Los productos OCOP cuentan una historia.

Más que simples especialidades locales, los productos de OCOP también transmiten inspiradoras historias emprendedoras de jóvenes deseosos de preservar y realzar la identidad local. Desde artesanías tradicionales hasta valores culturales únicos, han revitalizado cada producto, transformándolos en "embajadores" que cuentan historias sobre su tierra natal y su gente en su camino hacia el mercado global.

Combinando tradición y modernidad

Nacido en el pueblo de fideos Linh Chieu, comuna de Trieu Son, distrito de Trieu Phong, un pueblo artesanal tradicional con más de 100 años de antigüedad, en 2015, Nguyen Dang Ton Canh, junto con dos amigos, Nguyen Huu Vinh y Nguyen Phuoc Anh, decidieron renunciar a sus trabajos de ensueño en las grandes ciudades para regresar a su ciudad natal y construir una marca de fideos limpios.

El Sr. Canh compartió que su bisabuela fue una de las fundadoras de este pueblo tradicional de elaboración de fideos. Gracias a la elaboración de fideos, los aldeanos tienen ingresos estables y sus hijos reciben una buena educación. Sin embargo, con las crecientes exigencias de la vida, la elaboración tradicional de fideos está mostrando deficiencias, especialmente en materia de seguridad e higiene alimentaria. Por ello, el Sr. Canh y sus colegas decidieron fundar Van Linh Clean Noodles, una marca de fideos limpios que no solo son deliciosos, sino también totalmente seguros para los consumidores.

Después de un largo período de investigación, Van Linh Clean Noodles ha lanzado fideos frescos secos de la marca Nhat Linh con muchas ventajas destacadas - Foto: LA

Según el Sr. Canh, la característica distintiva de los fideos de arroz limpio Van Linh reside en los ingredientes utilizados en su elaboración. El arroz se selecciona de arrozales que producen arroz según los estándares orgánicos y VietGAP de Quang Tri Trading Corporation.

El proceso de producción de los fideos vermicelli Van Linh combina métodos tradicionales con tecnología moderna, desde la molienda de la harina y el recubrimiento de la masa hasta la creación de fideos vermicelli suaves y masticables que cumplen con las normas de seguridad e higiene alimentaria. El proceso de producción cerrado garantiza una alta calidad constante del producto, a la vez que protege el medio ambiente. Tras una larga campaña de promoción, los fideos vermicelli limpios Van Linh ya están disponibles en la mayoría de los supermercados y tiendas de alimentos limpios de la región central, desde Nghe An hasta Quang Nam.

Diariamente, se venden al mercado aproximadamente entre 500 y 700 kg de fideos de arroz frescos de la marca Van Linh Clean Rice Noodle. Cabe destacar que Van Linh Clean Rice Noodles cuenta con la certificación OCOP 3 estrellas y se elabora según los estándares HACCP, lo que ofrece mayor tranquilidad a los clientes.

Tras el éxito de los fideos de arroz frescos Van Linh, a principios de 2023, el equipo de Canh comenzó a investigar la producción de fideos de arroz frescos secos. Al compartir sus ideas sobre esta nueva idea, Canh comentó que, antes, cuando no se vendían lo suficiente, veía a sus padres secar los fideos de arroz frescos al sol hasta que se secaban por completo y luego los almacenaban para consumirlos poco a poco.

Los fideos de arroz secos se pueden almacenar durante mucho tiempo, pero conservan las características de los frescos una vez cocinados. Esto le dio la idea de secarlos para superar sus limitaciones, como la dificultad de transportarlos a largas distancias y su corta vida útil.

Tras un período de investigación y el descarte de decenas de lotes fallidos de fideos de arroz, a finales de 2023, el equipo del Sr. Canh lanzó con confianza los fideos de arroz frescos y secos de la marca Nhat Linh, fáciles de usar y con una vida útil de hasta 12 meses. Actualmente, se lanzan al mercado unas 5000 cajas de fideos de arroz frescos y secos Nhat Linh al mes. El producto también compite por el premio OCOP y tiene el potencial de alcanzar la certificación provincial de 4 estrellas.

La combinación de tradición y modernidad ha abierto un nuevo camino para la aldea productora de fideos de Linh Chieu. Anteriormente, los fideos frescos de la aldea solo se suministraban a las localidades vecinas, pero ahora han llegado más allá de la provincia, generando la confianza de los consumidores gracias a la calidad superior del producto y a una producción innovadora, afirmó el Sr. Canh.

Conservando la fragancia del jaboncillo

Tras unirse al programa OCOP en 2018, Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd. cuenta ahora con 5 productos con certificación OCOP de 4 estrellas: extracto de jaboncillo, limpiador de pisos de jaboncillo, laca capilar con aceite de pomelo, bolsitas de té de jaboncillo y enjuague bucal. Una característica especial de estos productos OCOP es que no solo crean productos de alta calidad con ingredientes naturales, sino que también forjan vínculos sólidos con las comunidades de minorías étnicas de la zona.

La Sra. Tran Thi My Dung, directora de Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd., comentó que, para tener un cabello grueso, suave y brillante, desde niña le pedía a su abuela y a su madre que le hirvieran agua de saponaria para lavarse el cabello. Habiendo crecido rodeada del aroma de la saponaria, tras graduarse de la universidad y conseguir un trabajo estable, se le ocurrió la idea de procesar hierbas naturales en productos convenientes para los consumidores.

En 2014, comenzó a producir champú de hierbas en bolsitas de té. Para 2017, invirtió en la construcción de una fábrica y maquinaria, fundando Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd. para producir champú de hierbas concentrado. Según la Sra. Dung, al igual que el champú de hierbas en bolsitas de té, el champú de hierbas concentrado también posee el aroma fragante del jabón de hierbas, la cáscara de pomelo, la albahaca y otras flores silvestres y hierbas familiares. El producto no solo conserva los valores tradicionales, sino que también ofrece una solución práctica y que ahorra tiempo para la mujer moderna.

La Sra. Tran Thi My Dung (segunda desde la derecha) instruye a personas de minorías étnicas sobre cómo cosechar correctamente la saúco - Foto: LA

Más allá de la calidad del producto, con la misión de "apuntar a productos naturales y seguros que contribuyan al desarrollo sostenible" y crear empleos para mujeres en áreas montañosas, Nhien Thao ha implementado un programa de cooperación para comprar ingredientes naturales como bayas de jabón, nueces de jabón, pomelo, limón, kumquat, etc., de aproximadamente 300 hogares de minorías étnicas.

Estos son ingredientes tradicionales que desempeñan un papel crucial en los productos de salud y belleza de la empresa. Por ello, Nhien Thao se compromete a adquirir estos ingredientes a precios estables, superiores a los del mercado, a la vez que brinda apoyo técnico y orientación a los agricultores sobre métodos sostenibles de cosecha y conservación para garantizar la calidad de los ingredientes.

Según la Sra. Dung, la colaboración con las comunidades locales no solo proporciona materias primas de alta calidad, sino que también ayuda a Nhien Thao a cumplir con su responsabilidad social. Mediante programas de cooperación, la empresa anima a la población local a plantar nuevos árboles y proteger las especies nativas, previniendo así el agotamiento de los recursos naturales.

Los bosques de jaboncillo y acacia son ahora no solo una fuente de sustento para la población local, sino también un vivero para la preservación del ecosistema local. Nhien Thao también colabora con ONG y autoridades locales para implementar programas de educación ambiental, ayudando a la gente a comprender mejor el valor del desarrollo sostenible.

Hasta la fecha, tras más de 6 años desde su creación, los productos de Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd. se han ganado la confianza de los consumidores y se distribuyen en todo el país. En promedio, la empresa comercializa mensualmente más de 5000 botellas de champú de saúco y alrededor de 10 000 productos de aceites esenciales de pomelo, lima y naranja, además de limpiador de pisos de saúco.

"Mi deseo es que cuando las personas usen el champú y los productos de aceites esenciales de Nhiên Thảo, no solo conserven recuerdos, llevándolos de vuelta a su infancia, al abrazo de sus abuelas y madres, sino que también lleven consigo la aspiración de construir un ecosistema que ayude a las mujeres de las zonas montañosas a tener empleos estables", compartió la Sra. Dung.

Valorizar los productos agrícolas.

Según el Sr. Tu Linh Vu, director ejecutivo de Tu Phong One-Member Limited Company, el cacahuete es uno de los principales cultivos en localidades como Cam Lo, Gio Linh, Vinh Linh y Trieu Phong, con una superficie anual cultivada de más de 3000 hectáreas. La mayor superficie se encuentra en el distrito de Cam Lo, con entre 1000 y 1200 hectáreas y una producción anual de entre 1500 y 2000 toneladas de cacahuete comercial.

Sin embargo, el consumo de cacahuete lo gestionan principalmente comerciantes y empresas procesadoras, lo que genera precios inestables y fluctuantes; ninguna organización ni empresa ha firmado contratos que garanticen la compra del producto ni que elaboren productos a base de cacahuete. Ante esta situación, tras años de investigación sobre la experiencia de las fábricas nacionales en la producción de aceite de cacahuete, en 2016 decidió construir una fábrica para producir aceite de cacahuete y subproductos de cacahuete bajo la marca Super Green, que se obtiene prensando cacahuetes puros cultivados en su ciudad natal, Cam Lo.

Proceso de producción según las normas ISO 22000 - 2018 en Tu Phong Co., Ltd. - Foto: LA

Una de las fortalezas de Tu Phong es su estrecha relación con los productores de cacahuete. Actualmente, la empresa cuenta con 30 hectáreas de terreno que producen cacahuete según los estándares VietGAP en colaboración con la Cooperativa Agrícola Quat Xa de la comuna de Cam Thanh. La cosecha anual produce aproximadamente 120 toneladas de granos de cacahuete, lo que produce unas 40 toneladas de producto terminado y genera unos ingresos de unos 6 mil millones de VND.

Según el Sr. Vu, el cacahuete cultivado en esta soleada y ventosa región tiene un alto contenido de aceite y es rico en nutrientes. La superioridad del producto reside en estar elaborado con cacahuetes locales 100 % de alta calidad, prensados ​​a partir de 2,5 kg de granos de cacahuete para producir 1 litro de aceite. Además, no utiliza colorantes ni aditivos artificiales. El aceite de cacahuete no contiene colesterol y tiene un alto contenido de antioxidantes, lo que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y el cáncer, y a retrasar el envejecimiento, según lo certifican las autoridades competentes. Además, con maquinaria moderna, la empresa también apoya la compra y el procesamiento de cacahuetes según las necesidades de los residentes locales.

El Sr. Vu afirmó que, actualmente, los productos de la compañía, como el aceite puro de cacahuete, el aceite puro de sésamo, la mantequilla de cacahuete y el aceite de gac, han recibido con orgullo las certificaciones provinciales de 3 a 4 estrellas de la OCOP. Si bien los productos de la marca Super Green tienen un precio de venta más alto en comparación con productos similares en el mercado, siguen siendo los preferidos de los consumidores.

Además de las tiendas de productos orgánicos, el aceite de cacahuete Super Green también está disponible en los estantes de las principales cadenas de supermercados, como Co.op Mart y Aeon Mall. "En el futuro, la empresa seguirá ampliando la escala de la fábrica, mejorando las líneas de producción para aumentar la capacidad de procesamiento, investigando maneras de mejorar la calidad del producto y elaborando nuevos productos".

"Al mismo tiempo, estamos ampliando vínculos y firmando contratos de compra de productos con los agricultores de manera sostenible, con el objetivo de trabajar junto a ellos para centrarnos en la producción de productos de alta calidad", afirmó el Sr. Vu.

Inclinarse

Fuente: https://baoquangtri.vn/san-pham-ocop-ke-chuyen-191189.htm