Productos que atraen a los turistas
Esta es la tercera vez que la Sra. Vi Lay Thon de Vientiane, la capital de Laos, viaja a Vietnam, y cada vez Cua Lo es un destino indispensable para toda la familia. Al alquilar un coche eléctrico con sus hijos para ir al mercado de mariscos de Nghi Thuy a comprar calamares y pescado para comer y regalar, la Sra. Vi Lay Thon comentó: «La gastronomía es un atractivo que hace que mi familia siempre quiera volver a Cua Lo. El marisco aquí es fresco, delicioso y barato, algo que no se consigue en Laos, así que cada vez que vamos, lo comemos sin parar; y también lo compramos para regalar; a todos les gusta».
Los productos Cua Lo no son llamativos ni coloridos, sino que atraen a los clientes por su calidad fresca, sencilla y honesta como los pescadores del mar, pero también tienen sus propias características únicas. Según pescadores experimentados, que llevan muchos años pescando, el agua de mar en esta zona tiene una salinidad moderada, por lo que los mariscos de Cua Lo son deliciosos, ricos en sabor sin ser ásperos.
Vivo en Hanoi , pero el marisco Cua Lo es un plato que rara vez falta en la cocina familiar de la Sra. Vu Thu Hang. No sólo los padres, sino también sus hijos son "adictos", desde pescados caros como la palometa, la lubina, la caballa, hasta productos "comunes" como el arenque fresco, el jurel, la caballa...
Además, porque la gastronomía es un atractivo, en lugar de optar por ir a otros destinos turísticos este feriado del 30 de abril, la pareja trajo a sus hijos de regreso a Cua Lo, una tierra que se ha vuelto familiar para la familia.
“El pescado de mar Nghe An es tan delicioso, que no solo lo compro para satisfacer las necesidades de mi familia, sino que también lo pido regularmente como regalo para mis hermanos y amigos que comparten los mismos intereses, tanto para promover los productos de una tierra que amo, como para traer alegría a mí mismo al darles a mis seres queridos la oportunidad de disfrutar de una comida deliciosa.
Sra. Vu Thu Hang - Turista de Hanoi
Desde las 3 de la mañana, el puerto pesquero de Nghi Thuy estaba lleno de compradores y vendedores. En el muelle y debajo del barco hay pescado fresco: productos de Cua Lo cuando el mar llama. Además de la caballa fresca, una famosa especialidad del mar de Cua Lo, también hay arenques y anchoas frescos y brillantes.
Mostrando a los clientes una caja de anchoas frescas, la Sra. Bui Thi Nga, del bloque Binh Minh, en el barrio de Nghi Thuy, comentó con alegría: «Este es un pescado especialmente delicioso. Aunque su precio es de tan solo 40.000 VND/kg, es ideal para consumir fresco en ensalada o seco al sol, condimentado con especias para acompañar cerveza. Es mucho más sabroso que muchos otros pescados tradicionales, como el jurel».
Bajo el sol de principios de verano, los turistas que llegan a Cua Lo en la temporada temprana de pesca en el mar se muestran entusiasmados y curiosos al observar las anchoas transparentes y brillantes que reposan tranquilamente en la cuenca.
Aquí también se encuentran peces de alto valor como el palometón blanco y el pez pica, que se venden a un precio de 550-700 mil VND/kg; cada día los barcos sólo pueden capturar entre unos pocos cientos y 100 kg.
El dueño del barco no vende al por menor, sino bandejas de 10 kg. Quien quiera comprar algo para comer tiene que comprarlo todo junto. La mayor parte se lleva a restaurantes para servir a los turistas. En las horas punta, incluso con dinero, es difícil comprar, dijo la Sra. Bui Thi Nga.
Oportunidades de negocio durante la temporada de turismo de playa
Habiendo trabajado en esta profesión durante 10 años, el Sr. Tho (propietario de las instalaciones de Tho Hau en el mercado de Nghi Thuy) dijo: Principalmente nos dedicamos a comprar y procesar caballa, normalmente cada día las instalaciones compran entre 500 y 700 kg de pescado. “En otras temporadas del año, la mejor caballa fresca, entera, cuesta 200.000 VND/kg, pero durante la temporada turística, los precios suben junto con el fuerte incremento de la demanda del mercado. No solo aumentará la cantidad de productos importados que se venden a los restaurantes, sino que también tendremos que abastecernos para atender a los turistas que vienen al mercado a comprar”, dijo el Sr. Tho. Aquí los clientes pueden comprar pescado fresco o pescado a la parrilla según sus necesidades. La instalación envasa y envasa al vacío el pescado, lo que hace que sea muy cómodo para llevar.
El puerto pesquero de Nghi Thuy cuenta actualmente con 20 pares de barcos de pesca de alta mar. El Sr. Nguyen Van Cuong, jefe de la Junta de Gestión del Puerto Pesquero, dijo: En días de mar favorables, la cantidad de pescado capturado puede alcanzar cientos de miles de toneladas, pero también hay días en que solo se capturan unas pocas docenas de toneladas de pescado. En el muelle hay 4 "brokers" que se especializan en comprar y entregar a todas las provincias y ciudades en el mismo día.
Es apenas el comienzo del verano, pero en las instalaciones de producción y presentación de productos de Hai Giang 1 Fish Sauce Craft Village (Cua Lo), el número de visitantes que vienen a visitar, experimentar y comprar productos ha comenzado a aumentar. Elaborada de forma tradicional, la salsa de pescado Cua Hoi fue el primer producto de Cua Lo en obtener el estándar OCOP de 3 estrellas de la provincia de Nghe An en 2020. No solo es una atractiva especia en la mesa de esta ciudad costera, sino que también es conocida por turistas de todo el mundo como un atractivo producto turístico.
Un producto de Cua Lo que muchos turistas no pueden perderse cuando llegan a Cua Lo es la salsa de pescado. El proceso tradicional de elaboración de salsa de pescado combinado con muchos ingredientes especiales ha creado una salsa de pescado que cumple con los estándares tanto en olor como en sabor.
Hay más de 50 barriles que se utilizan para hacer salsa de pescado. Cada año, la planta de producción de salsa de pescado de la familia del Sr. Hoang Duc Thuong en el bloque 1 de Hai Giang produce alrededor de 15.000 a 20.000 litros de salsa de pescado. Elegido como lugar para mostrar, presentar y visitar el proceso de producción, cada mes recibe a decenas de grupos de visitantes de todas las provincias y ciudades para visitar, experimentar y comprar productos.
La salsa de pescado Cua Hoi es muy popular entre los turistas gracias a su rico sabor dulce y aromático, y el empaque se ha mejorado cada vez más para que sea más atractivo y llamativo. Muchos clientes, tras comprar el producto, siguen haciendo pedidos por teléfono para usarlo a largo plazo o para presentar a nuevos clientes, afirmó el Sr. Hoang Duc Thuong.
No es sólo un viaje para explorar la belleza natural, la temporada turística de Cua Lo también es una oportunidad para que los visitantes experimenten y disfruten los productos locales únicos de la ciudad costera salada.
Fuente: https://baonghean.vn/san-vat-cua-lo-mua-bien-goi-10296378.html
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