Los gusanos de hierba secos llegaron al mercado vietnamita con un precio de 2.500 millones de VND/kg, pero aún así se agotaron.

Un tipo de gusano de hierba seco importado está inundando el mercado vietnamita para satisfacer la demanda de regalos del Tet. Cabe destacar que este gusano de primera calidad, con un precio aproximado de 2.500 millones de VND/kg, sigue estando constantemente agotado.

Anunciado como un “elixir” natural con mejor relación calidad-precio que el ginseng, Cordyceps También conocida como gusano de hierba (mitad animal, mitad planta) en el comercio de artículos de lujo.

En la naturaleza, el Cordyceps se encuentra en montañas de entre 3.500 y 5.000 metros de altura en el Tíbet (China), Bután, Nepal, India... Sin embargo, el tipo de Cordyceps que inunda el mercado vietnamita, anunciado por todas partes en el "mercado en línea", proviene principalmente del Tíbet y Bután.

Por lo tanto, con solo escribir la palabra clave «Cordyceps» se obtienen miles de resultados con direcciones de mayoristas y minoristas de este producto. Los consumidores vietnamitas pueden comprar gusanos de hierba secos importados con la misma facilidad con que compran verduras en el mercado. Sin embargo, el precio de este producto sigue siendo muy elevado.

La Sra. Chu Thi Thanh Xuan, empleada de una tienda de alimentos de alta gama en Hai Ba Trung (Hanoi), admitió que el cordyceps es un producto de lujo, ya que el tipo más barato cuesta hasta 730 millones de VND/kg y el más caro 2.500 millones de VND/kg, pero añadió que este tipo de gusano de hierba seco sigue siendo muy popular entre los clientes como regalo para el Año Nuevo Lunar.

Cordyceps sinensis se vende en todas partes en el "mercado en línea". Foto: NVCC

Dijo que la tienda se especializa en la venta de cordyceps butanés. Por lo tanto, el precio depende de cada tipo. Por ejemplo, el tipo B, el más económico de la tienda (de 61 a 69 piezas por cada 10 gramos), cuesta 730 millones de VND/kg; el tipo A (de 56 a 60 piezas por cada 10 gramos) cuesta 850 millones de VND/kg; el de 41 a 45 piezas por cada 10 gramos, 1.100 millones de VND/kg; el de 36 a 40 piezas por cada 10 gramos, 1.200 millones de VND/kg; y el de 31 a 35 piezas por cada 10 gramos, 1.400 millones de VND/kg...

El precio del cordyceps Vip oscila entre 2 y 2.5 mil millones de VND/kg. Sin embargo, a diferencia de los tipos A y B, que siempre están disponibles, el cordyceps Vip suele agotarse debido a su escasez, afirmó la Sra. Xuan.

Hace una semana, la tienda recibió más de 1 kg de lombrices de hierba Vip, de tamaños 26-30 y 18-20 lombrices por cada 10 gramos. En menos de dos días, cuatro clientes hicieron pedidos y agotaron el stock, incluyendo un cliente que compró casi medio kilo.

Los gusanos de hierba secos son muy ligeros pero muy caros, por lo que las tiendas a menudo los envasan según su peso: 10 gramos, 50 gramos, 100 gramos... para facilitar la elección a la hora de comprarlos como regalos durante las fiestas.

“Estamos en plena temporada alta de consumo durante el Tet At Ty, por lo que el número de pedidos ha aumentado considerablemente. Algunos días, me dedico a asesorar y cerrar entre 40 y 50 pedidos”, reveló.

De manera similar, en la tienda de la Sra. Trinh Thi Mai en Tay Ho (Hanoi), desde hace casi un mes, el cordyceps de tamaño VIP de 20 a 25 piezas/10 gramos se ha "agotado" continuamente a pesar de que el precio oscila entre 2.200 y 2.550 millones de VND/kg.

La Sra. Mai comentó que estas tallas VIP suelen ser elegidas por la gente para regalarlas. Sin embargo, debido a su escasez, los clientes las "compran" todas en cuanto llegan.

Quienes compran para uso personal suelen optar por el tipo A, B o incluso cordyceps troceado, ya que son más económicos. Además, estos productos son relativamente fáciles de conseguir y los pedidos se entregan el mismo día.

“Hoy mismo, por ejemplo, separé casi 100 gramos de cordyceps troceado y lo vendí a 6,5 millones de VND por caja de 10 gramos. Todo el mundo se peleaba por comprarlo para remojarlo en miel o preparar té”, dijo.

La Sra. Thao señaló que se trata de un producto muy caro. Por lo tanto, al comprarlo, es necesario revisar cuidadosamente el certificado de calidad para evitar adquirir cordyceps cultivado falsificado.

Según ella, el cordyceps tibetano o butanés posee características únicas. En concreto, el cordyceps originario de Bután tiene la superficie del gusano de color amarillo-marrón oscuro y claro, y los ojos son de color marrón rojizo. La parte del hongo es muy natural y se adhiere al cuerpo del gusano. El gusano presenta tres bandas, cada una con un pliegue, dispuestas en fila. Al masticarlo, el gusano seco tiene un sabor similar al de la soja o el arroz; cuanto más se mastica, más aromático se vuelve, recordando al olor del pollo o el calamar seco.

El cordyceps tibetano tiene una cabeza de color dorado cobrizo, un polvo blanco en la parte inferior, dientes amarillos y los ojos también presentan un característico color amarillo. Al masticarlo, desprende un aroma fragante y deja una ligera sensación pegajosa en los dientes. Cuanto más tiempo se mastica, más intenso es su aroma.

Anteriormente, muchos expertos también advirtieron sobre la falsificación de cordyceps, elaborada con técnicas sofisticadas que impiden a los consumidores distinguirla a simple vista. Los falsificadores utilizan harina, polvo de insectos triturados, pegamento y la moldean para darle forma de cordyceps. Con la tecnología de moldeo actual, logran crear cordyceps falsificados idénticos al auténtico.

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