El médico especialista 2, Huynh Tan Vu, de la Unidad de Tratamiento Diurno del Hospital de Medicina y Farmacia de la Ciudad de Ho Chi Minh, dijo que en algunos casos se puede pensar en una intoxicación alimentaria, cuando tiene síntomas inusuales relacionados con comer o beber ciertos alimentos; Los alimentos que se acaban de comer o beber tienen un sabor extraño, están rancios o han pasado su fecha de caducidad...
"Dependiendo de la causa de la intoxicación alimentaria y del tipo de toxina, los síntomas de intoxicación pueden ocurrir inmediatamente o muchas horas después, y pueden variar desde tan solo 30 minutos hasta 8 semanas. Los síntomas y manifestaciones comunes de la intoxicación alimentaria, como dolor abdominal, diarrea, náuseas, vómitos, fiebre leve, pérdida de apetito, fatiga y falta de energía, dolores musculares, dolor de cabeza, escalofríos...", compartió el doctor Vu.
Los pacientes con intoxicación alimentaria reciben líquidos inmediatamente después de ser llevados a un centro médico.
La enfermedad no suele ser grave y la mayoría de los pacientes pueden sentirse mejor al cabo de unos días. Sin embargo, en casos de intoxicación alimentaria con los siguientes síntomas graves, se requiere tratamiento médico inmediato para evitar condiciones que pongan en peligro la vida: Diarrea que dura más de 3 días, dolor abdominal intenso; vómitos frecuentes, vómitos con sangre o heces con sangre, orina con sangre; fiebre superior a 38,9 grados centígrados; signos de deshidratación grave (ojos hundidos, sed, boca seca, micción escasa o nula...); debilidad corporal severa, mareos, aturdimiento, manos o pies fríos, respiración rápida o dificultad para respirar, presión arterial baja...
¿Cómo afrontar la intoxicación alimentaria?
Para pacientes que aún están conscientes: deje de comer y beber alimentos inmediatamente. Utilice las manos limpias para colocar la base de la lengua del paciente para estimular el reflejo del vómito. Al inducir el vómito, es necesario que el paciente se acueste de lado con la cabeza ligeramente elevada o se siente con la cabeza más baja que el pecho para que el vómito no refluya a los pulmones.
Para pacientes con intoxicación que están inconscientes, en coma o con convulsiones: No estimule el vómito porque puede causar fácilmente aspiración o asfixia. Coloque al paciente en un lado seguro para mantener las vías respiratorias abiertas y evitar inhalar flema hacia los pulmones. Si el paciente deja de respirar o sufre un ataque cardíaco, proporcione respiración artificial, solicite ayuda y busque ayuda médica de emergencia de inmediato. Después de brindar primeros auxilios, lleve al paciente inmediatamente a un centro médico para recibir el tratamiento adecuado según el motivo de los síntomas. Conserve muestras de alimentos sospechosos cuando se sospeche de sustancias químicas o toxinas naturales y muchas personas estén afectadas, para ayudar a determinar la causa de la intoxicación y recibir el tratamiento adecuado.
Agregue agua al paciente después de los primeros auxilios por intoxicación.
¿Qué comer y beber después de los primeros auxilios?
Después de los vómitos y la diarrea, el cuerpo se deshidrata fácilmente y los electrolitos cansan a la persona, por lo que el paciente debe beber agua (beber gradualmente) y descansar. Beba Oresol en lugar de agua cuando tenga sed, fiebre o diarrea y siga las instrucciones de su médico.
Consuma alimentos blandos y fáciles de digerir para reducir la carga sobre el estómago y los intestinos. Complementar alimentos que contengan probióticos para el sistema digestivo como yogur, yogurt, enzimas digestivas, etc.
Limita el consumo de bebidas azucaradas, alimentos grasos, comidas picantes… porque fácilmente te provocarán flatulencias e hinchazón.
Prevenir la intoxicación alimentaria
Garantizar la higiene y seguridad de los alimentos es el secreto para prevenir la intoxicación alimentaria:
- Elija alimentos con origen garantizado, origen claro y fecha de caducidad.
- Almacenar adecuadamente los alimentos, desde alimentos no procesados (congelados, salados…) o procesados (tapados, lastrados, recalentados, refrigerados).
- Mantenga la higiene durante el procesamiento y la alimentación. Se deben lavar las manos antes de preparar los alimentos y antes de comer. Limpiar los utensilios de cocina y los utensilios para comer. Al cocinar y preparar alimentos, se deben utilizar utensilios separados.
- Preparar y procesar los alimentos de forma higiénica y adecuada. Utilice fuentes de agua limpia. La elección de un restaurante al aire libre debe tener buena reputación y tener cuidado al comer al aire libre.
- El lema a tener en cuenta es "comer cocido, beber hervido", Coma y beba alimentos bien cocinados.
- Cuando viajes, debes comer una cantidad moderada para ayudar a tu cuerpo a adaptarse y solo debes beber agua embotellada.
- Además, existen varias vacunas que pueden ayudar a prevenir una intoxicación alimentaria grave. La vacuna Rota se administra a los recién nacidos como parte de sus vacunas infantiles. Existen otras vacunas que pueden recomendarse antes de viajar al extranjero.
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