Efectos inesperados del matcha

El matcha no sólo es una bebida deliciosa sino que también aporta muchos beneficios para la salud.

¿Qué es Matcha?

Hoy en día, el matcha es popular en las tiendas de alimentos naturales y en los cafés, y a menudo se sirve como té, café con leche, postres o bebidas mezcladas.

Al igual que otros tés verdes, el matcha se elabora a partir de las hojas de la planta Camellia sinensis. Sin embargo, su cultivo y procesamiento son diferentes, lo que le confiere un perfil nutricional único.

Las plantas de té utilizadas para producir matcha están protegidas del sol durante la mayor parte de su período de crecimiento, lo que aumenta la cantidad de clorofila y aminoácidos y hace que las hojas adquieran un color verde más oscuro.

Después de la cosecha, se quitan las venas y los tallos y luego se muelen hasta obtener un polvo fino: el matcha.

Gracias al uso de toda la hoja de té, el matcha tiene niveles significativamente más altos de cafeína y antioxidantes que el té verde normal.

Después de la cosecha, se quitan las venas y los tallos de las hojas de té y luego se muelen finamente para obtener polvo de matcha.

Numerosos estudios han demostrado que el matcha puede proteger el hígado, promover la salud del corazón y ayudar a perder peso.

Rico en antioxidantes

El matcha contiene altos niveles de catequinas, un grupo de compuestos vegetales que actúan como antioxidantes naturales. Los antioxidantes ayudan a neutralizar los radicales libres, moléculas que dañan las células y contribuyen al desarrollo de enfermedades crónicas.

Aunque el cultivo a la sombra reduce las catequinas en las hojas, cuando se prepara con agua, el matcha libera tres veces más catequinas que otros tés verdes.

Un estudio en ratones reveló que la suplementación con matcha redujo el daño celular causado por los radicales libres y aumentó la actividad del sistema antioxidante. Añadir matcha a la dieta puede mejorar la protección celular y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Puede proteger el hígado

El hígado juega un papel importante en la eliminación de toxinas, el metabolismo de medicamentos y la absorción de nutrientes.

Un metaanálisis de 15 estudios realizado en 2015 reveló que beber té verde se asociaba con un menor riesgo de enfermedad hepática. Sin embargo, algunos expertos sugirieron en 2020 que, si bien el matcha puede reducir las enzimas hepáticas en personas con enfermedad del hígado graso no alcohólico (EHGNA), el matcha puede aumentarlas en personas sin esta enfermedad. Se necesitan más investigaciones en humanos para determinar los efectos específicos del matcha.

Mejorar la función cerebral

Algunos de los ingredientes del matcha pueden ayudar a mejorar la función cognitiva. Un estudio con 23 personas reveló que quienes consumieron matcha (en forma de té o barritas energéticas) tuvieron tiempos de reacción más rápidos, mejor memoria y mayor concentración que quienes consumieron un placebo.

Otro estudio en adultos mayores también mostró que tomar 2 gramos de té verde en polvo diariamente durante 2 meses mejoró la función cognitiva.

El matcha contiene más cafeína que el té verde normal (19 - 44 mg/g en comparación con 11 - 25 mg/g) y también contiene L-teanina, un compuesto que ayuda a aumentar el estado de alerta sin causar fatiga una vez que desaparece el efecto de la cafeína.

Apoyar la prevención del cáncer

El matcha contiene epigalocatequina-3-galato, una catequina con posibles propiedades para prevenir el cáncer.

El matcha contiene epigalocatequina-3-galato (EGCG), una catequina que tiene potencial para prevenir el cáncer según algunos estudios en probetas y en animales.

Aunque estos resultados son prometedores, se necesita más evidencia clínica en humanos para confirmar la eficacia del matcha en la prevención del cáncer.

Bueno para el corazón

Varios estudios han demostrado que beber té verde, cuya composición es similar a la del matcha, puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. El té verde se ha relacionado con una presión arterial más baja, un menor colesterol malo y un menor riesgo de complicaciones cardíacas en comparación con el café.

Aunque un estudio realizado en animales mostró resultados mixtos, la mayoría de la evidencia aún respalda los beneficios del matcha para el corazón.

Apoyo para la pérdida de peso

El té verde es un ingrediente popular en productos para bajar de peso debido a su capacidad para acelerar el metabolismo. Una revisión de investigaciones de 2020 concluyó que combinar té verde (hasta 500 mg al día) con dieta y ejercicio puede ayudar a reducir el índice de masa corporal (IMC) después de 12 semanas.

Debido a que el matcha tiene ingredientes similares al té verde, también puede tener efectos similares para ayudar a controlar el peso.

TB (resumen)

Fuente: https://baohaiduong.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-matcha-412201.html