Los sorprendentes beneficios del matcha

El matcha es un tipo especial de té verde, rico en antioxidantes y capaz de ofrecer numerosos beneficios para la salud, como el apoyo a la salud cardiovascular y la ayuda en la pérdida de peso.

El matcha no solo es una bebida deliciosa, sino que también ofrece muchos beneficios para la salud.

¿Qué es el matcha?

El matcha es ahora muy popular en tiendas de alimentos saludables y cafeterías, donde se suele servir como té, café con leche, postre o cóctel.

Al igual que otros tés verdes, el matcha se elabora a partir de las hojas de la planta Camellia sinensis. Sin embargo, los métodos de cultivo y procesamiento del matcha son diferentes, lo que da como resultado una composición nutricional única.

Las plantas de té que se utilizan para producir matcha se mantienen a la sombra durante la mayor parte de su temporada de crecimiento, lo que ayuda a aumentar el contenido de clorofila y aminoácidos y da a las hojas un color verde más oscuro.

Tras la cosecha, se retiran las nervaduras y los tallos de las hojas, y luego se muelen hasta convertirlas en un polvo fino: esto es el matcha.

Debido a que utiliza la hoja de té entera, el matcha tiene niveles significativamente más altos de cafeína y antioxidantes en comparación con el té verde común.

Tras la cosecha, se retiran las nervaduras y los tallos de las hojas de té, y luego se muelen finamente hasta convertirlas en polvo de matcha.

Numerosos estudios han demostrado que el matcha puede proteger el hígado, mejorar la salud cardiovascular y favorecer la pérdida de peso.

Rico en antioxidantes

El matcha contiene altos niveles de catequinas, un grupo de compuestos vegetales que actúan como antioxidantes naturales. Los antioxidantes ayudan a neutralizar los radicales libres, moléculas que dañan las células y contribuyen al desarrollo de enfermedades crónicas.

Aunque cultivarlo a la sombra reduce las catequinas en las hojas, al prepararlo con agua, el matcha libera tres veces más catequinas que otros tés verdes.

Un estudio realizado en ratones demostró que la suplementación con matcha redujo el daño celular inducido por radicales libres e incrementó la actividad antioxidante. Añadir matcha a la dieta podría mejorar la protección celular y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Puede proteger el hígado.

El hígado desempeña un papel vital en la eliminación de toxinas, el metabolismo de los fármacos y la absorción de nutrientes.

Un metaanálisis de 15 estudios realizado en 2015 demostró que el consumo de té verde se asociaba con un menor riesgo de enfermedad hepática. Sin embargo, en 2020, algunos expertos sugirieron que, si bien el matcha podría disminuir las enzimas hepáticas en personas con hígado graso no alcohólico (HGNA), podría aumentarlas en personas sin esta enfermedad. Se necesitan más estudios en humanos para determinar los efectos específicos del matcha.

Mejora la función cerebral

Algunos componentes del matcha pueden ayudar a mejorar la función cognitiva. Un estudio realizado con 23 personas demostró que quienes consumieron matcha (en forma de té o barritas energéticas) tuvieron tiempos de reacción más rápidos, mejor memoria y mayor concentración en comparación con el grupo de placebo.

Otro estudio realizado en adultos mayores también demostró que tomar 2 g de té verde en polvo al día durante 2 meses mejoraba la función cognitiva.

El matcha contiene más cafeína que el té verde normal (19-44 mg/g en comparación con 11-25 mg/g) y también contiene L-teanina, un compuesto que ayuda a aumentar el estado de alerta sin causar fatiga una vez que desaparecen los efectos de la cafeína.

Apoyo a la prevención del cáncer

El matcha contiene epigalocatequina-3-galato, un tipo de catequina con posibles propiedades anticancerígenas.

El matcha contiene epigalocatequina-3-galato (EGCG), un tipo de catequina que ha demostrado posibles propiedades anticancerígenas en algunos estudios in vitro y en animales.

Si bien estos resultados son prometedores, se necesita más evidencia clínica en humanos para confirmar la eficacia del matcha en la prevención del cáncer.

Bueno para la salud cardiovascular.

Diversos estudios sugieren que el consumo de té verde —de composición similar al matcha— ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Se ha demostrado que el té verde se asocia con una presión arterial más baja, una disminución del colesterol malo y un menor riesgo de complicaciones cardiovasculares en comparación con el café.

Aunque un estudio en animales mostró resultados diferentes, la mayoría de las pruebas siguen respaldando los beneficios cardiovasculares del matcha.

apoyo para la pérdida de peso

El té verde es un ingrediente popular en productos para bajar de peso debido a su capacidad para acelerar el metabolismo. Una revisión de estudios realizada en 2020 concluyó que combinar té verde (hasta 500 mg al día) con dieta y ejercicio puede ayudar a reducir el índice de masa corporal (IMC) después de 12 semanas.

Debido a que el matcha tiene una composición similar a la del té verde, también puede ofrecer beneficios similares para el control del peso.

TB (resumen)

Fuente: https://baohaiduong.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-matcha-412201.html