Los sorprendentes beneficios del matcha

El matcha no sólo es una bebida deliciosa sino que también ofrece muchos beneficios para la salud.

¿Qué es el matcha?

Hoy en día, el matcha es muy popular en las tiendas de alimentos naturales y en los cafés, y a menudo se sirve como té, café con leche, postre o bebidas mezcladas.

Al igual que otros tés verdes, el matcha se elabora a partir de las hojas de la planta Camellia sinensis. Sin embargo, sus métodos de cultivo y procesamiento son diferentes, lo que le confiere una composición nutricional única.

Las plantas de té utilizadas para producir matcha están a la sombra durante la mayor parte de su temporada de crecimiento, lo que ayuda a aumentar el contenido de clorofila y aminoácidos y da a las hojas un color verde más oscuro.

Después de la cosecha, se quitan las venas y los tallos de las hojas y luego se muelen hasta obtener un polvo fino: esto es matcha.

Debido a que utiliza la hoja de té entera, el matcha tiene niveles significativamente más altos de cafeína y antioxidantes en comparación con el té verde normal.

Después de la cosecha, se quitan las venas y los tallos de las hojas de té y luego se muelen finamente hasta obtener polvo de matcha.

Numerosos estudios han demostrado que el matcha puede proteger el hígado, mejorar la salud cardiovascular y favorecer la pérdida de peso.

Rico en antioxidantes

El matcha contiene altos niveles de catequinas, un grupo de compuestos vegetales que actúan como antioxidantes naturales. Los antioxidantes ayudan a neutralizar los radicales libres, moléculas que dañan las células y contribuyen al desarrollo de enfermedades crónicas.

Aunque el cultivo a la sombra reduce las catequinas en las hojas, cuando se prepara con agua, el matcha libera tres veces más catequinas que otros tés verdes.

Un estudio con ratones demostró que la suplementación con matcha redujo el daño celular inducido por radicales libres y aumentó la actividad antioxidante. Añadir matcha a la dieta puede mejorar la protección celular y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Puede proteger el hígado.

El hígado juega un papel vital en la eliminación de toxinas, el metabolismo de medicamentos y la absorción de nutrientes.

Un metaanálisis de 15 estudios realizado en 2015 demostró que beber té verde se asociaba con un menor riesgo de enfermedad hepática. Sin embargo, algunos expertos sugirieron en 2020 que, si bien el matcha puede reducir las enzimas hepáticas en personas con enfermedad del hígado graso no alcohólico (EHGNA), podría aumentarlas en personas sin la enfermedad. Se necesitan más estudios en humanos para determinar los efectos específicos del matcha.

Mejorar la función cerebral

Algunos componentes del matcha pueden ayudar a mejorar la función cognitiva. Un estudio con 23 personas demostró que quienes consumieron matcha (en forma de té o barritas energéticas) tuvieron tiempos de reacción más rápidos, mejor memoria y mayor concentración en comparación con el grupo placebo.

Otro estudio en adultos mayores también mostró que tomar 2 g de polvo de té verde diariamente durante 2 meses mejoró la función cognitiva.

El matcha contiene más cafeína que el té verde normal (19-44 mg/g comparado con 11-25 mg/g) y también contiene L-teanina, un compuesto que ayuda a aumentar el estado de alerta sin causar fatiga una vez que desaparece el efecto de la cafeína.

Apoyo a la prevención del cáncer

El matcha contiene epigalocatequina-3-galato, un tipo de catequina con posibles propiedades para prevenir el cáncer.

El matcha contiene epigalocatequina-3-galato (EGCG), un tipo de catequina que ha demostrado posibles propiedades de prevención del cáncer en algunos estudios en tubos de ensayo y en animales.

Si bien estos resultados son prometedores, se necesita más evidencia clínica en humanos para confirmar la eficacia del matcha en la prevención del cáncer.

Bueno para la salud cardiovascular.

Varios estudios sugieren que beber té verde, cuya composición es similar a la del matcha, ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Se ha demostrado que el té verde se asocia con una presión arterial más baja, una reducción del colesterol malo y un menor riesgo de complicaciones cardiovasculares en comparación con el café.

Aunque un estudio en animales mostró resultados diferentes, la mayoría de la evidencia aún respalda los beneficios cardiovasculares del matcha.

Apoyo para la pérdida de peso

El té verde es un ingrediente popular en productos para bajar de peso debido a su capacidad para acelerar el metabolismo. Una investigación de 2020 concluyó que combinar té verde (hasta 500 mg al día) con dieta y ejercicio puede ayudar a reducir el índice de masa corporal (IMC) después de 12 semanas.

Debido a que el matcha tiene una composición similar a la del té verde, también puede ofrecer beneficios similares para apoyar el control del peso.

TB (resumen)

Fuente: https://baohaiduong.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-matcha-412201.html