Beneficios del agua de frijol mungo

SKĐS - Los frijoles mungo son un tesoro nutricional increíblemente valioso y también una buena medicina. Mucha gente tiene la costumbre de usar agua de frijol mungo para refrescar el cuerpo y desintoxicarlo, pero ¿qué otros beneficios tiene el agua de frijol mungo?

1. Beneficios de las judías mungo y del agua de judías mungo

Las judías mungo son un alimento ideal para comidas ligeras, ya que aportan una rica fuente de proteína vegetal y son bajas en grasas. Además, contienen muchas vitaminas esenciales como las vitaminas B9, B1, C, E y K, junto con altos niveles de potasio y minerales como magnesio, hierro, calcio y fósforo.

Además de nutrientes esenciales, las judías mungo también contienen muchos antioxidantes como flavonoides, ácidos fenólicos, especialmente vitexina e isovitexina, que tienen efectos refrescantes, previenen el golpe de calor y combaten los radicales libres cancerígenos, junto con muchos aminoácidos importantes.

Tras ser cocinadas o germinadas, las judías mungo reducen significativamente su contenido calórico, al tiempo que aumentan sus niveles de antioxidantes y aminoácidos, lo que facilita su absorción por el organismo y proporciona efectos beneficiosos para la salud.

• Previene el cáncer (especialmente el de la capa externa de las judías mungo).
• Protege la salud cardiovascular y reduce la presión arterial.
• Desintoxica y protege el hígado, ayudándolo a eliminar toxinas provenientes de alimentos, medicamentos o metales pesados.
• Ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre.
• Favorece la digestión.
• Ayuda a controlar el peso…

Las judías mungo contienen antioxidantes que ayudan al cuerpo a prevenir el cáncer, protegen la salud cardiovascular y mucho más.

En la Medicina Tradicional China, las judías mungo, también conocidas como habichuelas verdes, tienen un sabor dulce y propiedades refrescantes. Actúan sobre los meridianos del corazón, los pulmones y el estómago, y tienen efectos que eliminan el calor y desintoxican, alivian el calor del verano, promueven la diuresis y eliminan diversas toxinas; se utilizan en la prevención y el tratamiento de muchas enfermedades.

• Desintoxica y reduce la inflamación, y se utiliza para tratar forúnculos, llagas, picazón, intoxicación alimentaria e intoxicación por medicamentos.
• Trata enfermedades relacionadas con el calor, como el golpe de calor, la insolación, la fiebre alta y el delirio.
• Tratamiento de síntomas como sed excesiva y edema...

El agua de frijol mungo tiene muchos beneficios para la salud, como refrescar el cuerpo, prevenir el golpe de calor, desintoxicar el organismo, embellecer la piel, tratar el acné y los forúnculos, proteger la salud cardiovascular, estabilizar la presión arterial, facilitar la digestión y ayudar a perder peso...

La sopa de frijol mungo también se puede combinar con otras hierbas medicinales para adaptarse mejor a diferentes condiciones de salud y climas, potenciando así los efectos beneficiosos de la sopa de frijol mungo en el cuerpo.

2. Cómo preparar agua de frijol mungo que sea buena para tu cuerpo.

2.1 Hierva rápidamente los frijoles mungo hasta obtener un líquido claro.

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Ingredientes: 100 g de frijoles mungo enteros, 1 litro de agua.

Instrucciones: Lave bien los frijoles mungo, póngalos en agua hirviendo, cúbralos herméticamente y cocínelos a fuego alto durante solo 6-10 minutos. Cuando los frijoles se abran y el agua se vuelva verde clara o ligeramente amarilla pálida, cuele el agua y bébala.

Hervir rápidamente las judías mungo para extraer el líquido transparente es un método de cocción común muy eficaz para enfriar el cuerpo, prevenir el golpe de calor y aliviar la sed.

2.2 Bebida de frijol mungo y regaliz

Ingredientes: 100 g de frijoles mungo, 10 g de raíz de regaliz, 1,5 litros de agua.

Instrucciones: Coloque los frijoles mungo y la raíz de regaliz en una olla, hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén blandos. Cuele el líquido, déjelo enfriar y bébalo. El té de frijol mungo y raíz de regaliz es un remedio para diversas intoxicaciones, como la alimentaria y la farmacológica, limpia el sistema digestivo y reduce la inflamación de la garganta.

2.3 Bebida de frijol mungo y lágrimas de Job

Ingredientes: 50 g de frijoles mungo, 50 g de lágrimas de Job, azúcar de roca.

Instrucciones: Remoje las lágrimas de Job y los frijoles mungo durante 1 hora antes, luego póngalos en una olla con 1 litro de agua y cocínelos a fuego lento hasta que estén blandos y tiernos; agregue un poco de azúcar de roca para que sea más fácil de beber.

La infusión de frijol mungo y lágrimas de Job tiene efectos refrescantes y antiinflamatorios, ayudando a blanquear la piel, reducir el acné y aliviar la hinchazón en manos y pies. Es muy recomendable para personas con cansancio, piel apagada o que sufren de sarpullido y picazón.

2.4 Gachas de frijol mungo con dátiles y arroz glutinoso

Ingredientes: 50 g de frijoles mungo, 30 g de arroz glutinoso, 10 dátiles.

Instrucciones: Cocine a fuego lento los frijoles mungo y el arroz glutinoso hasta obtener una papilla ligera. Cuando esté casi lista, agregue los dátiles y cocine durante unos 15 minutos. Los dátiles tienen un sabor dulce y propiedades cálidas que nutren la sangre y neutralizan la frialdad de los frijoles mungo. Este método ayuda a reponer la sangre y el qi, a la vez que purifica el cuerpo, sin causar dolor de estómago, por lo que resulta adecuado para personas cansadas que necesitan recuperar energías después de una enfermedad o un exceso de trabajo.

El agua de frijol mungo, obtenida de las gachas con arroz glutinoso y dátiles, ayuda a nutrir la sangre y la energía vital.

3. Notas sobre el uso del agua de frijol mungo

Para utilizar el agua de frijol mungo de la manera más eficaz sin dañar su cuerpo, tenga en cuenta lo siguiente:

• Cocinar con las cáscaras: Las cáscaras de las judías mungo (piel de las judías verdes) contienen la mayor parte de las propiedades medicinales desintoxicantes y para eliminar el calor de las judías mungo.
• Evite usar ollas de hierro: Los ingredientes activos de las judías mungo reaccionan con el hierro, lo que provoca que el agua se vuelva negra, alterando su calidad y pudiendo causar problemas digestivos. Por lo tanto, al preparar agua de judías mungo, utilice ollas de cerámica, porcelana o acero inoxidable.
• No lo beba con el estómago vacío y evite su uso si tiene una constitución débil o fría.
• Tómelo con al menos 2 horas de diferencia de otros medicamentos.
• No la utilice como sustituto del agua corriente, ni la beba de forma regular o continua durante periodos prolongados; solo debe utilizarse 2 o 3 veces por semana.

Fuente: https://suckhoedoisong.vn/tac-dung-cua-nuoc-dau-xanh-169260105161852376.htm