Tay Ninh, un lugar para recordar desde lejos... y para atesorar.

Hay lugares que visitamos que nos dejan con una sensación de ligereza como una nube en el horizonte. Y hay lugares donde, con solo dejarlos atrás, nos duele el corazón como si hubiéramos olvidado algo familiar. Para mí, la ciudad de Tay Ninh es uno de esos lugares: una región de recuerdos que resuena cada vez que la recordamos, un recuerdo de cariño y anhelo profundamente arraigado en nuestros pensamientos.

Báo Tây Ninh•22/06/2025

¿Alguna vez has estado en la cima del monte Ba Den al amanecer, cuando aún había nubes, contemplando la apacible ciudad a lo lejos? ¿Alguna vez has paseado por el mercado de Tay Ninh , escuchando los familiares gritos que resonaban en el bullicioso aire matutino? ¿O has paseado tranquilamente bajo las hileras de crespones morados de la calle Nguyen Chi Thanh durante la época de floración, dándote cuenta de repente de la apacible belleza de esta ciudad?

Tranquila y sin pretensiones, la ciudad de Tay Ninh es verdaderamente sencilla y sincera. Me encanta este lugar: me encanta la sensación de respirar aire fresco, me encantan las mañanas tranquilas y sin prisas, y me encanta cómo esta ciudad acoge con serenidad los sentimientos más profundos de su gente.

Aquí, hay pocos rascacielos ni luces urbanas deslumbrantes que te abrumen. En cambio, hay calles arboladas, casas espaciosas y un ritmo de vida tranquilo que permite apreciar plenamente cada momento. Por la mañana, el lejano sonido de las campanas del templo despierta un nuevo y apacible día. Por la noche, el aroma a arroz recién hecho en la cocina se extiende en la brisa, invitando a los viajeros en busca de un remanso de paz.

La ciudad de Tay Ninh se baña con la característica luz dorada del sur, que colorea los huertos de rambután, repletos de dulces frutos, y los exuberantes jardines de chirimoyas. Al atardecer, a medida que el sol desaparece tras la cordillera de Ba Den, el cielo parece cubrirse con un velo mágico, pintando un maravilloso paisaje natural que evoca asombro y nostalgia en el espectador, sin importar cuántas veces lo contemple.

Tengo algunos amigos cercanos, y cada fin de semana nos reunimos en un ambiente acogedor para disfrutar de la distintiva cocina vegetariana de Tierra Santa. Los platos, aunque sencillos, están exquisitamente preparados: un plato de arroz frito dorado, esponjoso y delicioso, acompañado de zanahorias, setas shiitake, guisantes y maíz dulce; un plato de verduras frescas hervidas con una salsa rica y sabrosa que todos adoran; y, por supuesto, una olla humeante de gachas vegetarianas, perfumadas con setas y un tofu suave que se deshace en la boca... Todo esto reconforta el alma después de una semana ajetreada de trabajo.

Un plato de verduras frescas y verdes hervidas servido con un tazón de panceta de cerdo estofada rica y sabrosa.

La cocina vegetariana de este lugar está profundamente arraigada en el espíritu local. Ingredientes sencillos y naturales como verduras, raíces y frutas, transformados por las hábiles manos de la gente, crean platos singularmente atractivos. No solo están bellamente presentados, sino que cada plato también presume de su propio sabor distintivo, impregnado de la esencia de la tierra y la gente de esta soleada región.

Siempre recordaré a la gente amable y genuina de aquí. Como la vendedora de papel de arroz al final del callejón, con su encantadora sonrisa y mirada amable; el vendedor de billetes de lotería que siempre me daba los buenos días; o el amable mototaxista que se detenía a darme indicaciones cuando me perdía. Y todas las palabras amables y cálidas de los lugareños: todo me dejó una profunda huella. Es esta gente común, de forma muy natural, la que ha contribuido a crear en mi corazón la imagen de Tay Ninh como un lugar verdaderamente cercano, amigable y cariñoso.

El día que dejé la ciudad de Tay Ninh, no tuve tiempo de despedirme de nadie. El apresurado viaje en autobús, el nuevo trabajo, la nueva ciudad... me arrastraron como el fluir incesante de la vida. Sin embargo, después de solo unos días, mi corazón se desplomó por cosas aparentemente insignificantes: el sonido del vendedor ambulante pidiendo bocadillos de papel de arroz resonando en mi memoria, el fragante aroma de la sopa de fideos vegetariana que llegaba desde el final del callejón, o el repentino aguacero que me dolió el corazón. Estas cosas sencillas pero queridas se transformaron en un profundo y silencioso anhelo, grabado en mi corazón.

Ahora, en esta nueva ciudad, cada vez que paso por las apacibles calles bordeadas de crespones morados, oigo un acento sureño familiar o escucho por casualidad una canción que menciona Tay Ninh, mi corazón se acelera. Resulta que amar un lugar no requiere años; solo la cercanía, la sinceridad, el amor necesarios... y ese lugar se grabará silenciosamente en mi corazón sin que me dé cuenta.

Para mí, la ciudad de Tay Ninh permanecerá para siempre como un recuerdo vívido: un lugar donde el amor y la nostalgia se arraigan silenciosamente. Y así, cada vez que miro hacia atrás, en medio del ajetreo de la vida, mi corazón se siente ligero y cálido, como si hubiera regresado a un lugar tan familiar.

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