Cada año, durante el Festival del Bote del Dragón, es común ver en las bandejas de ofrendas y en las cocinas de las familias vietnamitas los dumplings de arroz glutinoso envueltos en hojas de plátano.
El pastel tiene forma triangular vertical, lo cual puede interpretarse según los principios del Yin y el Yang y los Cinco Elementos. El triángulo representa el Fuego Yang en el exterior, que envuelve y armoniza con la Tierra Yin del interior del pastel.
Los colores del pastel también simbolizan los colores de la tierra. Regresamos a la tierra, donde el yin y el yang están en armonía, propiciando el renacimiento y el crecimiento. Esa es la lógica de la creación.
En toda la provincia de Quang Nam, es tradición preparar empanadillas de arroz glutinoso envueltas en hojas de plátano para celebrar el Festival del Bote del Dragón. Las hojas se recolectan en las montañas y se transportan a las tierras bajas. El arroz glutinoso se remoja a fondo con ceniza de sésamo cuidadosamente filtrada. Las empanadillas deben envolverse de manera uniforme y firme, asegurándose de que las hojas no se rompan al hervir y que tengan una atractiva forma triangular. El arroz glutinoso tarda aproximadamente 6 horas en cocinarse por completo e integrarse con la ceniza y el color de las hojas.
En el Festival del Bote del Dragón, sosteniendo una ristra de albóndigas de arroz glutinoso envueltas en hojas de plátano, se puede oler el fragante aroma del arroz glutinoso fermentado que se filtra a través de cada capa de hojas...
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