CONSTRUYENDO UNA CADENA DE PRODUCCIÓN CERRADA
Después de graduarse de la carrera de Medicina Veterinaria en la Universidad de Agricultura y Silvicultura de la Ciudad de Ho Chi Minh en 2019, el Sr. VinaSEC decidió iniciar un negocio criando gallinas negras, con una escala de 10,000 gallinas ponedoras comerciales.
El Sr. VinaSEC (portada derecha) inició con éxito un negocio gracias a un modelo de cría de gallinas ponedoras de cadena cerrada. |
Según el Sr. VinaSEC, los huevos de gallina negra son un alimento de alto valor nutricional, comúnmente cultivados localmente, especialmente en el mercado del norte. Además, al darse cuenta de la creciente demanda de productos limpios y seguros, decidió probar este modelo de cultivo.
Para desarrollar una ganadería sostenible, VinaSEC ha construido una cadena de producción cerrada. En concreto, la unidad es autosuficiente en reproductores y colabora con prestigiosas empresas nacionales e internacionales de piensos, vacunas y medicamentos veterinarios. Todas las etapas de la producción están estrictamente controladas. Los pollos negros de la empresa se crían conforme a las normas de bioseguridad.
Según el Sr. VinaSEC, la empresa reconoce que el mercado necesita una marca de huevos con buena reputación y transparencia, con un proceso sistemático de control de calidad. Existe una gran cantidad de productos de origen desconocido, lo que genera preocupación en los consumidores por la higiene y la seguridad alimentaria. La empresa comprende que la confianza del cliente no es fácil de ganar; por lo tanto, la calidad, la reputación y la transparencia siempre serán los principios rectores de todas las actividades de la unidad. La empresa se compromete a mantener y promover sus valores fundamentales. En primer lugar, el origen es transparente y cada lote de huevos puede rastrearse. Además, se garantiza una calidad constante. Gracias a la aplicación de la estandarización y la estricta supervisión desde la etapa de cría, la medicina veterinaria y la alimentación, los huevos siempre conservan su sabor natural y yemas gruesas. Además, los huevos no contienen residuos de antibióticos, según la normativa vigente, ni estimulantes. Este es el punto clave que interesa mucho a los consumidores modernos. |
Gallineros higiénicos, selección de alimentos sin antibióticos ni sustancias prohibidas, buen control de enfermedades, limitación del uso de antibióticos y su sustitución por productos biológicos. Gracias a ello, la calidad de los huevos de gallina cumple con altos estándares de seguridad alimentaria.
El Sr. VinaSEC comentó: «La oportunidad de participar en la cría y venta de huevos de gallina negra probablemente surge de nuestro amor por la cría de animales y nuestro deseo de brindar productos de calidad para la salud de la comunidad. Decidimos no limitarnos a la cría y venta de huevos, sino construir una marca: un compromiso con la calidad, la transparencia y la seguridad».
Hasta la fecha, la granja principal de la empresa cría unas 70.000 gallinas ponedoras. Además, la empresa colabora con 50 granjas avícolas cerradas, desde la entrada hasta la salida, con una producción de aproximadamente 300.000 pollos.
Al participar en esta cadena, los agricultores obtienen numerosos beneficios prácticos y sostenibles. En concreto, la empresa se compromete a comprar el 100 % de la producción a precios de mercado, incluso en épocas de mercado difíciles o cuando la oferta supera la demanda. Esto ayuda a estabilizar la producción y a evitar el riesgo de pérdidas.
Al mismo tiempo, el apoyo de capital ayuda a las granjas afiliadas a sentirse seguras para aumentar sus rebaños. Durante periodos de baja en los precios de los huevos o cuando se necesita aumentar la producción, la empresa cuenta con una política de apoyo de capital que ayuda a las personas a sentirse seguras para mantener sus rebaños y aumentar su escala de producción sin presiones financieras. La empresa también ofrece soporte técnico in situ.
La calidad de los huevos es siempre la máxima prioridad de la empresa. |
Los agricultores contarán con el apoyo de un equipo de veterinarios altamente especializados que acudirán directamente a la granja para realizar pruebas y diagnosticar enfermedades; brindar asesoramiento sobre prevención y tratamiento de enfermedades; brindar orientación sobre mejoras técnicas para aumentar la productividad y reducir los costos de producción; y acceder a nuevas tecnologías y nuevos productos.
Además, la empresa colabora con prestigiosas empresas de medicina veterinaria y vacunas para organizar seminarios periódicos que ayudan a las personas a actualizar sus conocimientos sobre ganadería, acceder a productos biológicos y vacunas de nueva generación. De esta manera, se mejora la eficiencia y la productividad en la prevención de enfermedades.
“Para perseverar y tener éxito en la crianza de pollos negros, en mi experiencia, es necesario combinar muchos factores, desde conocimientos, habilidades, perseverancia, aprendizaje continuo y actualización hasta pensamiento empresarial…” - El Sr. VinaSEC compartió más.
HACIA UN MODELO DE CRÍA DE POLLOS NEGROS
Al hablar sobre la trayectoria de la startup, según el Sr. VinaSEC, fue una experiencia llena de dificultades y desafíos. Debido a que la oferta superó la demanda, el precio de los huevos de gallina bajó, lo que causó dificultades a los agricultores. El precio de los huevos de gallina y el precio del alimento para animales fluctuaron con frecuencia.
Actualmente, Hoang Hoa Huy Trading and Livestock Company Limited está cooperando para comprar productos para 50 granjas de la provincia. |
Hubo épocas en que los precios de los huevos cayeron por debajo de los costos de producción, lo que causó enormes pérdidas. Mientras tanto, los precios de los insumos tendían a subir. Especialmente con el inicio de la pandemia de COVID-19, esto provocó una disminución de la demanda en los canales de consumo concentrados, que cerraron o redujeron sus operaciones. La gente limitó sus viajes y hubo escasez de trabajadores en ese momento.
A pesar de la disminución de la demanda, el ciclo de producción de gallinas ponedoras continúa. Las granjas no pueden detener la producción de huevos inmediatamente. Esto genera un excedente de oferta en el mercado cuando la demanda disminuye.
El Sr. VinaSEC afirmó: «Hemos superado la situación controlando los costos de producción y enfocándonos en el cuidado de los huevos para aumentar su rendimiento y calidad. Al mismo tiempo, hemos mejorado la resistencia de la parvada para lograr la mejor producción. Además, hemos forjado relaciones sostenibles con nuestros socios para estabilizar los precios. En particular, hemos monitoreado y pronosticado continuamente los precios del mercado para guiar la planificación de la producción».
Gracias al proceso de cultivo seguro y a la alta calidad del producto, en 2023 los productos de huevo de gallina negra de la empresa obtuvieron la certificación OCOP de 3 estrellas. Esto confirma los estándares de calidad y amplía las oportunidades de consumo en el mercado. Además, la empresa implementó un sistema de gestión de seguridad alimentaria conforme a las normas internacionales (ISO 22000:2018) para garantizar la seguridad de la cadena de producción, desde la granja hasta la mesa.
Gracias a ello, el producto se somete a rigurosas inspecciones, lo que garantiza su fiabilidad para los consumidores. Los huevos de gallina negra Hoang Gia Huy se suministran actualmente a cadenas de supermercados de Ciudad Ho Chi Minh y Hanói . Asimismo, se distribuyen a través de una red de distribuidores en todas las provincias y ciudades del país.
Al compartir sus planes futuros, el Sr. VinaSEC afirmó que la empresa seguirá mejorando el proceso de cadena cerrada y ampliando su escala. Esto posicionará los huevos de gallina negra de la empresa como un producto típico, característico del delta del Mekong en general y de Dong Thap en particular, y que goza de la confianza y preferencia de los consumidores de todo el país.
La unidad construirá un modelo de cría de pollos negros ejemplar que sea sustentable en términos económicos, ambientales y sociales, contribuyendo al desarrollo de la agricultura local.
Señor THANH
Fuente: https://baoapbac.vn/kinh-te/202507/thanh-cong-voi-mo-hinh-nuoi-ga-ac-de-trung-1047352/
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