Otras tres personas resultaron intoxicadas tras consumir salchicha de cerdo y salsa de pescado.

Ciudad Ho Chi Minh: Tres hombres presentaron síntomas inusuales tras consumir salchicha de cerdo vendida en la calle y salsa de pescado en mal estado. Los médicos determinaron que padecían botulismo, al igual que tres niños que reciben tratamiento en el hospital Nhi Dong 2.

Tres personas, todas residentes de la ciudad de Thu Duc, entre ellas dos hermanos de 18 y 26 años y otra persona de 45 años. Las tres entraron en contacto con los alimentos presuntamente contaminados el 13 de mayo. Dos de los hermanos comieron pan con salchicha de cerdo vendido en la calle, mientras que el otro comió un tipo de salsa de pescado que había estado expuesta durante mucho tiempo.

Al día siguiente, los tres presentaron síntomas de trastornos digestivos, fatiga, mareos, dolores de cabeza, dolor abdominal y diarrea. Su estado empeoró, con debilidad muscular, visión doble y dificultad para tragar.

El paciente de 18 años presentó los primeros síntomas, debilidad muscular, y fue ingresado en el Hospital de Enfermedades Tropicales de Ciudad Ho Chi Minh. El paciente de 45 años fue ingresado en el Hospital Popular de Gia Dinh la tarde del 15 de mayo. El paciente de 26 años presentó síntomas menos graves y fue examinado en el Hospital Cho Ray.

En la tarde del 20 de mayo, el Dr. Le Quoc Hung, jefe del Departamento de Enfermedades Tropicales del Hospital Cho Ray, informó que médicos del Hospital Cho Ray, del Hospital Popular de Gia Dinh y del Hospital de Enfermedades Tropicales consultaron y determinaron que tres pacientes presentaban intoxicación por botulismo. Tras la consulta, los médicos decidieron trasladar al paciente del Hospital de Enfermedades Tropicales al Hospital Cho Ray para que recibiera tratamiento junto con su hermano.

Dos pacientes, de 18 y 45 años, están conectados a respiradores, con parálisis muscular y solo una quinta parte de su fuerza muscular. El paciente de 26 años tiene entre tres y cuatro quintas partes de fuerza muscular, lo que significa que puede moverse un poco y respirar por sí mismo. Sin embargo, el médico predice que corre un alto riesgo de necesitar ventilación mecánica en los próximos días.

Los pacientes con intoxicación por botulismo deben usar el antídoto específico BAT. Sin embargo, este medicamento actualmente está agotado en Vietnam, por lo que los médicos solo pueden monitorear al paciente y brindar tratamiento de apoyo.

Aún se desconocen las causas de la intoxicación, pero los médicos han determinado que se trata del siguiente grupo de casos tras el caso de tres niños con intoxicación por botulismo, basándose en el factor epidemiológico de haber consumido salchichas de cerdo vendidas en la calle el 13 de mayo. Concretamente, tres hermanos de entre 10 y 14 años, junto con su tía, consumieron salchichas de cerdo compradas a un vendedor desconocido y posteriormente presentaron síntomas de intoxicación. Los tres niños enfermaron gravemente y recibieron las dos últimas dosis de antídoto disponibles en Vietnam. Actualmente, dos de ellos permanecen conectados a respiradores, mientras que el tercero está mejorando. El estado de la tía fue menos grave y recibe tratamiento en su domicilio.

La toxina botulínica es una neurotoxina muy potente, producida por bacterias anaeróbicas, bacterias que prefieren ambientes cerrados como los alimentos enlatados o entornos alimentarios que no cumplen con los estándares para inhibir el crecimiento bacteriano.

Los síntomas de intoxicación incluyen dolor abdominal, dolor muscular, fatiga, visión borrosa o doble, sequedad de boca, dificultad para hablar y tragar, párpados caídos y debilidad muscular generalizada. Finalmente, el paciente presenta dificultad para respirar o puede llegar a tener problemas respiratorios debido a la parálisis de los músculos respiratorios. Estos signos aparecen de forma lenta o rápida según la cantidad de botulismo ingerida.

Los expertos recomiendan consumir alimentos cocinados y agua hervida, así como elegir alimentos de origen claro, de buena calidad y seguros. Se debe tener cuidado con los alimentos envasados que hayan cambiado de sabor o color, y con las conservas hinchadas o con fugas.

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