Ciudad Ho Chi Minh – Tres hombres presentaron síntomas inusuales tras comer salchichas de cerdo y salsa de pescado fermentada vendidas en la calle; los médicos determinaron que padecían botulismo, en relación con el grupo de casos que involucran a tres niños que actualmente están siendo tratados en el Hospital Infantil 2.
Tres personas, todas residentes de la ciudad de Thu Duc, son dos hermanos de 18 y 26 años y otra persona de 45 años. Los tres tuvieron contacto con alimentos presuntamente contaminados el 13 de mayo. Los dos hermanos comieron pan con salchicha de cerdo vendido por vendedores ambulantes, mientras que la tercera persona consumió un tipo de salsa de pescado fermentada que llevaba mucho tiempo almacenada.
Al día siguiente, los tres presentaron síntomas de trastornos digestivos, fatiga, dolor de cabeza, mareos, dolor abdominal y diarrea. Su estado empeoró, con debilidad muscular, visión doble y dificultad para tragar.
El paciente de 18 años presentó los primeros síntomas, incluyendo debilidad muscular, y fue ingresado en el Hospital de Enfermedades Tropicales de Ciudad Ho Chi Minh. El paciente de 45 años ingresó en el Hospital Popular de Gia Dinh la tarde del 15 de mayo. El paciente de 26 años presentó síntomas más leves y fue examinado en el Hospital Cho Ray.
En la tarde del 20 de mayo, el Dr. Le Quoc Hung, jefe del Departamento de Enfermedades Tropicales del Hospital Cho Ray, declaró que médicos de tres hospitales —Cho Ray, Nhan Dan Gia Dinh y el Hospital de Enfermedades Tropicales— realizaron una consulta y confirmaron que los tres pacientes padecían botulismo. Tras la consulta, los médicos decidieron trasladar a la paciente del Hospital de Enfermedades Tropicales al Hospital Cho Ray para recibir tratamiento junto con su hermano.
Dos pacientes, de 18 y 45 años, se encuentran actualmente conectados a respiradores, con parálisis muscular y una fuerza muscular de tan solo 1/5. El paciente de 26 años tiene una fuerza muscular de 3-4/5, lo que significa que puede moverse ligeramente y respirar por sí mismo. Sin embargo, los médicos prevén un alto riesgo de que necesite asistencia respiratoria adicional en los próximos días.
Los pacientes con intoxicación por botulismo deben recibir el antídoto específico, BAT. Sin embargo, este medicamento está actualmente agotado en Vietnam, y los médicos solo pueden realizar un seguimiento y brindar tratamiento de apoyo.
Aún se desconoce la causa de la intoxicación, pero los médicos han determinado que se trata de una consecuencia del caso de intoxicación por botulismo que afectó a tres niños, basándose en factores epidemiológicos: los tres niños consumieron salchicha de cerdo vendida por vendedores ambulantes el 13 de mayo. En concreto, tres hermanos de entre 10 y 14 años, junto con su tía, comieron salchicha de cerdo comprada a un vendedor desconocido y posteriormente desarrollaron síntomas de intoxicación. Los tres niños se vieron gravemente afectados y recibieron los dos últimos viales de antídoto disponibles en Vietnam; dos de ellos siguen conectados a un respirador, mientras que el tercero muestra una buena mejoría. Los síntomas de su tía fueron más leves y está recibiendo tratamiento en casa.
La toxina botulínica es una neurotoxina extremadamente potente producida por bacterias anaeróbicas, bacterias que proliferan en ambientes cerrados como los alimentos enlatados o en entornos alimentarios que no cumplen con los estándares para inhibir el crecimiento bacteriano.
Los síntomas de la intoxicación por botulismo incluyen dolor abdominal, dolor muscular, fatiga, visión borrosa o doble, sequedad bucal, dificultad para hablar, dificultad para tragar, párpados caídos y debilidad muscular generalizada. Con el tiempo, el paciente presenta dificultad para respirar o insuficiencia respiratoria debido a la parálisis de los músculos respiratorios. El inicio de estos síntomas varía según la cantidad de botulismo ingerida.
Los expertos recomiendan cocinar bien los alimentos y hervir el agua antes de beberla, así como elegir alimentos de fuentes confiables, de buena calidad y seguros. Se debe tener precaución con los alimentos sellados que hayan cambiado de olor o color, y con las latas que estén abultadas o abiertas.
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