Otras tres personas intoxicadas tras comer rollo de cerdo y salsa de pescado

Ciudad Ho Chi Minh Tres hombres mostraron síntomas inusuales después de comer un rollo de cerdo vendido en la calle y salsa de pescado vieja. Los médicos determinaron que sufrían envenenamiento por botulismo, al igual que tres niños que estaban siendo tratados en Nhi Dong 2.

Tres personas, todas residentes en la ciudad de Thu Duc, incluyen dos hermanos, de 18 y 26 años, y otra persona, de 45 años. Los tres entraron en contacto con alimentos presuntamente contaminados el 13 de mayo. Dos de los hermanos comieron pan con rollo de cerdo vendido en la calle, mientras que el otro comió un tipo de salsa de pescado que había estado almacenada durante mucho tiempo.

Al día siguiente, los tres presentaron síntomas de trastornos digestivos, fatiga, mareos, dolores de cabeza, dolor abdominal y diarrea. La enfermedad progresa y presenta debilidad muscular, visión doble y dificultad para tragar.

El paciente de 18 años presentó la progresión más temprana, debilidad muscular, y fue ingresado en el Hospital de Enfermedades Tropicales de la ciudad de Ho Chi Minh. El hombre de 45 años ingresó al Hospital Popular de Gia Dinh en la tarde del 15 de mayo. El paciente de 26 años tenía una condición más leve y fue examinado en el Hospital Cho Ray.

En la tarde del 20 de mayo, el Dr. Le Quoc Hung, jefe del Departamento de Enfermedades Tropicales del Hospital Cho Ray, dijo que los médicos del Hospital Cho Ray, el Hospital Popular Gia Dinh y el Hospital de Enfermedades Tropicales consultaron y determinaron que tres pacientes tenían intoxicación botulínica. Después de la consulta, el médico decidió transferir al paciente de Enfermedades Tropicales a Cho Ray para que recibiera tratamiento con su hermano.

Dos pacientes, de 18 y 45 años, están conectados a respiradores, presentan parálisis muscular y sólo tienen 1/5 de fuerza muscular. Un paciente de 26 años tiene una fuerza muscular de 3-4/5, lo que significa que puede moverse un poco y respirar por sí solo. Sin embargo, el médico prevé que corre un alto riesgo de necesitar apoyo ventilatorio en los próximos días.

Los pacientes con intoxicación botulínica deben utilizar el antídoto específico BAT. Sin embargo, este medicamento actualmente está agotado en Vietnam y los médicos sólo pueden supervisarlo y brindar un tratamiento de apoyo.

Se desconoce la causa del envenenamiento, pero los médicos determinaron que este era el siguiente grupo de casos tras la intoxicación por botulismo de tres niños, basándose en el factor epidemiológico de que todos consumieron rollos de cerdo vendidos en la calle el 13 de mayo. En concreto, tres hermanos de entre 10 y 14 años, junto con su tía, comieron rollos de cerdo comprados a un vendedor de origen desconocido y posteriormente presentaron síntomas de intoxicación. A tres bebés gravemente enfermos se les administraron los dos últimos frascos de antídoto en Vietnam. Dos de ellos siguen conectados a respiradores, mientras que el otro bebé está mejorando bien. La tía estaba menos grave y fue tratada en casa.

La toxina botulínica es una neurotoxina muy fuerte producida por bacterias anaeróbicas, es decir, bacterias que prefieren ambientes cerrados como alimentos enlatados o entornos alimentarios que no cumplen los estándares para inhibir el crecimiento bacteriano.

Los síntomas de intoxicación incluyen dolor abdominal, dolor muscular, fatiga, visión borrosa o doble, boca seca, dificultad para hablar, dificultad para tragar, párpados caídos y debilidad muscular generalizada. Finalmente, el paciente tiene dificultad para respirar y no puede respirar debido a la parálisis de los músculos respiratorios. Estos signos aparecen lenta o rápidamente dependiendo de la cantidad de botulina ingerida.

Los expertos recomiendan que las personas consuman alimentos cocinados y beban agua hervida, elijan alimentos de origen claro, de calidad y seguros. Tenga cuidado con los alimentos sellados que han cambiado de sabor o color o con las latas que están abultadas o tienen fugas.

Italia americana

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