1. Comer huevos puede mejorar significativamente la salud cerebral.
Un número cada vez mayor de estudios demuestra que aumentar el consumo de huevos puede mejorar la memoria y prevenir la demencia.
Un nuevo estudio publicado en la edición de octubre de 2024 de Nutrients (revista australiana de ciencia nutricional) descubrió que los participantes que comían un huevo al día tenían un riesgo menor de demencia que aquellos que comían huevos semanalmente o mensualmente.
"Los huevos son un alimento rico en nutrientes y una buena fuente de colina, folato, vitamina D, yodo, vitaminas del complejo B y proteínas de alta calidad", afirmó la autora principal, Precious Igbinigie, investigadora de salud y bienestar de la Universidad de Wolverhampton (Reino Unido). "El efecto protector del consumo diario de huevos contra la demencia en adultos mayores podría deberse a la presencia de compuestos bioactivos y otros nutrientes como proteínas de alta calidad, ácidos grasos insaturados y vitaminas".
Comer huevos tiene beneficios para la salud del cerebro.
2. Los huevos podrían proteger contra el deterioro cognitivo
El estudio comparó dos años de datos de salud sobre los hábitos alimentarios de 233 adultos con demencia y un número similar sin demencia, todos provenientes de clínicas de salud pública y sistemas de gestión de la demencia en Guangzhou, China. El promedio de participantes fue de 74, y más del 60 % eran mujeres.
Al comparar el riesgo de demencia, los científicos clasificaron los hábitos de consumo de huevos de los participantes en grupos: ninguno; un huevo por mes; un huevo por semana; un huevo por día; o dos huevos por día o más.
El análisis del estudio mostró que cuanto menos huevos comía una persona, mayor era su riesgo de desarrollar demencia: en comparación con los que comían un huevo al día, los que comían huevos semanalmente tenían un riesgo 1,76 veces mayor de desarrollar demencia, mientras que los que comían un huevo al mes tenían un riesgo 4 veces mayor de desarrollar demencia.
Los hallazgos llegan apenas unos meses después de que un estudio en el que participaron más de 1.000 adultos mayores descubriera que comer más de un huevo a la semana podría reducir significativamente el riesgo de demencia de Alzheimer.
3. ¿Por qué los huevos ayudan a aumentar el poder cerebral?
"Dado que los huevos generalmente tienen un excelente valor nutricional, la asociación observada entre el consumo de huevos como parte de una dieta nutritiva y un menor riesgo de demencia no es sorprendente", dijo la Dra. Elizabeth Mills, directora asociada de la Divisiónde Envejecimiento y Enfermedad de Alzheimer de la Fundación para el Descubrimiento de Medicamentos contra el Alzheimer (que no participó en el estudio).
El Dr. Mills enfatizó que los participantes que comían huevos regularmente también tendían a comer otros alimentos ricos en nutrientes como carne, verduras y frutas.
Los huevos contienen muchos nutrientes relacionados con la salud del cerebro en una forma que es fácilmente absorbida y utilizada por el cuerpo, lo que puede explicar por qué los huevos en particular pueden reducir el riesgo de demencia, según el Dr. Mills.
"Los huevos son una proteína completa, lo que significa que contienen los nueve aminoácidos esenciales, que son aquellos que el cuerpo no puede producir por sí solo", explica el Dr. Mills. "Uno de los nutrientes clave para el desarrollo cerebral, abundante en los huevos, es la colina. Esta se incorpora a la acetilcolina, uno de los mensajeros químicos utilizados para la comunicación en el cerebro y esencial para el aprendizaje y la memoria".
Anteriormente, los médicos advertían que los huevos podían ser perjudiciales para la salud cardíaca debido al alto contenido de colesterol en las yemas, que se creía que aumentaba el riesgo de enfermedades cardíacas. Esta perspectiva ha cambiado drásticamente con el tiempo, y estudios recientes a gran escala han demostrado que la cantidad de colesterol presente en un huevo al día es segura para la mayoría de las personas.
Los huevos son una proteína completa que contiene todos los aminoácidos esenciales.
Todavía se necesita más investigación sobre los huevos y la salud del cerebro, ya que el último estudio tuvo varias limitaciones: el número de participantes fue relativamente pequeño y se limitó a un área geográfica, mientras que la información dietética se basó en los recuerdos de los participantes, lo cual no es muy confiable.
Además, algunos resultados no respaldan la conclusión de que un mayor consumo de huevos se asocia con tasas más bajas de demencia, por lo que se necesita más investigación para determinar cuántos huevos debería comer una persona para obtener los mayores beneficios cognitivos.
"Como proteína completa y rica en nutrientes, los huevos pueden formar parte de una dieta saludable para el cerebro cuando se combinan con otros alimentos saludables para el cerebro, como verduras, frutas y cereales integrales", recomienda el Dr. Mills.
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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/them-bang-chung-nen-an-moi-ngay-mot-qua-trung-172241010160250147.htm
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