El mercado del cacao está totalmente abierto.

Con el apoyo de proyectos internacionales y un modelo de producción circular, el cultivo de cacao está experimentando un fuerte resurgimiento en la provincia de Lam Dong, abriendo oportunidades para el desarrollo sostenible de los agricultores y una integración más profunda en la cadena de valor global.

Los habitantes de la comuna de Krông Nô, provincia de Lâm Đồng , están encantados porque su cosecha de cacao es abundante y los precios son altos.

La provincia de Lam Dong es pionera en la aplicación del modelo de economía circular en la producción de cacao. El proyecto "Del grano de cacao a la tableta de chocolate", financiado por la Unión Europea (UE) entre 2022 y 2026, está contribuyendo a transformar la industria del cacao en las provincias de las Tierras Altas Centrales, incluyendo Lam Dong. Más de 1160 agricultores, representantes de cooperativas y empresas de las provincias han recibido capacitación en técnicas de agricultura circular. Esto les ha ayudado a mejorar el rendimiento y la calidad de sus cultivos, y especialmente a aumentar sus ingresos.

Los precios mundiales del cacao se han disparado en los últimos dos años, alcanzando en ocasiones un máximo histórico de 260.000 VND/kg de grano, entre dos y tres veces más que en años anteriores, lo que ha impulsado a los habitantes de la provincia de Lam Dong a volver a invertir en este cultivo. En promedio, cada hectárea genera una ganancia de aproximadamente 200 millones de VND al año para los productores.

La Cooperativa Agrícola Krong No, comuna de Krong No, provincia de Lam Dong, seca granos de cacao en un invernadero.

El Sr. Cam Ba Bien, agricultor de la comuna de Dak Wil, propietario de más de 700 árboles de cacao, inicialmente consideró talar su plantación debido a los bajos precios del cacao. Sin embargo, ahora ha decidido conservarla e invertir más gracias a la eficacia del modelo de economía circular. "Las plagas y enfermedades están bien controladas, y el precio de venta se mantiene estable en 15.000 VND/kg para la fruta fresca, e incluso en 180.000 VND/kg para los granos secos. Este año, espero obtener una ganancia de alrededor de 300 millones de VND de mi plantación de cacao", compartió el Sr. Bien.

La familia de la Sra. Nguyen Thi Hoa, en la comuna de Thuan An (provincia de Lam Dong), también está logrando una alta eficiencia gracias a la producción segura y circular en su parcela de 1,3 hectáreas. "No solo producimos granos de cacao, sino que también procesamos las mazorcas frescas para elaborar diversas bebidas y chocolates artesanales de alta calidad, lo que genera un alto valor añadido y diversifica nuestros productos. Esto nos da más confianza para invertir en nuestros cultivos y cuidarlos", comentó la Sra. Hoa.

Según el Sr. Bach Thanh Tuan, Director del Centro de Desarrollo Comunitario, la unidad que implementa el proyecto de la UE, hasta la fecha, el proyecto ha construido seis modelos de demostración y publicado un conjunto de directrices estándar sobre la producción circular de cacao. El proyecto brinda apoyo técnico a empresas y cooperativas para convertir los modelos de producción tradicionales en circulares.

El modelo de economía circular permite aprovechar cada parte del árbol del cacao, desde la cáscara, las hojas y el tronco hasta los granos. Los subproductos que antes se consideraban residuos ahora se reciclan en fertilizantes orgánicos, alimento para animales o incluso biocarbón, lo que ayuda a mejorar el suelo, almacenar carbono y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.

El Sr. Vu Van Nghia, director de la Cooperativa Agrícola Krong No en la comuna de Krong No, afirmó: «Actualmente, contamos con un sistema de producción de circuito cerrado que abarca desde el cultivo hasta el procesamiento preliminar, pasando por la transformación en cacao en polvo y chocolate, y el suministro de materias primas a grandes empresas. Anteriormente, los agricultores solo cosechaban las semillas, que representan menos del 10 % del peso de la fruta, desperdiciando el resto y contaminando. Ahora, gracias a la aplicación de tecnología y un enfoque circular, no solo maximizamos el valor de la cosecha, sino que también reducimos costos y contribuimos a la protección del medio ambiente». El mercado del cacao se está expandiendo como nunca antes, lo que representa una oportunidad excepcional para que los agricultores de todo el país, incluido Lam Dong, se recuperen y se desarrollen de forma sostenible.

La demanda mundial de cacao está aumentando, mientras que la producción se mantiene modesta. Según la Organización Internacional del Cacao (ICCO), se proyecta que la producción mundial de cacao en 2024 supere los 4,3 millones de toneladas. El Departamento de Producción Agrícola y Protección Vegetal del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente informa que, si bien la superficie de cultivo de cacao en Vietnam se ha reducido a poco más de 3000 hectáreas, con una producción de grano seco de aproximadamente 3500 toneladas anuales, la calidad se mantiene alta. En particular, la rara variedad Trinitario ha creado un sabor único que atrae a importadores internacionales.

Lam Dong es una región cacaotera clave en Vietnam, con una extensión estimada de 800 hectáreas. La provincia cuenta con un clima propicio para el cultivo del cacao. La superficie dedicada al cultivo del cacao se encuentra en expansión. El cacao se cultiva en zonas concentradas o intercalado con otros cultivos.

Fuente: https://baolamdong.vn/thi-truong-ca-cao-rong-mo-382680.html