El mercado del cacao está completamente abierto.

Gracias al apoyo de proyectos internacionales y a un modelo de producción circular, el cultivo de cacao está experimentando un fuerte resurgimiento en la provincia de Lam Dong, lo que abre oportunidades para el desarrollo sostenible de los agricultores y una mayor integración en la cadena de valor global.

Los habitantes de la comuna de Krông Nô, en la provincia de Lâm Đồng , están eufóricos, ya que su cosecha de cacao es abundante y los precios son altos.

La provincia de Lam Dong es pionera en la aplicación del modelo de economía circular en la producción de cacao. El proyecto "Del grano de cacao a la barra de chocolate", financiado por la Unión Europea (UE) entre 2022 y 2026, está contribuyendo a transformar el sector cacaotero en las provincias de las Tierras Altas Centrales, incluida Lam Dong. Más de 1160 agricultores, responsables de cooperativas y empresas de la provincia han recibido formación en técnicas de agricultura circular. Esto les ha permitido mejorar el rendimiento y la calidad de sus cosechas, y sobre todo, aumentar sus ingresos.

Los precios mundiales del cacao se han disparado en los últimos dos años, alcanzando en ocasiones un máximo histórico de 260.000 VND/kg de grano, entre dos y tres veces más que en años anteriores, lo que ha impulsado a los habitantes de la provincia de Lam Dong a volver a invertir en este cultivo. En promedio, cada hectárea genera una ganancia de aproximadamente 200 millones de VND anuales para los productores.

La cooperativa agrícola de Krong No, en la comuna de Krong No, provincia de Lam Dong, seca los granos de cacao en un invernadero.

El Sr. Cam Ba Bien, agricultor de la comuna de Dak Wil y propietario de más de 700 árboles de cacao, inicialmente consideró talar su plantación debido a los bajos precios del cacao. Sin embargo, ahora ha decidido conservarla e invertir más gracias a la eficacia del modelo de economía circular. «Las plagas y enfermedades se controlan eficazmente, y el precio de venta se mantiene estable en 15 000 VND/kg para la fruta fresca, e incluso hasta 180 000 VND/kg para los granos secos. Este año, espero obtener una ganancia de alrededor de 300 millones de VND de mi plantación de cacao», compartió el Sr. Bien.

La familia de la Sra. Nguyen Thi Hoa, en la comuna de Thuan An (provincia de Lam Dong), también está logrando una alta eficiencia gracias a la producción segura y circular en su parcela de 1,3 hectáreas. «No solo producimos granos de cacao, sino que también procesamos las vainas frescas para elaborar diversas bebidas y chocolates artesanales de alta calidad, lo que genera un alto valor añadido y diversifica nuestros productos. Esto nos da más confianza para invertir en nuestros cultivos y cuidarlos», compartió la Sra. Hoa.

Según Bach Thanh Tuan, director del Centro de Desarrollo Comunitario, la unidad que implementa el proyecto de la UE, hasta el momento se han construido seis modelos de demostración y se ha publicado un conjunto de directrices estándar sobre la producción circular de cacao. El proyecto brinda apoyo técnico a empresas y cooperativas para la conversión de modelos de producción tradicionales a circulares.

El modelo de economía circular permite aprovechar cada parte del árbol del cacao, desde la cáscara, las hojas y el tronco hasta los granos. Los subproductos que antes se consideraban residuos ahora se reciclan para convertirlos en fertilizante orgánico, alimento para animales o incluso biocarbón, lo que contribuye a mejorar el suelo, almacenar carbono y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.

El Sr. Vu Van Nghia, director de la Cooperativa Agrícola de Krong No en la comuna de Krong No, declaró: “Actualmente, contamos con un sistema de producción de ciclo cerrado, desde el cultivo hasta el procesamiento preliminar, la transformación en cacao en polvo y chocolate, y el suministro de materia prima a grandes empresas. Anteriormente, los agricultores solo cosechaban las semillas, que representan menos del 10 % del peso del fruto, dejando el resto desperdiciado y causando contaminación. Ahora, gracias a la aplicación de tecnología y un enfoque circular, no solo maximizamos el valor de la cosecha, sino que también reducimos costos y contribuimos a la protección del medio ambiente”. El mercado del cacao se está expandiendo como nunca antes, lo que representa una oportunidad de oro para que los agricultores de todo el país, incluido Lam Dong, se recuperen y se desarrollen de manera sostenible.

La demanda mundial de cacao está aumentando, mientras que la producción se mantiene modesta. Según la Organización Internacional del Cacao (OICC), se prevé que la producción mundial de cacao en 2024 supere ligeramente los 4,3 millones de toneladas. El Departamento de Producción Agrícola y Protección Vegetal del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente informa que, si bien la superficie cultivada de cacao en Vietnam se ha reducido a poco más de 3.000 hectáreas, con una producción de grano seco de aproximadamente 3.500 toneladas anuales, la calidad sigue siendo alta. En particular, la rara variedad Trinitario ha creado un sabor único que atrae a importadores internacionales.

Lam Dong es una región clave para el cultivo de cacao en Vietnam, con una superficie estimada de 800 hectáreas. La provincia cuenta con un clima idóneo para su cultivo. Actualmente, la superficie dedicada al cacao se encuentra en expansión. El cultivo se realiza en zonas concentradas o intercalado con otros cultivos.

Fuente: https://baolamdong.vn/thi-truong-ca-cao-rong-mo-382680.html