Un paraíso culinario de mariscos: Phan Thiet es el nombre que hay que encontrar.

Al mencionar Phan Thiet - Mui Ne, la gente suele pensar inmediatamente en el mar azul, los barcos anclados en la costa y las vastas dunas de arena bañadas por el sol. Pero eso no es todo; este lugar también cautiva a los visitantes con sus platos sencillos y rústicos, ricos en los sabores del mar y la calidez de su gente.

Báo Lâm Đồng•05/08/2025

Panqueque de arroz Phan Thiet

En Phan Thiet, el banh can (tortitas de harina de arroz) es un desayuno y merienda muy popular. Estas pequeñas tortitas se preparan en moldes de barro caliente y se rellenan con huevos, calamares o gambas frescas. El banh can se sirve con salsa agridulce de pescado, albóndigas de cerdo al vapor, mango verde rallado y chicharrones crujientes, creando un sabor único. Una mañana, paseando por la ciudad, parando en un puesto callejero de banh can, disfrutando de las tortitas calientes mientras se escucha el lejano sonido de las olas: una experiencia inolvidable.

banh puede — Tortitas de arroz al estilo de Phan Thiet.

Albóndigas

El banh quai vac es un sencillo tentempié que se suele vender en puestos ambulantes en los mercados o en la calle. Este pastelito tiene una capa exterior translúcida hecha de harina de tapioca y un sabroso relleno de gambas. Al comerlo, se rocía con salsa de pescado, se espolvorea con cebolla frita, cacahuetes y un poco de chicharrón de cerdo, creando un aroma irresistible. Cada vez que visites el mercado de Phan Thiet, por tan solo unas decenas de miles de dongs, puedes comprar una cajita de estos pasteles para disfrutar mientras paseas.

Fideos Phan Thiet Quang

A diferencia de los fideos Quang de Quang Nam o Da Nang , los fideos Quang de Phan Thiet son finos, se sirven secos y suelen ir acompañados de un cuenco de salsa de pescado picante, característica de la zona. Un plato de fideos contiene panceta de cerdo estofada, huevo cocido, verduras frescas, cacahuetes… Todos los ingredientes se combinan, creando un aroma intenso y un rico sabor a mar. Este plato es típico de Phan Thiet, donde los habitantes suelen comer temprano por la mañana o al mediodía, y se encuentra fácilmente en restaurantes informales y pequeños mercados.

dientes de calamar a la parrilla

Al atardecer en Phan Thiet, paseando entre los puestos de comida callejera, descubrirás que los dientes de calamar a la parrilla son un plato típico. Estos pequeños y crujientes dientes se marinan con una rica mezcla de sabores y se asan a la perfección. Servidos con cilantro vietnamita y una salsa de chile verde, este plato es sencillo pero cautivador. Disfrutar de unos pinchos de dientes de calamar a la parrilla con amigos, bajo la fresca brisa marina, es una experiencia imperdible.

ensalada de pescado Mai

El pez mai es un pez pequeño con carne translúcida, naturalmente dulce y con muy poco olor a pescado. La ensalada de pez mai se prepara con pescado fresco, mezclado con cebolla, cilantro, mango verde, cacahuetes, etc. Envuelto en papel de arroz y bañado en salsa de pescado con tamarindo o salsa de pescado fermentada, es absolutamente delicioso. "Si vienes a Phan Thiet y no has probado el banh can (panqueque de arroz), la ensalada de pez mai o los dientes de calamar, es como si solo hubieras tenido la mitad del viaje", dijo Nguyen Anh Khoa, un guía turístico de la compañía Saomaituor, ubicada en la calle Pham Thi Ngu, barrio Binh Thuan, con muchos años de experiencia guiando tours en Mui Ne – Phan Thiet, riendo mientras guiaba a un grupo de turistas al centro de Phan Thiet para hacer turismo y comer.

olla caliente

El "lẩu thả" (olla caliente flotante) es un plato emblemático de Mui Ne - Phan Thiet. Una fuente de "lẩu thả" presenta una colorida variedad de ingredientes: jurel, huevos fritos, carne hervida, verduras frescas, mango verde, pepino... todo dispuesto como una flor vibrante. Al comerlo, envuelva los ingredientes en papel de arroz y sumérjalos en una salsa de pescado rica y cremosa con ajo, chile y cacahuetes. Los sabores agridulces son ligeros, armoniosos y refinados. Este plato es delicioso y visualmente atractivo, perfecto para disfrutar en familia o con amigos.

Se puede decir que la gastronomía de Phan Thiet ofrece una gran variedad de platos, la mayoría sencillos y auténticos, que dejan una huella imborrable. Cada plato forma parte de la memoria de los lugareños y, a la vez, constituye un valioso puente para que los turistas comprendan mejor la cultura y la gente de esta región costera. «Suelo decirles a mis invitados: “Cuando vengan a Phan Thiet, vengan con el estómago vacío, con el corazón un poco vacío, para que puedan comer, sentir y amar aún más esta tierra…”», comenta el Sr. Khoa, un amable recordatorio y una conclusión amena a un viaje culinario repleto de sabores inolvidables durante su visita a Phan Thiet.