Las albóndigas fueron creadas por la empresa australiana de carne cultivada Vow, que promete que no es una broma del Día de los Inocentes y la califica de alternativa más sostenible a la carne real.
El martes se presentó en Ámsterdam una albóndiga elaborada con carne cultivada con ADN de un mamut lanudo extinto. Foto: Reuters
"Queríamos crear algo completamente diferente a todo lo que se puede conseguir hoy en día", dijo Tim Noakesmith, fundador de Vow, y agregó que otra razón para elegir al mamut fue que los científicos creen que la extinción del animal se debió al cambio climático.
James Ryall, director científico de Vow, enfatizó que no están creando animales reales. Si bien crear carne cultivada generalmente implica usar la sangre de un ternero muerto, Vow ha usado una alternativa: no se sacrificaron animales para elaborar las albóndigas de mamut.
Vow espera poner la carne cultivada en el mapa en la Unión Europea, un mercado donde este tipo de carne aún no está regulada.
Mai Anh (según SCMP)
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