La capital de la cebolla y el ajo está de temporada.

La antigua ciudad de Kinh Mon es conocida como la "capital" de la cebolla y el ajo en el norte de Vietnam debido a su extensa superficie de cultivo, su alto rendimiento y su calidad. En esta época, los agricultores se preparan afanosamente para la cosecha de invierno.

Aprovechando el clima seco, los agricultores del barrio de Bac An Phu se dirigen a los campos para preparar la tierra y sembrar semillas para la nueva cosecha de cebolla y ajo.

¡Date prisa y llega a los campos!

La zona de la antigua ciudad de Kinh Mon, que ahora comprende los distritos de Kinh Mon, Nguyen Dai Nang, Tran Lieu, Bac An Phu, Nhi Chieu, Pham Su Manh y la comuna de Nam An Phu, es conocida como la "capital" de la cebolla y el ajo en el norte de Vietnam.

A finales de octubre, aprovechando el buen tiempo, los habitantes de los distritos y comunas se afanan en ir a los campos a preparar la tierra para la nueva temporada de siembra. En los campos de la comuna de Nam An Phu, desde temprano por la mañana, la zona parece una obra en construcción. Todos trabajan con entusiasmo. Los agricultores se afanan en recoger paja y amontonarla cuidadosamente en los terraplenes para dar paso a la maquinaria que prepara la tierra. Una vez que la tierra está aflojada, preparan rápidamente los camellones a tiempo para la siembra de invierno.

A las 6 de la mañana, el Sr. Bui Duc Dinh (de la comuna de Nam An Phu) estaba en el campo. Sus manos se movían con agilidad con una azada, labrando la tierra y haciendo surcos. Este año, la familia del Sr. Dinh plantó casi una hectárea de cebollas. Bromeando, pero con la verdad, dijo que los agricultores de esta zona consideran las cebollas y el ajo como "árboles ATM", porque cada cosecha de cebollas le genera a su familia una ganancia de cientos de millones de dongs. El Sr. Pham Van Ro, cuyo campo está cerca, añadió: "Como es un cultivo que enriquece, todas las familias aquí cultivan cebollas. Algunas familias tienen unas pocas hectáreas, mientras que otras tienen hasta una hectárea. Este año llovió mucho al principio de la temporada y el clima no fue favorable para preparar la tierra. Pero en los últimos días, aprovechando la sequía, hemos estado trabajando día y noche para cumplir con el plazo de siembra".

Al igual que los agricultores de la comuna de Nam An Phu, los del distrito de Bac An Phu también se dedican a sembrar cebollas y ajos en sus campos. Bac An Phu era antiguamente una zona de cultivo de ajo en la ciudad de Kinh Mon. Dado que el ajo tiene una temporada de crecimiento más larga que la cebolla, aproximadamente medio mes más, tras sembrar el ajo, los agricultores comienzan inmediatamente a sembrar cebollas. Extendiendo rápidamente paja para cubrir las hileras de cebollas recién plantadas, el Sr. Vu Van Tu, de la aldea de Han Xuyen, comentó con alegría: «Mi familia está sembrando 1,2 hectáreas de cebollas y ajos. De ellas, sembramos 600 hectáreas de ajo hace unos días, y ahora estamos empezando a sembrar cebollas».

Según el Sr. Tu, los agricultores de la región suelen usar el término solar Han Lu como referencia para plantar cebollas y ajos. Tras casi 30 años de experiencia con estos dos cultivos, el Sr. Tu comprende las reglas de siembra para obtener altos rendimientos. Explica que el mejor momento para plantar ajo es cuando las flores de la espinaca de agua empiezan a florecer; y cuando las flores están en plena floración, es el mejor momento para plantar cebollas. Esto reduce la incidencia de plagas y enfermedades en las cebollas y los ajos, y promueve un mejor desarrollo de los bulbos.

Se espera que para la temporada de cultivo de invierno de 2025-2026, las comunas y barrios de la antigua zona de Kinh Mon planten aproximadamente 4.000 hectáreas de cebollas y ajos.

Alto valor económico

La cebolla y el ajo son cultivos de invierno característicos de la zona de Kinh Mon. Estas cebollas y ajos cultivados en esta región no solo son famosos en todo el norte de Vietnam, sino también en todo el país. Gracias a estos cultivos, la vida de los lugareños ha mejorado. El Sr. Doan Van Ha (distrito de Bac An Phu) comentó que en 2024, además de cultivar cebollas y ajos localmente, también alquiló terrenos en otras zonas para cultivar 6 hectáreas. Con un rendimiento de 7-8 quintales por hectárea y un precio promedio de 11 000-12 000 VND/kg, ganó más de mil millones de VND. Tras deducir los gastos, su familia obtuvo una ganancia de unos 700 millones de VND. Este año, planea plantar casi 400 hectáreas y seguir alquilando más tierras en el distrito. Hasta el momento, su familia ya ha plantado alrededor del 60 % de la cosecha de cebolla y ajo de invierno.

Mientras tanto, el Sr. Tran Van Huong (distrito de Tran Lieu) ha cultivado cebollas y ajos en una superficie de entre 1,5 y 2 acres durante muchos años. En 2024, vendió tanto cebollas frescas en el campo como cebollas y ajos secos, obteniendo una ganancia de 500 millones de dongs, con una ganancia de 400 millones de dongs.

Según el Sr. Chu Van Chien, presidente de la Asociación de Agricultores de la comuna de Nam An Phu, no hay muchas personas con ingresos de mil millones de dongs como el Sr. Ha, pero sí hay hogares con ingresos de entre 400 y 500 millones de dongs al año, como el Sr. Huong, en casi todas las comunas y distritos. Además de las condiciones favorables del terreno y el clima, los habitantes de la zona de Kinh Mon cuentan con una larga experiencia en el cultivo de cebollas y ajos, y saben cómo aplicar los avances tecnológicos a la producción. Durante mucho tiempo, se han centrado en la producción limpia, utilizando fertilizantes orgánicos, microorganismos y estiércol de pollo bien descompuesto, limitando el uso de fertilizantes inorgánicos.

"Gracias a un suelo y un clima favorables, y a la amplia experiencia de personas en la siembra, el cuidado y la conservación, las cebollas y los ajos de Kinh Mon poseen un distintivo sabor aromático y picante, bulbos grandes y firmes, y una calidad superior a la de otras localidades", afirmó el Sr. Chien.

En 2017, la Oficina de Propiedad Intelectual otorgó a las cebollas y el ajo Kinh Mon un certificado de marca colectiva. En 2018 y 2024, las cebollas y el ajo Kinh Mon continuaron siendo reconocidos como la "Marca Agrícola Dorada de Vietnam" y obtuvieron la certificación OCOP de 3 estrellas en 2022. Actualmente, las cebollas y el ajo Kinh Mon no solo se consumen en el país, sino que también se exportan a Oriente Medio, Rusia, Corea del Sur, Taiwán (China), países de la UE y Estados Unidos.

Según la Sra. Pham Thi Dao, subdirectora del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, en los últimos años, para maximizar el valor de la producción de cultivos de invierno, la antigua provincia de Hai Duong ha implementado numerosas políticas de apoyo para motivar y tranquilizar a los agricultores en sus cultivos. Además de promover las zonas agrícolas concentradas, orientar a los agricultores hacia la producción de productos básicos y aplicar técnicas avanzadas de agricultura intensiva, el distrito también ha contactado activamente con empresas para resolver las dificultades en la fase de consumo.

Cada año, la antigua zona de Kinh Mon cultiva aproximadamente entre 4.000 y 4.200 hectáreas de cebolla y ajo, principalmente en el distrito de Bac An Phu y la comuna de Nam An Phu. Con un rendimiento promedio de 16 a 17 toneladas/ha, las comunas y distritos de la zona obtienen ingresos anuales superiores a 1 billón de dongs (VND) de este cultivo.

HA VY

Fuente: https://baohaiphong.vn/thu-phu-hanh-toi-vao-mua-525584.html