La capital de la cebolla y el ajo está en plena temporada.

La antigua zona de Kinh Mon es conocida como la "capital" de la cebolla y el ajo en el norte de Vietnam debido a su extensa superficie cultivada, su alto rendimiento y la calidad de sus productos. En estos momentos, los agricultores de la zona se preparan afanosamente para la cosecha de invierno.

Aprovechando el tiempo seco, los agricultores del distrito de Bac An Phu se dirigen a los campos para preparar la tierra y sembrar las semillas de la nueva cosecha de cebolla y ajo.

¡Date prisa y ve a los campos!

La zona de la antigua ciudad de Kinh Mon, que ahora comprende los barrios de Kinh Mon, Nguyen Dai Nang, Tran Lieu, Bac An Phu, Nhi Chieu, Pham Su Manh y la comuna de Nam An Phu, es conocida como la "capital" de las cebollas y el ajo en el norte de Vietnam.

A finales de octubre, aprovechando el buen tiempo, los habitantes de los barrios y comunas se afanan en preparar los campos para la nueva temporada de siembra. En los campos de la comuna de Nam An Phu, desde primera hora de la mañana, la zona parece una bulliciosa obra en construcción. Todos trabajan con entusiasmo. Los agricultores recogen paja y la amontonan cuidadosamente en los terraplenes para facilitar el trabajo de la maquinaria. Una vez suelto el suelo, preparan rápidamente los surcos para sembrar los cultivos de invierno.

A las 6 de la mañana, el Sr. Bui Duc Dinh (de la comuna de Nam An Phu) estaba en el campo. Con la azada, removía la tierra con destreza, haciendo surcos. Este año, la familia del Sr. Dinh sembró casi media hectárea de cebollas. Bromeando, pero con razón, comentó que los agricultores de la zona consideran las cebollas y el ajo como "árboles de cajeros automáticos", ya que cada cosecha de cebollas les reporta a sus familias una ganancia de cientos de millones de dongs. El Sr. Pham Van Ro, cuyo campo está cerca, añadió: "Como es un cultivo que da riqueza, todas las familias de aquí cultivan cebollas. Algunas tienen unas pocas hectáreas, mientras que otras tienen hasta media hectárea. Este año, llovió mucho al principio de la temporada y el tiempo no era favorable para preparar la tierra. Pero en los últimos días, aprovechando la sequía, hemos estado trabajando día y noche para cumplir con la fecha límite de siembra".

Al igual que los agricultores de la comuna de Nam An Phu, los del distrito de Bac An Phu también se afanan en sembrar cebollas y ajos en sus campos. Bac An Phu era antiguamente una zona de cultivo intensivo de ajo en el municipio de Kinh Mon. Dado que el ajo tiene un ciclo de cultivo más largo que la cebolla, aproximadamente medio mes más, tras sembrar ajo, los agricultores comienzan inmediatamente a sembrar cebolla. Mientras esparcía rápidamente paja para cubrir las hileras de cebollas recién sembradas, el Sr. Vu Van Tu, de la aldea de Han Xuyen, comentó con alegría: “Mi familia está sembrando 1,2 hectáreas de cebollas y ajos. De ellas, sembramos 0,6 hectáreas de ajo hace unos días, y ahora estamos empezando a sembrar cebollas”.

Según el Sr. Tu, los agricultores de la región suelen usar el término solar Han Lu como referencia para sembrar cebollas y ajos. Tras casi 30 años dedicado al cultivo de estos dos productos, el Sr. Tu conoce las reglas de siembra para obtener altos rendimientos. Explica que el mejor momento para sembrar ajo es cuando las espinacas de agua comienzan a florecer; y cuando las flores están en plena floración, es el mejor momento para sembrar cebollas. De esta manera, se reducen las plagas y enfermedades en cebollas y ajos, y se favorece un mejor desarrollo de los bulbos.

Para la temporada de cultivos de invierno de 2025-2026, se prevé que las comunas y los distritos de la antigua zona de Kinh Mon siembren aproximadamente 4.000 hectáreas de cebollas y ajos.

Alto valor económico

La cebolla y el ajo son cultivos de invierno característicos de la zona de Kinh Mon. Estos cultivos son famosos en todo el norte de Vietnam y gozan de reconocimiento nacional. Gracias a ellos, la vida de la población local ha mejorado. El Sr. Doan Van Ha (del barrio de Bac An Phu) comentó que en 2024, además de cultivar cebolla y ajo localmente, alquiló tierras en otras zonas para cultivar 15 acres. Con un rendimiento de 7-8 quintales/acre y un precio promedio de 11.000-12.000 VND/kg, obtuvo más de mil millones de VND. Tras deducir los gastos, su familia obtuvo una ganancia de aproximadamente 700 millones de VND. Este año, planea sembrar casi 1 acre y seguir alquilando más tierras en el barrio. Actualmente, su familia ya ha sembrado cerca del 60% de la cosecha de cebolla y ajo de invierno.

Mientras tanto, el Sr. Tran Van Huong (del barrio de Tran Lieu) ha mantenido durante muchos años una superficie de entre 1,5 y 2 acres de cebollas y ajos. En 2024, vendió tanto cebollas frescas cosechadas en el campo como cebollas y ajos secos, obteniendo unos ingresos de 500 millones de VND, con una ganancia de 400 millones de VND.

Según el Sr. Chu Van Chien, presidente de la Asociación de Agricultores de la comuna de Nam An Phu, no hay muchas personas con ingresos de miles de millones de VND como el Sr. Ha, pero sí se encuentran hogares con ingresos de entre 400 y 500 millones de VND anuales como el del Sr. Huong en casi todas las comunas y distritos. Además de las condiciones climáticas y de la tierra favorables, los habitantes de la zona de Kinh Mon tienen una larga experiencia en el cultivo de cebollas y ajos, y saben cómo aplicar los avances tecnológicos a la producción. Durante mucho tiempo, se han centrado en la producción limpia, utilizando fertilizantes orgánicos, microorganismos y estiércol de gallina bien descompuesto, limitando el uso de fertilizantes inorgánicos.

"Gracias a un suelo y un clima favorables, y a una población con amplia experiencia en el cultivo, el cuidado y la conservación, las cebollas y el ajo de Kinh Mon tienen un sabor distintivo, fragante y picante, bulbos grandes y firmes, y una calidad superior en comparación con otras localidades", afirmó el Sr. Chien.

En 2017, la Oficina de Propiedad Intelectual otorgó a las cebollas y ajos Kinh Mon un certificado de marca colectiva. En 2018 y 2024, las cebollas y ajos Kinh Mon continuaron siendo reconocidos como la "Marca Agrícola de Oro de Vietnam" y obtuvieron la certificación OCOP de 3 estrellas en 2022. Actualmente, las cebollas y ajos Kinh Mon no solo se consumen en Vietnam, sino que también se exportan a Oriente Medio, Rusia, Corea del Sur, Taiwán (China), países de la UE y Estados Unidos.

Según la Sra. Pham Thi Dao, subdirectora del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, en los últimos años, para maximizar el valor de la producción de cultivos de invierno, la antigua provincia de Hai Duong ha implementado numerosas políticas de apoyo para motivar y brindar mayor seguridad a los agricultores en sus labores agrícolas. Además de promover zonas de cultivo concentradas, orientar a los agricultores hacia la producción de productos básicos y aplicar técnicas agrícolas intensivas avanzadas, el distrito también ha contactado activamente con las empresas para resolver las dificultades que surgen durante la fase de consumo.

Cada año, la antigua zona de Kinh Mon cultiva aproximadamente entre 4.000 y 4.200 hectáreas de cebollas y ajos, concentradas principalmente en el barrio de Bac An Phu y la comuna de Nam An Phu. Con un rendimiento medio de 16 a 17 toneladas por hectárea, las comunas y los barrios de la zona obtienen anualmente más de 1.000 millones de VND gracias a este cultivo.

HA VY

Fuente: https://baohaiphong.vn/thu-phu-hanh-toi-vao-mua-525584.html