Capital de la producción de cebollas y ajos en temporada

Aprovechando el clima seco, los agricultores del distrito de Bac An Phu salieron a los campos, prepararon la tierra y plantaron nuevos cultivos de cebolla y ajo.

Vayan urgentemente al campo.

La antigua zona urbana de Kinh Mon, ahora los barrios de Kinh Mon, Nguyen Dai Nang, Tran Lieu, Bac An Phu, Nhi Chieu, Pham Su Manh y la comuna de Nam An Phu, es conocida como la "capital" de las cebollas y el ajo en el Norte.

A finales de octubre, aprovechando el buen tiempo, los habitantes de los barrios y comunas se apresuran a los campos, arando la tierra y preparándola para la nueva cosecha. En los campos de la comuna de Nam An Phu, desde primera hora de la mañana, reina un ambiente de intensa actividad, como en una obra en construcción. Todos trabajan con entusiasmo. Los agricultores se afanan en recoger la paja, atándola con cuidado y colocándola en los márgenes para facilitar el paso de las máquinas de labranza. Una vez removida la tierra, se forman rápidamente surcos para la siembra de invierno.

A las 6 de la mañana, el Sr. Bui Duc Dinh (de la comuna de Nam An Phu) estaba en el campo. Con destreza, utilizaba la azada para formar surcos y caballones. Este año, la familia del Sr. Dinh sembró casi una hectárea de cebollas. Comentó, en tono de broma pero muy serio, que los agricultores de esta zona consideran las cebollas y el ajo como "cajeros automáticos", ya que con cada cosecha de cebollas su familia obtiene cientos de millones de dongs de ganancia. El Sr. Pham Van Ro, cuyo campo está cerca, añadió: "Es un cultivo que trae riqueza, por eso aquí, todas las familias cultivan cebollas. Las familias pequeñas tienen unos pocos sao, las familias grandes hasta un mau. Este año, hubo mucha lluvia al principio de la temporada, y el clima no era favorable para labrar la tierra. Pero en los últimos días, aprovechando el tiempo seco, hemos trabajado día y noche para mantenernos al día con la temporada".

Al igual que los agricultores de la comuna de Nam An Phu, los del barrio de Bac An Phu se apresuran a sembrar cebollas y ajos. Bac An Phu solía ser una zona de cultivo de ajo importante en la ciudad de Kinh Mon. Dado que el ajo tiene un ciclo de cultivo aproximadamente medio mes más largo que la cebolla, tras sembrar el ajo, los agricultores comienzan inmediatamente con la siembra de cebollas. El señor Vu Van Tu, del pueblo de Han Xuyen, cubrió rápidamente con paja los sembrados de cebollas recién plantadas y comentó con entusiasmo: «Mi familia sembró 3 hectáreas de cebollas y ajos. Hace unos días sembramos 1,5 hectáreas de ajos y ahora empezamos con las cebollas».

Según el Sr. Tu, los agricultores de la región suelen usar la temporada de Han Lo como referencia para sembrar cebollas y ajos. Con casi 30 años de experiencia con estas dos plantas, el Sr. Tu conoce las reglas de siembra para obtener altos rendimientos. Según él, cuando las campanillas comienzan a florecer es el momento más adecuado para sembrar ajos; y cuando las flores están en plena floración, se siembran cebollas. De esta manera, las cebollas y los ajos tendrán menos plagas y enfermedades, y crecerán con mayor facilidad.

En la cosecha de invierno 2025-2026, las comunas y barrios de la antigua zona de Kinh Mon planean plantar unas 4.000 hectáreas de cebollas y ajos.

Alto valor económico

La cebolla y el ajo son cultivos típicos de invierno en la región de Kinh Mon. Los productos que se cultivan aquí son famosos no solo en el norte del país, sino también a nivel nacional. Gracias a la cebolla y el ajo, la vida de la gente mejora. El Sr. Doan Van Ha (del barrio de Bac An Phu) comentó que en 2024 no solo cultivará cebolla y ajo localmente, sino que también arrendará terrenos en otros lugares para cultivar 15 hectáreas. Con un rendimiento de 7-8 quintales por sao y un precio promedio de 11.000-12.000 VND/kg, obtuvo ganancias superiores a los 1.000 millones de VND. Tras deducir los gastos, su familia ganó alrededor de 700 millones de VND. Este año, planea sembrar casi una hectárea y seguir arrendando más terrenos en el barrio. Hasta el momento, su familia ha sembrado aproximadamente el 60% de la superficie destinada al cultivo de cebolla y ajo de invierno.

En cuanto al Sr. Tran Van Huong (del barrio de Tran Lieu), durante muchos años ha cultivado entre 1,5 y 2 hectáreas de cebollas y ajos. En 2024, vendió tanto cebollas frescas de la cosecha como cebollas y ajos secos, obteniendo 500 millones de VND y una ganancia de 400 millones de VND.

Según el Sr. Chu Van Chien, presidente de la Asociación de Agricultores de la comuna de Nam An Phu, no abundan las personas con ingresos multimillonarios como el Sr. Ha, pero sí existen hogares con ingresos anuales de entre 400 y 500 millones de VND, como el del Sr. Huong, en casi todas las comunas y barrios. Además de las favorables condiciones del terreno y el clima, gracias a sus ventajas naturales, los habitantes de la zona de Kinh Mon cuentan con una larga trayectoria en el cultivo de cebollas y ajos, y saben aplicar los avances técnicos en la producción. Desde hace tiempo, se ha apostado por una producción limpia, utilizando fertilizantes orgánicos, microorganismos y estiércol de pollo compostado, y limitando el uso de fertilizantes inorgánicos.

“La tierra y el clima son favorables, y la gente tiene experiencia en el cultivo, el cuidado y la conservación, por lo que el ajo y las cebollas de Kinh Mon tienen un sabor aromático y picante característico, bulbos grandes y firmes, y una calidad superior en comparación con otras localidades”, afirmó el Sr. Chien.

En 2017, la Oficina de Propiedad Intelectual otorgó a los productos de cebolla y ajo Kinh Mon un certificado de marca colectiva. En 2018 y 2024, la cebolla y el ajo Kinh Mon continuaron siendo reconocidos como la "Marca Dorada de la Agricultura Vietnamita", obteniendo la certificación OCOP de 3 estrellas en 2022. Actualmente, el ajo Kinh Mon no solo se consume en el mercado interno, sino que también se exporta a Oriente Medio, Rusia, Corea, Taiwán (China), países de la UE y EE. UU.

Según la Sra. Pham Thi Dao, Subdirectora del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, en los últimos tiempos, con el fin de maximizar el valor de la producción de cultivos de invierno, la provincia de Hai Duong (antigua provincia) ha implementado diversas políticas de apoyo para incentivar a los agricultores y brindarles seguridad en sus actividades. Además de promover la zonificación concentrada, orientar a los agricultores hacia la producción de bienes y aplicar técnicas avanzadas de agricultura intensiva, el distrito también ha mantenido un contacto activo con las empresas para facilitar el acceso al consumo.

Cada año, en la antigua región de Kinh Mon se cultivan entre 4.000 y 4.200 hectáreas de cebolla y ajo, principalmente en el distrito de Bac An Phu y la comuna de Nam An Phu. Con un rendimiento promedio de 16 a 17 toneladas por hectárea, las comunas y distritos de la zona obtienen anualmente más de 1.000 billones de VND gracias a este cultivo.

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