Comida vegetariana "agotada" durante la temporada de Vu Lan

Paseando por los supermercados y mercados de Ciudad Ho Chi Minh estos días, es fácil encontrarse con muchos puestos que venden comida vegetariana, que se exhiben de forma llamativa y son más abundantes que en meses anteriores.

Teniendo en cuenta las tendencias de consumo, especialmente a medida que se acerca el festival Vu Lan, una serie de tiendas y supermercados han exhibido una variedad de alimentos vegetarianos desde principios del séptimo mes lunar.

Tiendas y supermercados han exhibido una variedad de alimentos vegetarianos desde el comienzo del séptimo mes lunar para dar la bienvenida al festival Vu Lan. Foto: Tieu Ket

Algunos alimentos vegetarianos siempre están agotados si no llegas temprano a comprarlos. Entre los más populares se encuentran: setas (champiñones, enoki, shiitake, setas ostra, etc.), rollitos de primavera, jamón vegetariano, varios tipos de salchichas vegetarianas, tofu, etc.

El tofu siempre es el producto vegetariano más vendido en los supermercados. Foto: Tieu Ket

El jamón y las salchichas vegetarianas también se encuentran entre los productos más populares del mercado. Foto: Tieu Ket

La Sra. Nguyen Thi Hai, comerciante del mercado de Ba Chieu, en el distrito de Binh Thanh, comentó: «Dado que mucha gente come comida vegetariana durante todo el séptimo mes lunar, hemos importado muchos productos desde principios de julio para prepararnos para los clientes. Este mes, la gente compra comida vegetariana mucho más que en meses anteriores. Especialmente en días cercanos a festividades como el 13, 14 y 15 del calendario lunar, las ventas son muy buenas; hay días en que muchos productos se agotan antes de las 9 de la mañana».

Según reporteros del periódico Cong Thuong, en los mercados y supermercados de Ciudad Ho Chi Minh, la comida vegetariana en el mercado es actualmente muy rica y diversa.

Además de las verduras, tubérculos, frutas y legumbres tradicionales, los alimentos vegetarianos también se pueden dividir en muchos grupos principales, como los alimentos vegetarianos instantáneos como: hilo de cerdo desmenuzado, algas, salsa de pescado vegetariana, costillas baby back, tofu seco, anchoas vegetarianas, jamón de tofu, rollitos de primavera vegetarianos...

Los alimentos vegetarianos congelados han sido procesados ​​y congelados para preservar la calidad y el sabor de los productos tales como: panceta de cerdo vegetariana, rollitos de col vegetarianos, calabacines rellenos vegetarianos, salteado de ternera vegetariano, pechuga de ternera vegetariana, albóndigas de ternera vegetarianas, palometa plateada vegetariana, tomates rellenos vegetarianos...

Comida vegetariana enlatada como: Estofado de ternera con judías, Sardinas veganas en salsa de tomate, Caballa vegana en salsa de tomate, Albóndigas de pescado fritas en salsa agridulce, Salsa de tofu vegana de Hong Kong, Alitas de pollo fritas veganas con tamarindo...

Especias para salsa vegetariana como: salsa de ostras vegetariana, condimento para estofado de res, condimento para curry, condimento para pho de res, condimento para carne a la parrilla, salsa de pescado vegetariana, salsa de pescado con piña, salsa para mojar rollitos de primavera, salsa condimentada para estofar con pimienta...

Algunos alimentos vegetarianos enlatados son populares por su practicidad y larga duración. Foto: Tieu Ket

Según muchos minoristas, la comida vegetariana más popular en el mercado actual son las imitaciones de carne. La mayoría de los productos están elaborados con harina y gluten de trigo. Las imitaciones de carne vegetariana, como costillas de cerdo, ternera, pollo, buche de pescado, etc., se elaboran con la misma forma y sabor que los platos de carne. Esto ayuda a los vegetarianos a reducir el aburrimiento de las comidas vegetarianas diarias.

La Sra. Nguyen Thi Lai (50 años) comentó: “Durante los últimos 10 años, he comenzado una dieta vegetariana dos veces al mes. En julio, durante el festival Vu Lan, como durante todo el mes, así que suelo comprar mucha comida vegetariana para guardarla en el refrigerador y consumirla poco a poco. Suelo ir de compras muy temprano porque últimamente los puestos de comida vegetariana están muy llenos, abren tarde y, a veces, se agotan los productos que necesito”.

El mostrador de comida vegetariana del supermercado AEON Mall siempre está abarrotado estos días. Foto: Tieu Ket

Según el supermercado AEON Mall (distrito de Tan Phu, Ciudad Ho Chi Minh), las verduras, frutas, champiñones y, especialmente, el tofu siempre atraen a un gran número de clientes. Además de los alimentos utilizados para preparar platos vegetarianos, las flores frescas para ofrendas también son populares.

La Sra. Nguyen Thi Ngoc Hue, Directora de Comunicaciones y Relaciones Externas de AEON Vietnam, afirmó: « Desde principios del séptimo mes lunar hasta la fecha, AEON Vietnam ha registrado un marcado aumento en la demanda de productos vegetarianos en los grandes almacenes y supermercados AEON de Ciudad Ho Chi Minh. Este aumento es de aproximadamente un 30 % en comparación con meses anteriores, debido a la alta demanda de consumo y culto de los clientes durante este período».

Para satisfacer la demanda de los clientes y ofrecer precios razonables en preparación para el séptimo mes lunar, hemos conversado previamente con los proveedores para reducir los precios de los productos y ofrecerles mejores precios . Muchos artículos incluso tienen precios más bajos de lo habitual " , añadió la Sra. Hue.

Los precios de los productos vegetarianos fluctúan ligeramente en los días cercanos a la luna llena. Foto: Tieu Ket

Según los registros, en general, los precios de los productos vegetarianos en el mercado durante la temporada de Vu Lan de este año se mantuvieron estables. Algunas verduras, tubérculos y setas experimentaron fluctuaciones leves, pero insignificantes, que oscilaron entre 10 000 y 20 000 por producto, aumentando principalmente durante los días pico cerca de la luna llena.

En comparación con antes, los consumidores sólo podían acudir a tiendas vegetarianas especializadas para comprar ingredientes, ahora encontrar y comprar alimentos veganos se ha vuelto más fácil ya que muchas cadenas de supermercados han vendido ampliamente sus líneas de productos, satisfaciendo las necesidades y tendencias vegetarianas del público en general.

Fuente: https://congthuong.vn/tp-ho-chi-minh-thuc-pham-chay-chay-hang-trong-mua-vu-lan-339847.html