Los alimentos ultraprocesados pueden provocar dientes de conejo en los niños

Los alimentos ultraprocesados podrían provocar que los dientes se tuerzan en los niños, advierten los investigadores.

Debido a las dietas modernas, el tamaño de la mandíbula de la generación joven actual se está reduciendo, lo que lleva a un aumento de las deformidades dentales - Foto: The Telegraph

Según The Telegraph, los científicos dicen que, debido a las dietas modernas, el tamaño de la mandíbula de la generación joven actual se está reduciendo, lo que conduce a un aumento de las deformidades dentales.

Los alimentos ultraprocesados deforman los dientes y las mandíbulas

Los hallazgos son los últimos de una serie de estudios que investigan los cambios en la estructura dental, que han reducido el tamaño de la mandíbula a lo largo de las décadas, dando lugar a dientes cada vez más apiñados.

Investigadores de la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud de la Universidad Católica de Valencia afirman que el paso de una dieta “de cazadores-recolectores” rica en carne y alimentos silvestres a otra más basada en cereales ha impulsado algunos de estos cambios.

También sugieren que el cambio hacia más alimentos ultraprocesados y dietas más blandas (con alimentos diseñados para ser “hiperpalatables”, lo que permite a las personas consumir grandes cantidades) también es el culpable.

Las investigaciones demuestran que los niños pequeños en el Reino Unido obtienen casi la mitad de sus calorías de alimentos ultraprocesados, como cereales, yogures, helados y platos preparados. Esta cifra aumenta al 59 % al cumplir los siete años.

Científicos españoles, al estudiar la dieta de niños de 3 a 5 años, descubrieron que una dieta compuesta principalmente de alimentos líquidos y semisólidos afecta al desarrollo de la mandíbula.

Una investigación en profundidad, que analizó los hábitos alimentarios, la estructura de los dientes y la forma del cráneo, descubrió que los niños que comían alimentos más blandos tenían más probabilidades de tener sobremordidas y carecer de los espacios naturales entre los dientes, que son necesarios en las primeras etapas para que aparezcan dientes más grandes más adelante.

El profesor Tim Spector, un destacado científico de la salud, dijo que había cada vez más evidencia de que las dietas modernas estaban distorsionando el crecimiento de los cráneos humanos.

“Hemos estado atravesando una epidemia de encogimiento mandibular durante los últimos siglos, pero se ha acelerado considerablemente en las últimas dos décadas”, afirma. “Como resultado, estamos observando un aumento significativo de problemas de ortodoncia en niños: el uso de aparatos ortopédicos es cada vez más común y hay más dientes torcidos”.

La hipótesis actual más sólida sobre por qué las mandíbulas se están encogiendo tan rápidamente es que alimentamos a los niños con alimentos blandos y procesados durante toda su vida, lo que provoca que los músculos y el tamaño de la mandíbula no se desarrollen adecuadamente y no se adapten realmente a la masticación.

Agregó que en el debate sobre los alimentos ultraprocesados, gran parte de la discusión se centra en los químicos de estos alimentos sin prestar suficiente atención a su textura suave, lo que los hace fáciles de consumir en grandes cantidades, causando obesidad, así como encogimiento de la mandíbula.

Las dietas más blandas tienen efectos negativos

Masticar alimentos duros y ricos en fibra, como frutas, verduras o proteínas naturales, ayuda a ejercitar la mandíbula, previniendo problemas como la maloclusión y deficiencias en el tamaño y la forma de la mandíbula, señaló Laura Marques Martínez, una de las investigadoras.

Por el contrario, las dietas basadas en alimentos ultraprocesados, que son blandos y no requieren mucho esfuerzo masticatorio, afectan negativamente el desarrollo de la mandíbula. Estos alimentos, al no estimular suficientemente los músculos y huesos de la región maxilofacial, pueden provocar un subdesarrollo de la estructura ósea y aumentar el riesgo de maloclusión y problemas respiratorios.

Los científicos señalan que los cazadores-recolectores "no consumían comidas blandas grandes ni líquidos ricos en calorías pero pobres en nutrientes, como los refrescos", y argumentan que las dietas modernas se han alejado de las prácticas tradicionales, como alentar a los niños a masticar la comida 30 veces.

“Parece que la transición a una dieta más blanda altera el sistema de señalización que determina la estructura maxilofacial apropiada”, dijeron.

Un estudio anterior de la Universidad de Kent también descubrió que muchos problemas de ortodoncia comunes en los países industrializados se deben a "las dietas blandas modernas que hacen que las mandíbulas crezcan demasiado cortas y pequeñas para el tamaño de los dientes".

La investigación de la Dra. Noreen von Cramon-Taubadel concluyó que la forma de la mandíbula inferior, y en cierta medida la forma del paladar superior, está relacionada con la conducta alimentaria.

Los grupos de cazadores-recolectores tenían mandíbulas inferiores más largas y estrechas, lo que sugiere más espacio para que los dientes crecieran correctamente, mientras que las personas que comían alimentos agrícolas normalmente tenían mandíbulas más cortas y anchas, dijeron los científicos.

Fuente: https://tuoitre.vn/thuc-pham-sieu-che-bien-co-the-khien-tre-em-bi-ho-rang-20250113131449447.htm