En el norte, la carambola es una fruta muy común en verano. Al mencionarla, la gente inmediatamente piensa en un tazón de sopa fresca de vinagre de carambola o en un vaso de jugo de carambola agridulce y crujiente. Esa es la carambola del verano.
En otoño, la carambola madura es de color amarillo dorado y tiene un sabor dulce y ligeramente ácido, muy agradable, no tan ácido como la carambola verde. Por lo tanto, no se utiliza para preparar sopas agrias como la carambola verde. Los hanoienses la utilizan para crear muchos platos deliciosos , como: carambola madura encurtida, mermelada de carambola, carambola madura remojada en azúcar...
La carambola madura es atractiva no solo por su armonioso sabor agridulce, sino también por su característico y agradable aroma. Disfrutarla no requiere mucho esfuerzo: basta con pelarla, cortarla en espiral para retirar las semillas y consumirla con un poco de sal y chile.
Los trozos de carambola de color amarillo dorado, con un sabor intenso, ácido, picante, salado y dulce, son sumamente estimulantes para el paladar y muy adictivos para las mujeres. Además de la carambola encurtida, el jugo de carambola azucarado también es una excelente bebida para calmar la sed entre los hanoienses.
El sau no es una fruta cara, así que cualquiera puede disfrutarlo fácilmente. Cada otoño, se puede comprar fácilmente sau maduro en cualquier mercado tradicional por unas pocas decenas de miles de VND/kg, o sau encurtido en puestos callejeros por todas las calles de Hanói por unos 12.000-15.000 VND/tael.
Para quienes viven lejos de Hanói, los albaricoques maduros no son solo un plato, sino también parte de sus recuerdos. Es el recuerdo de las tardes de otoño, después de la escuela o el trabajo, en el camino lleno de hojas amarillas, comprando albaricoques maduros encurtidos para comer mientras charlamos con familiares o amigos. Cada albaricoque maduro, cada plato elaborado con albaricoques, lleva consigo una parte del alma de Hanói y recuerdos entrañables.
Los albaricoques maduros son una fruta de temporada. Maduran solo unas semanas, por lo que la temporada pasa rápido. Así que, si tienes la oportunidad de visitar Hanói durante esta época, no olvides disfrutar de los deliciosos regalos hechos con albaricoques maduros.
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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/qua-sau-chin-thuc-qua-dan-da-moi-do-thu-ve-172240826101922909.htm
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