Disfrute de los famosos aperitivos en el Barrio Antiguo de Hanoi

Las 36 calles de Hanoi, con su rica cultura culinaria , son un destino gastronómico que no te puedes perder cuando viajes a la capital.

Pasteles fritos de Hang Chieu

Situado justo al comienzo de la calle Hang Chieu, en la intersección con la calle Dao Duy Tu, el pastel de arroz frito Hang Chieu (o O Quan Chuong) es un nombre que se transmite de boca en boca entre los amantes de la gastronomía de Hanói . El local es pequeño, sin nombre ni marca, y la olla de aceite dorado siempre está llena. Desde hace años, cuando alguien en la capital menciona el pastel de arroz frito, inevitablemente menciona esta dirección.

Puedes probar a meterte el donut entero en la boca y masticarlo para sentir su textura crujiente y su aroma. (Foto: Kim Hue)

Salchicha agria a la parrilla en la calle Au Trieu y té de limón Nha Tho

El nem chua a la parrilla de la calle Au Trieu y el té de limón Nha Tho son una combinación clásica. El pequeño callejón tiene dos filas de puestos, unas verdes y otras rojas. Según la suerte del vendedor, puedes elegir tu favorito. La calidad es la misma. A diferencia del nem chua frito, el nem chua a la parrilla conserva el color rosado de la carne, tiene un ligero sabor dulce y no está seco. El nem chua con salsa de chile lo hace aún más apetecible.

Los rollitos de cerdo fermentado a la parrilla y el té de limón son una combinación típica cerca de la Catedral. (Fuente: Hanoi)

Gachas de costillas de cartílago del mercado Dong Xuan

El porridge de costillas de cartílago del mercado Dong Xuan, que solo se vende por la tarde de 5 a 6 y hasta altas horas de la noche, es uno de los mejores de Hanói y cuenta con numerosos elogios. Este porridge, además del caldo de hueso, lleva auténticas costillas de cartílago crujientes, una de las características principales que atrae a los clientes. La harina de arroz está molida muy finamente, sin ningún grano de arroz, ni siquiera un poco de arroz partido; en cambio, tiene una textura suave y sedosa como talco para bebés.

No hay nada mejor que disfrutar de un tazón caliente de gachas de costillas en el fresco clima otoñal de Hanoi. (Fuente: gurutto-vietnam)

Caracoles hervidos en la calle Dinh Liet

Este restaurante es muy apreciado por los comensales más exigentes, ya que sus caracoles son muy frescos, crujientes, deliciosos y atractivos. Disfrutar de un momento en el bullicio del casco antiguo de Hanói, saboreando un tazón de la salsa para mojar, considerada la mejor de la capital, y de vez en cuando un caracol bien carnoso, satisface cualquier antojo. La salsa tiene un aroma fragante a limón, limoncillo y chile, con un sabor intenso y distintivo. Muchos prefieren este restaurante de caracoles hervidos no solo por la comida, sino también por el ambiente de la calle.

El restaurante de caracoles de la calle Dinh Liet sigue siendo popular durante todo el año a pesar de su menú sencillo: solo dos tipos de caracoles: caracoles de yaca, caracoles hervidos y almejas al vapor. (Fuente: Lao Dong)

Dumplings Hoa Nhai

Aunque no tan concurrido como otros puestos, el puesto de dumplings de Hoe Nhai siempre encuentra su lugar para los amantes de la gastronomía. Muchos coinciden en que si quieres probar dumplings deliciosos, tienes que ir a la calle Hoe Nhai. Aquí, los dumplings no necesitan especias especiales; la combinación de ingredientes sencillos, siguiendo una receta especial, crea un sabor exquisito e inolvidable.

Las empanadillas fritas, doradas y crujientes, están rellenas de carne picada, setas oreja de Judas y setas aromáticas, lo que las hace irresistibles. (Fuente: FB Hien Hao)

Ensalada de carne seca en Bo Ho (que conecta Cau Go con Dinh Tien Hoang)

Paseando por la calle peatonal, me detuve a comer un plato de ensalada de carne seca con hierbas, ensalada de papaya y cacahuetes tostados. La carne seca tiene un sabor completamente diferente, aromático y especiado, nada dulce como la carne seca precocinada. La salsa para mojar tiene el punto justo de acidez y picante, que realza el sabor de la ensalada. Además, en el local también venden banh bot loc y nem cuon.

La ensalada de carne seca se ha convertido en un aperitivo y parte de la memoria de Hanoi. (Fuente: aFamily)

pastel de arroz Thuy Khue

Aunque no se encuentra en el casco antiguo, el pastel de arroz Thuy Khue es una merienda popular entre los estudiantes, en particular, y entre personas de todas las edades. Todas las tardes, desde la hora punta hasta la noche, la tienda de pasteles de arroz Thuy Khue está siempre abarrotada de clientes.

Se podría decir que Thuy Khue Banh Gio es la mayor pastelería de Banh Gio de Hanói, tanto en sentido literal como figurado. Sus pasteles suelen ser una vez y media más grandes que los de otras tiendas. En cuanto a la cantidad de pasteles vendidos, también cuenta con uno de los números de clientes más altos de la capital.

Los pasteles de arroz de Thuy Khue son mucho más grandes que los pequeños y bonitos pasteles de arroz que se encuentran en otros lugares. (Fuente: Star)

Fuente: https://baoquocte.vn/thuong-thuc-nhung-mon-an-choi-noi-tieng-o-pho-co-ha-noi-287775.html