Tien Phuoc durante la temporada de hojas de plátano

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*Los lugareños cosechan hojas de plátano a finales de año. Foto: THUY HIEN*

En los días previos al Tet (Año Nuevo Lunar), el mercado de plátanos de Tien Ky (distrito de Tien Phuoc) se llena de actividad. La gente se prepara con entusiasmo para el Tet comprando racimos de plátanos para ofrendas, flores de plátano para comer y hojas de plátano para envolver pasteles. El período comprendido entre el 24 y el 27 (calendario lunar) es la época cumbre para la búsqueda de hojas de plátano.

Tras más de diez años vendiendo hojas de plátano en el mercado bananero de Tien Ky, la Sra. Nguyen Thi Le (distrito de An Son, ciudad de Tam Ky) comentó: «Cada año, por estas fechas, el mercado bananero está repleto de gente. Vendedores de todo el distrito de Tien Phuoc, como Tien Hiep, Tien Son, Tien Lanh, Tien Canh, Tien Chau y Tra My, acuden al mercado bananero para abastecerse de hojas. Clientes mayoristas y minoristas de las ciudades de Tam Ky y Da Nang también acuden a este mercado bananero para comprar hojas. Sin embargo, este año hay menos clientes y las ventas son mucho más lentas que en años anteriores».

La Sra. Le, que proporciona entre uno y dos quintales de hojas de plátano al día para envolver pasteles, explicó que la gente está haciendo y consumiendo menos pasteles debido a las dificultades económicas . El número de vendedores también ha disminuido ligeramente porque los ingresos por las hojas de plátano no son altos ni estables, y las ventas se limitan principalmente a los últimos días del año. La Sra. Le planea bajar el precio.

*La Sra. Nở prepara hojas de plátano para envolver rollitos de primavera para los clientes. Foto: THÚY HIỀN*

De igual manera, la Sra. Tran Thi No (distrito de Hoa Huong, ciudad de Tam Ky), quien lleva casi 30 años vendiendo hojas de plátano en el mercado bananero de Tien Ky, también se lamentó: "Parece que hay mucha actividad, pero este año el mercado de hojas de plátano es bastante inestable. Aunque el precio de las hojas de plátano no ha variado, hay muchos menos pedidos. Este año, el clima es desfavorable, por lo que muchas hojas de plátano se han echado a perder".

Según los vendedores de hojas de plátano, el precio oscila entre 12 000 y 20 000 VND/kg (según las necesidades del cliente). Sin embargo, durante la temporada de cultivo del plátano, los períodos prolongados de sol intenso provocan una sequedad severa de las hojas. Hacia finales de año, las lluvias frías y constantes impiden recuperar las hojas de plátano. Por lo tanto, la cantidad y la calidad de las hojas de plátano utilizadas para envolver pasteles y hacer rollitos de primavera se reducen.

[ VIDEO ] - El mercado de hojas de plátano durante el Tet (Año Nuevo vietnamita)

*Muchas de las hojas de plátano de la Sra. Kieu se han marchitado. Foto: THUY HIEN*

Al visitar la vasta plantación bananera de la Sra. Nguyen Thi Thuy Kieu (comuna de Tien Canh), el estado de las hojas de plátano es claramente visible en cada una. "Al principio, muchas hojas de plátano se secaron y se quemaron, y a finales de año, las lluvias y el viento constantes provocaron que se rompieran y dañaran. Los ingresos son menores, pero es mejor que nada. Además de los ingresos provenientes de las hojas de plátano, las flores de plátano también proporcionan un ingreso estable, suficiente para las compras del Tet", dijo la Sra. Kieu.

Mientras tanto, en las plantaciones de plátanos diseminadas por el verde bosque de la Sra. Nguyen Thi Hien (comuna de Tien Lanh), también ha llegado la temporada de cosecha. Cuatro miembros de la familia de la Sra. Hien trabajan juntos para recoger hojas, cortar cada hoja de plátano y luego juntarlas para venderlas en el mercado del pueblo.

*La plantación de bananos de la Sra. Hien está lista para la cosecha de hojas. Foto: Thuy Hien*

“Aprovecho la época en que la gente está ocupada envolviendo pasteles y rollitos de primavera para recoger hojas y venderlas. Cada año, mi familia gana casi diez millones de dongs con las hojas de plátano. Pero este año, probablemente solo serán unos pocos millones de dongs porque muchas hojas están dañadas. Espero que el año que viene el clima sea favorable y que el cielo traiga buena suerte para que no solo las hojas de plátano, sino también los árboles frutales de nuestro jardín, broten y crezcan bien”, dijo la Sra. Hien.

6(1).jpg — *El espíritu del Tet (Año Nuevo Lunar vietnamita) impregna cada hoja de plátano. Foto: THUY HIEN*

Han pasado muchas temporadas de Tet, pero nada puede reemplazar el aroma distintivo de las hojas de plátano entrelazadas con arroz glutinoso recién cocinado, frijoles mungo y cerdo graso... y luego cocidas a fuego lento durante más de diez horas, creando un rico y profundo sabor a Tet. Las hojas de plátano pueden no ser raras ni lujosas, pero representan el hogar, una fuente de ingresos para muchos hogares al final del año. Ahora, comienza otra temporada de hojas de plátano...

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