Los días previos al Tet, el mercado de plátanos de Tien Ky (distrito de Tien Phuoc) está muy animado. Comprando racimos de plátanos para ofrendas, comprando tallos de plátanos para comer, comprando hojas de plátano para envolver pasteles, la gente se prepara con entusiasmo para el Tet. Del 24 al 27 aproximadamente (calendario lunar) es la época dorada para “cazar” hojas de plátano.
La Sra. Nguyen Thi Le (distrito de An Son, ciudad de Tam Ky), quien lleva más de diez años vendiendo hojas de plátano en el mercado bananero de Tien Ky, comentó: «Cada año, por estas fechas, el mercado bananero está repleto. Vendedores de todo Tien Phuoc, como Tien Hiep, Tien Son, Tien Lanh, Tien Canh, Tien Chau o Tra My, acuden al mercado bananero para abastecerse de hojas. Mayoristas y minoristas de Tam Ky y Da Nang también acuden a este mercado bananero para comprar hojas. Pero este año hay menos clientes, mucho menos que en años anteriores».
La Sra. Le, que proporciona entre 1 y 2 quintales de hojas de plátano todos los días para envolver los pasteles, dijo que la gente está haciendo y comiendo menos pasteles debido a las dificultades económicas . Los vendedores también redujeron un poco porque los ingresos por las hojas de plátano no son altos, ni estables y se venden principalmente en los últimos días del año. La señora Le planea bajar el precio.
De igual manera, la Sra. Tran Thi No (distrito de Hoa Huong, ciudad de Tam Ky), quien lleva casi 30 años vendiendo hojas de plátano en el mercado bananero de Tien Ky, también se quejó: «Aunque parece muy concurrido, este año el mercado de hojas de plátano es bastante inestable. Si bien el precio de las hojas de plátano no ha cambiado, hay mucha menos gente que las pide. El clima de este año no es favorable, por lo que las hojas de plátano también están muy dañadas».
Según los vendedores de hojas de plátano, el precio oscila entre 12.000 y 20.000 VND/kg (dependiendo de los requisitos del cliente). Pero en el momento en que los plátanos estaban creciendo, el sol caliente y prolongado provocó que las hojas se secasen severamente. A finales de año, la lluvia fría continuó, haciendo que las hojas de plátano fueran insalvables. Por eso, las hojas de plátano que se utilizan para envolver pasteles y hacer rollitos de primavera y salchichas reducen tanto la cantidad como la calidad.
[ VIDEO ] - Mercado de hojas de plátano durante el Tet
Al llegar al vasto huerto de plátanos de la Sra. Nguyen Thi Thuy Kieu (comuna de Tien Canh), la realidad de las hojas de plátano es claramente visible en cada hoja. Al principio, las hojas de plátano solían estar secas y quemadas, y a finales de año, la lluvia y el viento constantes las arrancaban. Los ingresos eran menores, pero era mejor que nada. Además de los ingresos de las hojas de plátano, los tallos de plátano también me proporcionaban ingresos a un precio estable, lo que me daba dinero para comprar cosas para el Tet —dijo la Sra. Kieu—.
Mientras tanto, en los huertos de plátanos dispersos por el verde bosque de la señora Nguyen Thi Hien (comuna de Tien Lanh), también es temporada de cosecha. Cuatro miembros de la familia de la Sra. Hien recogieron hojas juntos, cortaron cada hoja de plátano y luego las juntaron para llevarlas al mercado de la ciudad para venderlas.
Aprovecho la época en que la gente envuelve pasteles y rollitos de primavera para recoger hojas y venderlas. Cada año, mi familia gana casi diez millones de dongs con las hojas de plátano. Pero este año, probablemente solo serán unos pocos millones de dongs porque las hojas están muy dañadas. Espero que el año que viene haga buen tiempo para que no solo las hojas de plátano, sino también los árboles frutales de la casa, broten y crezcan bien —dijo la Sra. Hien.
Han pasado muchas temporadas de Tet, pero nada puede reemplazar el aroma distintivo de las hojas de plátano mezcladas con arroz glutinoso nuevo, judías verdes, carne grasosa... y después de más de diez horas de cocción a fuego lento en la estufa, crea un amor lleno del aroma de Tet. Las hojas de plátano no son raras ni “lujosas”, pero son una fuente de ingresos para muchos hogares al final del año. Ahora comienza otra temporada de hojas de plátano…
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Fuente: https://baoquangnam.vn/tien-phuoc-mua-la-chuoi-3148275.html
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