En los días previos al Tet (Año Nuevo Lunar), el mercado de plátanos de Tien Ky (distrito de Tien Phuoc) se llena de actividad. La gente se prepara con entusiasmo para el Tet comprando racimos de plátanos para las ofrendas, flores de plátano para comer y hojas de plátano para envolver pasteles. El periodo comprendido entre el 24 y el 27 (según el calendario lunar) es la época de mayor actividad para conseguir hojas de plátano.
La Sra. Nguyen Thi Le (del barrio de An Son, ciudad de Tam Ky), quien lleva más de diez años vendiendo hojas de plátano en el mercado de Tien Ky, comentó: “Cada año, por estas fechas, el mercado de plátanos está a rebosar. Vendedores de todo el distrito de Tien Phuoc, como Tien Hiep, Tien Son, Tien Lanh, Tien Canh, Tien Chau y Tra My, acuden en masa al mercado para abastecerse de hojas. Clientes mayoristas y minoristas de las ciudades de Tam Ky y Da Nang también vienen a comprarlas. Pero este año hay menos clientes y las ventas son mucho más lentas que en años anteriores”.
La Sra. Le, que proporciona diariamente entre uno y dos quintales de hojas de plátano para envolver pasteles, comentó que, debido a las dificultades económicas, la gente está preparando y consumiendo menos pasteles. El número de vendedores también ha disminuido, ya que los ingresos por la venta de hojas de plátano no son elevados ni estables, y las ventas se limitan principalmente a los últimos días del año. La Sra. Le planea bajar el precio.
De igual manera, la Sra. Tran Thi No (del barrio de Hoa Huong, ciudad de Tam Ky), quien lleva casi 30 años vendiendo hojas de plátano en el mercado de Tien Ky, también se lamentó: "Aunque parece bullicioso, el mercado de hojas de plátano está bastante inestable este año. Si bien el precio no ha variado, hay muchos menos pedidos. El clima de este año no ha sido favorable, por lo que muchas hojas de plátano se han echado a perder".
Según los vendedores de hojas de plátano, el precio oscila entre 12.000 y 20.000 VND/kg (dependiendo de las necesidades del cliente). Sin embargo, durante la temporada de cosecha, los periodos prolongados de sol intenso provocan que las hojas se sequen gravemente. Hacia finales de año, las lluvias frías continuas hacen imposible aprovechar las hojas de plátano. Por lo tanto, la cantidad y la calidad de las hojas de plátano utilizadas para envolver pasteles y preparar rollitos de primavera se reducen.
[ VIDEO ] - El mercado de hojas de plátano durante el Tet (Año Nuevo vietnamita)
Al visitar la extensa plantación de banano de la Sra. Nguyen Thi Thuy Kieu (comuna de Tien Canh), se puede apreciar claramente el estado de las hojas. «Al principio, muchas hojas se secaban y se quemaban, y a finales de año, la lluvia y el viento constantes las rompían y dañaban. Los ingresos son menores, pero es mejor que nada. Además de los ingresos por las hojas, las flores de banano también proporcionan un ingreso estable, suficiente para las compras del Tet», comentó la Sra. Kieu.
Mientras tanto, en las plantaciones de plátanos dispersas por el verde bosque de la señora Nguyen Thi Hien (comuna de Tien Lanh), también ha llegado la temporada de cosecha. Cuatro miembros de la familia de la señora Hien trabajan juntos para recoger las hojas, cortar cada hoja de plátano y luego reunirlas para llevarlas al mercado del pueblo a venderlas.
“Aprovecho que la gente está ocupada preparando pasteles y rollitos de primavera para recoger hojas de plátano y venderlas. Cada año, mi familia gana casi diez millones de dongs con la venta de hojas de plátano. Pero este año, probablemente solo ganaremos unos pocos millones porque muchas hojas están dañadas. Espero que el próximo año el clima sea favorable y que la suerte nos sonría para que no solo las hojas de plátano, sino también los árboles frutales de nuestro jardín, germinen y crezcan bien”, dijo la señora Hien.
Han pasado muchas temporadas de Tet, pero nada puede reemplazar el aroma inconfundible de las hojas de plátano entrelazadas con arroz glutinoso recién cocido, frijoles mungo y cerdo grasoso… cocinado a fuego lento durante más de diez horas sobre un fuego crepitante, creando un sabor Tet rico y auténtico. Las hojas de plátano tal vez no sean raras ni lujosas, pero representan el hogar, una fuente de ingresos para muchas familias al final del año. Ahora, comienza otra temporada de hojas de plátano…
Fuente: https://baoquangnam.vn/tien-phuoc-mua-la-chuoi-3148275.html
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