Aprende sobre el cangrejo herradura de Tra Co.

Los cangrejos herradura son una especialidad famosa en Tra Co, Mong Cai, Quang Ninh. Este crustáceo tiene una apariencia bastante singular, a menudo comparado con un "híbrido de cangrejo araña" por su caparazón duro, su cola puntiaguda y sus diez patas.

Los cangrejos herradura habitan en mares con fondos arenosos y fangosos. Suelen viajar en parejas, con el macho aferrado al lomo de la hembra, de ahí la expresión «pegados como cangrejos herradura». Las hembras suelen ser más pesadas que los machos. El cangrejo herradura es un manjar único y delicioso. Su carne es masticable y dulce, y sus huevas, ricas y cremosas.

• Los pepinos de mar se preparan en muchos platos deliciosos, como por ejemplo:
• • Ensalada Sam
  • Sam, morcilla
  • Sam salteado con limoncillo y chile
  • Huevos de erizo de mar fritos y crujientes
  • Pepino de mar salteado con salsa agridulce
  • Sam a la parrilla
• La temporada del cangrejo herradura suele durar de abril a septiembre de cada año, pero en Quang Ninh , según el calendario lunar, los cangrejos herradura están en su mejor momento de octubre a febrero.

Cuando visites Tra Co, podrás encontrar fácilmente restaurantes de mariscos que sirven platos elaborados con cangrejo herradura.