Encontrar formas de conservar las variedades de arroz glutinoso “Nếp Than” y “Rà Dư”.

QTO - Desde la fundación de las aldeas, las variedades de arroz glutinoso (Đệp cù cha) y Ra dư han seguido las migraciones nómadas del grupo étnico Pa Kô, recorriendo los bosques de Trường Sơn para ser sembradas y cultivadas durante incontables temporadas de cultivo de arroz de secano. Anteriormente, estas variedades solo eran aptas para germinar en campos de secano pegados a laderas, a orillas de arroyos o en las cimas de las colinas. Ahora, sin embargo, estas variedades de arroz han perdido su carácter voluble y pueden germinar en campos con escasez de agua en las comunas de La Lay, Đakrông y otras.

Tras conversar con el distinguido artesano Kray Sức en la comuna de Tà Rụt, aprendí que, desde la antigüedad, en la etnia Pa Kô está arraigada la creencia de que las variedades de arroz glutinoso como el Ra Dư, si se plantan en arrozales, nunca germinarán ni crecerán. Estas variedades deben cultivarse en colinas altas o laderas de montaña; incluso en condiciones climáticas adversas, prosperan. Si se aplica fertilizante, al final de la temporada solo se podrán cosechar las hojas, ni un solo grano.

Quizás debido a la creencia de que cultivar arroz glutinoso negro y arroz Ra Du en laderas sin fertilizantes resulta en bajos rendimientos, sumado a las exigentes condiciones climáticas y edáficas requeridas para su cultivo, con el tiempo, cada vez menos familias de la etnia Pa Ko los han cultivado. En cambio, se centran en el cultivo de arroz húmedo, yuca y maíz, que ofrecen mayor productividad y valor económico , para mejorar sus vidas.

Gracias a su crecimiento y desarrollo en condiciones especiales, la variedad de arroz glutinoso negro, también conocida como arroz Ra Du, posee una textura fragante y pegajosa, además de ser rica en nutrientes. Antiguamente, la etnia Pa Ko consideraba el arroz glutinoso negro un remedio para las enfermedades intestinales; se utilizaba para la recuperación de niños pequeños o para las mujeres después del parto. El arroz glutinoso negro y el arroz Ra Du siempre estaban presentes en las cocinas del pueblo Pa Ko ante la visita de invitados de honor o durante importantes ceremonias familiares y de la aldea.

Durante festivales como Puh Boh (ceremonia de protección de los campos), Aya (festival de la cosecha), Ariêu Ping (ceremonia de excavación de tumbas), Kăl năng Mương (ofrenda de agradecimiento al dios de la tierra)... varios tipos de pasteles como peng a chooih, peng tamăr, peng a koat y vino de arroz herbal hecho de arroz glutinoso negro y arroz Ra dư son indispensables, creando una característica distintiva en el sistema de festivales del grupo étnico Pa Kô.

Las plantas de arroz glutinoso negro producen granos pesados ​​en campos con escasez de agua - Foto: SH

Ante la realidad de que muchas variedades de cultivos locales, de alta calidad y económicamente valiosos, como el arroz glutinoso negro y el arroz Ra Du, se están degenerando y desapareciendo, el antiguo distrito de Dakrong se ha centrado en implementar soluciones para preservar y desarrollar las variedades de arroz glutinoso negro y arroz Ra Du, contribuyendo a la preservación de valiosos recursos genéticos y abriendo nuevas direcciones en la producción de productos distintivos.

En concreto, mediante los fondos de apoyo al desarrollo productivo del Programa 135, entre 2019 y 2021, el antiguo distrito de Dakrong apoyó a 11 hogares de la antigua comuna de Ta Long en la creación de un modelo de cultivo de arroz glutinoso negro en campos con escasez frecuente de agua; y apoyó a las personas en la creación de un modelo piloto de cultivo de arroz glutinoso negro en una superficie de 0,25 hectáreas junto al proyecto de riego Ky Xay (aldea de A Deng, antigua comuna de A Ngo). La variedad de arroz glutinoso negro rindió 40 quintales por hectárea.

Según Nguyen Huu Lap, jefe del Departamento Económico de la comuna de La Lay, actualmente se cultivan alrededor de 3,2 hectáreas de arroz Ra Du y 0,4 hectáreas de arroz glutinoso negro en la aldea de A Deng. En el futuro, la comuna de La Lay incentivará a la población a fortalecer la preservación del arroz glutinoso negro y las variedades de arroz Ra Du para salvaguardar los valiosos recursos genéticos de estos tipos de arroz. La comuna también buscará maneras de vincularse gradualmente con localidades con grandes extensiones de cultivo de arroz glutinoso negro y arroz Ra Du, como las comunas de Dakrong y Ta Rut, para desarrollar marcas para el arroz glutinoso negro y el arroz Ra Du, con el objetivo de aumentar el valor de estos productos en el futuro próximo.

Sy Hoang

Fuente: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202602/tim-huong-bao-ton-giong-lua-nep-than-lua-ra-du-01536b1/