Encuentra la embriaguez bajo el sol dorado.

No hace mucho tiempo, la gente sólo conocía Pu Luong como una reserva natural que no era tan famosa como Cuc Phuong o Ba Be. Sin embargo, este destino ha estado repleto de turistas . En medio de bosques primitivos, donde el río Ma a veces fluye tranquilo y apacible, a veces rugiente y ondulante, Pu Luong se separa de la vida moderna exterior con un paisaje apacible de campos en terrazas, ruedas hidráulicas y palafitos con humo de estufas de paja. Aunque la tendencia de construir hoteles, complejos turísticos y abrir casas de familia se ha extendido a aldeas remotas, Pu Luong aún conserva el carácter de hace cien años. La comunidad indígena tailandesa tiene su propia forma de vida, conservando las prácticas agrícolas y ganaderas tradicionales, así como las costumbres características de la región montañosa. Esto es lo que hace que Pu Luong sea diferente de otros destinos turísticos en auge como Sa Pa, Bac Ha o Phu Quoc. En junio y septiembre, las dos cosechas de arroz dorado atraen a fotógrafos de Vietnam y del extranjero. A diferencia del majestuoso Mu Cang Chai ( Yen Bai ), los arrozales en terrazas aquí son pequeños y encantadores, dispersos por las laderas, rodeando pueblos, enclavados bajo el dosel del bosque, y aparecen repentinamente tras cada sinuoso camino. Bastante desconocido para los turistas es el conjunto de ruedas hidráulicas de bambú en la comuna de Ban Cong, que crujen día y noche, llevando el agua del arroyo desde la parte baja del río hasta los campos de altura. Este también es un escenario valioso para los fotógrafos si, por casualidad, invitan a niñas con trajes étnicos tradicionales a jugar alrededor de la rueda en el bosque de montaña. Al regresar a las terrazas de Pu Luong, la gente disfruta de la temporada dorada gracias a la belleza y el encanto de los arrozales dorados bajo el sol. Los lugareños aún dicen que el arroz de junio es más hermoso que el de septiembre, pero para los habitantes de las tierras bajas que llegan aquí, Pu Luong es hermoso en cualquier época del año, especialmente al caminar o andar en bicicleta por las carreteras que conectan un pueblo con otro. La mejor manera de disfrutarlo es probablemente después de horas de observar atentamente los arrozales y observar las nubes. Podemos regresar a la casa sobre pilotes, inhalar profundamente el aroma del arroz nuevo que emana del horno de leña y luego invitarnos a platos con el rico sabor de las montañas y los bosques. El arroz nuevo se acompaña con caracoles de roca al vapor con jengibre y cebolla, bagre cocinado con brotes de bambú agrio, pez presa verde envuelto en hojas de plátano y asado hasta que se dore por fuera, con el fragante aroma de especias como limoncillo, chalotas encurtidas, semillas de mac khen y semillas de doi rellenas de panza. Los conductores y guías turísticos a menudo elogian el pato Co Lung como una especialidad local, las personas que aman los sabores inusuales aprecian mucho el plato "Khau nhuc", que es cerdo estofado al estilo de la región fronteriza, pero lo más simple y familiar es definitivamente el sabor del nuevo plato de arroz, ya sea arroz glutinoso o arroz normal, todavía exuda el olor de la tierra natal, el olor de un cuento de hadas cuando se cocina al fuego rojo.

Revista Heritage