Como región con clima subecuatorial y abundantes precipitaciones, Ca Mau es muy favorable para el desarrollo agrícola , especialmente la acuicultura y la explotación. Además, Ca Mau cuenta con un ecosistema de manglares y una zona de agua dulce, lo que la convierte en una región muy rica en productos, y se puede decir que es líder en la región suroeste.

La característica de la tierra de Ca Mau es su intrincado sistema fluvial, que se extiende desde las zonas rurales hasta las urbanas, lo que crea rasgos especiales en la personalidad y la vida cultural de los habitantes de la región más austral del país. Además de su diversa vida cultural, la gastronomía de Ca Mau también posee un sabor único. Si bien sus platos son de preparación sencilla, sin ser demasiado sofisticados, son muy refinados y únicos, lo que crea las características culinarias únicas de Ca Mau.

La anguila salvaje es una especialidad del pueblo U Minh Ha.
Cuando se trata de la gastronomía de la zona de manglares de Dat Mui (Ngoc Hien), no podemos perdernos el plato especial de mejillones estofados con pimienta.
El Banh Tet es un plato tradicional indispensable durante la festividad del Tet en Occidente en general y en Ca Mau en particular.
Los camarones de agua dulce Ca Mau y los langostinos tigre son los más famosos del país. Estos dos tipos de camarones se pueden utilizar para preparar muchos platos deliciosos.
La cocina de Ca Mau incluye muchos platos entre los 100 mejores platos vietnamitas, especialmente el cangrejo Nam Can. El cangrejo se utiliza para elaborar numerosos platos deliciosos, como la sopa de fideos con cangrejo, con sus ricos sabores locales.

Interpretado por Huynh Lam

Fuente: https://baocamau.vn/tinh-hoa-am-thuc-ca-mau-a2997.html