La nutricionista británica Rhian Stephenson afirmó en una entrevista con la revista Vogue : "Cuando el ajo se fermenta, sus beneficios se multiplican muchas veces".
Según la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos, se ha demostrado científicamente que la miel posee efectos antioxidantes, antibacterianos, antiinflamatorios, antiproliferativos, anticancerígenos y antimetastásicos. En particular, se la conoce desde hace mucho tiempo por su capacidad para aliviar la tos y calmar el dolor de garganta.
Combinar miel y ajo multiplicará sus beneficios.
El ajo, al ser picado o machacado, libera compuestos de azufre como la aliína, que mejora la respuesta de los glóbulos blancos contra las enfermedades, junto con el disulfuro de dialilo y la s-alilcisteína, que tienen efectos antivirales, antiinflamatorios y antifúngicos.
El Dr. Raj Arora, médico general que trabaja en la India, afirma que se ha demostrado que el ajo, ya sea consumido crudo, en suplementos o fermentado, fortalece el sistema inmunológico, lo que ayuda a prevenir o reducir la gravedad de enfermedades, incluido el resfriado común.
El Dr. Arora añadió: "Además de las propiedades curativas de la miel cruda y el ajo, también te beneficias de un alimento probiótico natural que es excelente para la salud intestinal".
La miel es conocida desde hace mucho tiempo por su capacidad para aliviar la tos y calmar el dolor de garganta.
Cómo preparar ajo remojado en miel
La experta en nutrición McKenzie Wheeler (EE. UU.) proporciona las siguientes instrucciones:
Coloca los dientes de ajo pelados, rebanados o machacados en un frasco de vidrio limpio y seco.
Vierta miel pura sobre el ajo, asegurándose de que quede completamente sumergido. Normalmente, la proporción es de 15 g de ajo por cada 100 ml de miel.
Cierra bien el frasco y guárdalo en un lugar fresco y seco.
Después de 3 días, cada día abre la tapa del frasco para que escape el gas y luego ciérrala. Si ves pequeñas burbujas en la miel, significa que el ajo ha comenzado a fermentar.
Después de unas 3-4 semanas, puedes empezar a usarlo, una cucharada (15-20 ml) de miel al día, según Healthline .
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