Los 5 mejores pasteles especiales de Da Nang con sabores tradicionales

1. Rollitos de papel de arroz con cerdo de doble piel

Rollitos de piel de cerdo (Fuente de la foto: Recopilada)

Cuando hablamos de pasteles especiales de Da Nang, no podemos dejar de mencionar los rollos de papel de arroz con cerdo, una quintaesencia culinaria de la región Central que cualquier turista quiere probar. Este sencillo plato es realmente una mezcla perfecta de ingredientes frescos: papel de arroz suave y masticable en el exterior y fideos de arroz finos y húmedos en el interior, que envuelven carne de cerdo hervida en rodajas finas, conservando la dulzura natural de la carne magra mezclada con grasa. Además, las verduras verdes frescas como la menta de pescado, la perilla, la albahaca, los brotes de soja, el pepino y el plátano verde son indispensables, ayudando a equilibrar el sabor y crear frescura al plato.

Lo más destacado que hace que los rollitos de papel de arroz con cerdo sean una característica inolvidable es la rica salsa de pescado, mezclada según una receta tradicional con piña, ajo, chile y azúcar, creando un sabor salado y dulce mezclado con un poco de picante. A la hora de disfrutarlo, los comensales enrollan cada pequeño rollo con las manos, lo sumergen en la salsa de pescado y sienten la delicada combinación de carne dulce y suave, verduras frescas, papel de arroz masticable y el sabor rico y ligeramente picante de la salsa para mojar. Esto no es sólo un refrigerio, sino también una experiencia culinaria nutritiva, que refleja la cultura y el alma de la gente de Da Nang .

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2. Banh xeo

Panqueques de Danang (Fuente de la foto: Recopilada)

El banh xeo es un plato popular en muchas regiones, pero el banh xeo de Da Nang impresiona por su tamaño compacto, su corteza fina y crujiente y su sabor único e inolvidable. La corteza está hecha de harina de arroz mezclada con leche de coco y cúrcuma en polvo para crear un color amarillo llamativo, frita en un molde pequeño para mantenerla con la cantidad justa de crujiente. El relleno del banh xeo en Da Nang generalmente incluye camarones frescos, panceta de cerdo en rodajas finas y brotes de soja frescos, creando una combinación armoniosa de sabores dulces y grasos.

La forma de disfrutar del banh xeo aquí también es muy especial. Los comensales a menudo enrollan el pastel en papel de arroz fino y verduras crudas como lechuga, hierbas y repollo verde, luego lo sumergen en un recipiente con salsa de pescado elaborada con salsa de soja, hígado de cerdo y maní molido. La combinación de la corteza crujiente, la dulzura suave del relleno y el rico sabor de la salsa para mojar ha creado una característica única que hace que este pastel especial de Da Nang sea siempre popular entre los comensales locales y los turistas de lugares lejanos.

3. Galletas de sésamo Cam Le

Galletas de sésamo (Fuente de la imagen: Recopilada)

Las galletas de sésamo Cam Le son una de las especialidades de Da Nang que muchos turistas adoran y a menudo eligen como regalo cuando vienen aquí. El pastel tiene forma cuadrada o rectangular y está elaborado con una mezcla de harina de arroz, harina de arroz glutinoso combinada con azúcar, jengibre y sésamo tostado fragante. A través de un minucioso proceso de horneado en seco, el pastel alcanza una textura crujiente perfecta, con ambos lados cubiertos uniformemente con semillas de sésamo blanco o negro, creando un sabor especial.

Al disfrutarlo, sentirá el dulce sabor del azúcar mezclado con el sabor graso del sésamo tostado, salpicado de un ligero toque picante cálido de jengibre fresco. En particular, las galletas de sésamo también destacan por su textura crujiente, se derriten fácilmente en la boca, son muy adecuadas para acompañar una taza de té caliente y aportan una sensación familiar y acogedora, como volver a los sabores tradicionales de la región Central. Además, las galletas de sésamo tienen una larga vida útil, lo que las hace muy convenientes para que los turistas las lleven como regalo o las disfruten gradualmente.

4. Pastel de coco a la parrilla Quang Nam

Pastel de coco horneado (Fuente de la foto: Recopilada)

Aunque es originario de Quang Nam, el pastel de coco a la parrilla es una de las especialidades más populares de Da Nang y se encuentra fácilmente en muchas tiendas y puestos locales. Los ingredientes principales de este pastel incluyen puré de arroz con coco fresco, harina de arroz glutinoso, azúcar y un poco de vainilla para crear un aroma suave. Una vez bien mezclada, la mezcla se prensa en rodajas finas y luego se hornea en el horno hasta que el pastel adquiere un atractivo color marrón dorado.

El pastel de coco horneado tiene el sabor característico del coco fresco, una dulzura moderada combinada con una maravillosa textura crujiente. Al disfrutarlo, sentirás el aroma rico y especial extendiéndose en tu boca. Este no es solo un refrigerio atractivo, sino también una opción de regalo significativa, que muestra la cultura culinaria única de la región central, especialmente Da Nang. Si está buscando especialidades excepcionales de Da Nang, el pastel de coco a la parrilla es definitivamente el nombre que debe priorizarse para experimentar.

5. Galletas

Como sugiere su nombre, lo único del banh dap reside en la forma en que se disfruta. Este plato es una combinación de una capa crujiente de papel de arroz a la parrilla y una capa suave de papel de arroz húmedo (rollos de arroz finos, sin relleno). Al comer, la gente usa sus manos para "golpear" ligeramente el papel de arroz asado sobre el papel de arroz húmedo para que las dos capas se peguen y el papel de arroz se rompa en pedazos pequeños.

Luego, los comensales doblarán el pastel y lo sumergirán en un recipiente con salsa de pescado previamente mezclada o salsa de pescado (una salsa de pescado típica de la región Central) con ajo machacado y chile. El interesante contraste entre la textura crujiente del papel de arroz y la suavidad del papel de arroz húmedo, combinado con el rico sabor de la salsa de pescado, crea un sabor rústico pero inolvidable.

Los pasteles especiales de Da Nang no solo son una mezcla de sabores tradicionales sino también un regalo espiritual especial para los amantes de la cocina central. Ya sea un pastel de coco horneado y crujiente, un banh beo suave o un banh xeo crujiente, cada uno deja un sabor inolvidable en los corazones de los comensales. Cuando vengas a Da Nang, no olvides tomarte el tiempo para disfrutar y comprar estos pasteles especiales como una forma de preservar los sabores únicos de esta hermosa tierra.

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VIAJES
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Tel: (028) 3822 8898 - Línea directa: 1800 646 888
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Fuente del artículo: Recopilado y compilado
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Fuente: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-banh-dac-san-da-nang-v17164.aspx