Los 5 mejores pasteles especiales de Da Nang con sabores tradicionales

Da Nang no solo es famosa por sus hermosas playas y majestuosos paisajes naturales, sino que también atrae a turistas con su diversa y singular gastronomía. Entre ellos, los pasteles especiales de Da Nang son una delicia inolvidable, impregnados de sabores tradicionales y características culturales únicas de la región central. Desde pasteles sencillos y rústicos hasta pasteles con sofisticados métodos de elaboración, cada uno cuenta una historia única sobre la gente y la tierra de Da Nang. Exploremos los pasteles especiales más populares que no debe perderse al visitar esta ciudad costera.

1. Rollitos de papel de arroz con cerdo de doble piel

Rollitos de piel de cerdo (Fuente de la foto: Recopilada)

Al hablar de las especialidades de Da Nang, es imposible no mencionar los rollos de papel de arroz con cerdo, una quintaesencia culinaria de la región central que todo turista desea probar. Este sencillo plato es una combinación perfecta de ingredientes frescos: papel de arroz suave y masticable por fuera y fideos pho finos y jugosos por dentro, que envuelven finas lonchas de cerdo hervido, conservando el dulzor natural de la carne magra mezclada con la grasa. Además, las verduras frescas como la menta de pescado, la perilla, la albahaca, los brotes de soja, el pepino y el plátano verde son indispensables, ayudando a equilibrar el sabor y a crear un sabor fresco.
El punto culminante que hace inolvidables los rollitos de papel de arroz con cerdo es la rica salsa de pescado, mezclada según una receta tradicional con piña, ajo, chile y azúcar, creando un sabor dulce y salado con un toque picante. Al disfrutarlos, los comensales enrollan cada rollito a mano, lo sumergen en la salsa de pescado y sienten la delicada combinación de carne dulce y tierna, verduras frescas, papel de arroz masticable y el rico y ligeramente picante sabor de la salsa. No es solo un refrigerio, sino también una nutritiva experiencia culinaria que refleja la cultura y el alma de la gente de Da Nang .

2. Banh xeo

Panqueques de Danang (Fuente de la foto: Recopilada)

El banh xeo es un plato popular en muchas regiones, pero el banh xeo de Da Nang impresiona por su tamaño compacto, su corteza fina y crujiente y su sabor único e inolvidable. La corteza está hecha de harina de arroz mezclada con leche de coco y cúrcuma en polvo para crear un llamativo color amarillo, y se fríe en un molde pequeño para mantenerla crujiente. El relleno del banh xeo en Da Nang suele incluir camarones frescos, panceta de cerdo finamente cortada y brotes de soja frescos, creando una armoniosa combinación de sabores dulces y grasos.
La forma de disfrutar del banh xeo aquí también es muy especial. Los comensales suelen enrollarlo con papel de arroz fino y verduras crudas como lechuga, hierbas y col verde, y luego lo sumergen en un tazón de salsa de pescado cuidadosamente mezclada con salsa de soja, hígado de cerdo y cacahuetes molidos. La combinación del crujiente sabor de la corteza, la suave dulzura del relleno y el rico sabor de la salsa para mojar ha creado una característica única que hace que este pastel especial de Da Nang sea siempre popular entre los comensales locales y los turistas de otros lugares.

3. Galletas de sésamo Cam Le

Galletas de sésamo (Fuente de la imagen: Recopilada)

Las galletas de sésamo Cam Le son una de las especialidades de Da Nang que muchos turistas adoran y suelen elegir como regalo al visitar la ciudad. Son pasteles cuadrados o rectangulares, hechos con una mezcla de harina de arroz, harina de arroz glutinoso combinada con azúcar, jengibre y fragante sésamo tostado. Mediante un minucioso proceso de horneado en seco, los pasteles alcanzan una textura crujiente perfecta, con ambos lados cubiertos uniformemente de sésamo blanco o negro, lo que les confiere un sabor especial.
Al disfrutarlas, sentirá el dulce sabor del azúcar mezclado con el graso sabor del sésamo tostado, con un toque cálido y picante de jengibre fresco. En particular, las galletas de sésamo destacan por su textura crujiente, se deshacen fácilmente en la boca y son ideales para acompañar una taza de té caliente, brindando una sensación familiar y acogedora, como si regresara al sabor tradicional de la región central. Además, las galletas de sésamo se conservan durante mucho tiempo, lo que las hace muy convenientes para regalar o disfrutar poco a poco.

4. Pastel de coco a la parrilla Quang Nam

Pastel de coco horneado (Fuente de la foto: Recopilada)

Aunque originario de Quang Nam, el pastel de coco a la parrilla es una especialidad de Da Nang muy popular y se puede encontrar fácilmente en muchas tiendas y puestos locales. Los ingredientes principales de este pastel incluyen arroz con coco fresco hecho puré, harina de arroz glutinoso, azúcar y un poco de vainilla para crear un aroma suave. Tras mezclar bien, la mezcla se prensa en finas rebanadas y se hornea hasta que el pastel adquiere un atractivo color dorado.
El pastel de coco a la parrilla tiene un sabor característico a coco fresco, con un dulzor moderado y una textura crujiente. Al disfrutarlo, sentirá su rico y especial aroma extendiéndose por su boca. No solo es un tentempié atractivo, sino también una opción de regalo con mucho sabor, que refleja la singular cultura culinaria de la región central, especialmente de Da Nang. Si busca especialidades excepcionales de Da Nang, el pastel de coco a la parrilla es sin duda la opción ideal.

5. Galletas

Como su nombre indica, la singularidad del Banh Dap reside en su sabor. Este plato combina una capa de crujiente papel de arroz a la parrilla y una capa de suave papel de arroz húmedo (rollitos de arroz finos, sin relleno). Al comerlo, se golpea suavemente con las manos el papel de arroz a la parrilla sobre la capa de papel de arroz húmedo para que ambas capas se adhieran y el papel de arroz se rompa en pequeños trozos.
Luego, los comensales doblarán el papel de arroz y lo sumergirán en un tazón de salsa de pescado premezclada o salsa de pescado (una salsa de pescado típica de la región central) con ajo machacado y chile. El interesante contraste entre la textura crujiente del papel de arroz y la suavidad del papel de arroz húmedo, combinado con el rico sabor de la salsa de pescado, crea un sabor rústico pero inolvidable.
Los pasteles especiales de Da Nang no solo son una mezcla de sabores tradicionales, sino también un regalo espiritual especial para los amantes de la cocina central. Ya sea el crujiente pastel de coco horneado, el suave banh beo o el crujiente banh xeo, cada uno deja un sabor inolvidable en el corazón de los comensales. Al visitar Da Nang, no olvide disfrutar y comprar estos pasteles especiales para preservar los sabores únicos de esta hermosa tierra.

Fuente: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-banh-dac-san-da-nang-v17164.aspx