A continuación, algunas sugerencias de restaurantes de Hanói donde se pueden degustar deliciosos caracoles. Entre ellos, destaca un restaurante recomendado por la Guía Michelin, que atrae tanto a locales como a extranjeros.
Restaurante Tía Caracol de Tú en Ba Đình
Ốc Dì Tú fue recomendado y destacado por Michelin. Ubicado entre dos lugares emblemáticos, la oficina de correos de Hàng Đậu y el templo Quán Thánh, el restaurante atrae a muchos turistas .
El menú del restaurante se centra principalmente en platos elaborados con diversos tipos de caracoles marinos y de agua dulce que se encuentran en Vietnam, como caracoles manzana, caracoles aromáticos, caracoles bígaro, caracoles luna y caracoles tigre. Además, el restaurante también ofrece otros mariscos como camarones, cangrejo, langosta, ostras, calamares y pulpo. Los mariscos y caracoles provienen de regiones costeras como Quang Ninh, Hai Phong y Thanh Hoa, y se mantienen frescos hasta su preparación.
El restaurante es popular entre los clientes por sus caracoles en salsa de huevo salado o sus caracoles de mar fritos con cebolleta y ajo. También sirven aperitivos como patas de pollo a la parrilla, patatas fritas y pan con mantequilla.
Los precios varían según el peso y el tamaño del artículo.
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Oc Vi Saigon Hoan Kiem
Este es también uno de los restaurantes de caracoles recomendados por Michelin. El restaurante cuenta con una amplia carta de platos de marisco como caracoles, ostras, almejas, vieiras, etc., preparados de diversas maneras y con un atractivo irresistible.
Entre los platos más apetitosos se encuentran las almejas blancas salteadas con mantequilla y ajo, que desprenden un aroma intenso, o los berberechos salteados con salsa de tamarindo, de sabor irresistible. Además de la variada carta, los precios asequibles son otro punto fuerte del restaurante, con opciones que van desde los 60.000 hasta los 160.000 VND por plato.
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Restaurante Oc Trang en la calle Dinh Liet
Este es un restaurante de caracoles muy popular en el Barrio Antiguo de Hanói, aunque su menú principal solo consiste en caracoles bígaro hervidos, caracoles espirales y almejas al vapor. Entre los acompañamientos se incluyen rollitos de cerdo fermentado fritos y rollitos de primavera Bui.
Los caracoles redondos y carnosos son crujientes y están bien limpios. Los caracoles espirales también son regordetes y están perfectamente cocidos. Las almejas son frescas, dulces y tienen un sabor a limoncillo, piña y chile, con un fragante aroma a menta. Tanto los platos de caracoles como los de almejas son abundantes, pero los precios son bastante elevados en comparación con otros puestos de comida callejera.
El plato estrella del restaurante es su salsa tradicional para mojar, una armoniosa mezcla de salsa de pescado, kumquat, azúcar, jengibre, chile, hojas de lima y limoncillo. Los comensales también pueden pedir un humeante tazón de caldo de caracoles hervidos. Los caracoles se preparan con esmero, lo que da como resultado un caldo claro y sin sedimentos.
Los inconvenientes de este lugar son su espacio pequeño y estrecho, y la falta de aparcamiento.
El caracol "mudo" de Tong Duy Tan
Este pequeño restaurante de caracoles, de decoración sencilla, es bastante popular. Es especial no solo por su deliciosa salsa y sus caracoles, sino también por su hospitalario dueño, que es una persona con discapacidad.
Los caracoles se lavan a conciencia, se remojan y se mezclan con un poco de pasta de arroz fermentada para eliminar el olor a pescado. El dueño mantiene ollas con agua hirviendo listas para que, cuando los clientes hagan su pedido, puedan cocinar rápidamente los caracoles, asegurando así una cocción perfecta que conserve su dulzura y frescura. El fondo de la olla se cubre con hojas de pomelo, jengibre y lima, creando un aroma agradable.
La salsa para mojar está elaborada con una proporción armoniosa que deja a los comensales asombrados.
Granja de caracoles Cua Bac
El restaurante ofrece un menú variado, con platos únicos a base de caracoles, como sopa de fideos con caracoles y salsa para mojar, almejas salteadas con mantequilla y coco, y huevos de codorniz salteados con tamarindo. La carta de guarniciones también es variada e incluye rollitos de cerdo fermentado, patas de pollo con limoncillo y chile, patas de pollo a la parrilla, pescado de aleta amarilla y pescado con carne de res.
El restaurante ha recibido muchas reseñas positivas en las aplicaciones de entrega de comida. Los caracoles son elogiados por ser grandes, frescos y estar preparados con esmero. Las almejas tienen una deliciosa salsa cremosa con un sabor único y combinan muy bien con pan.
(Sintético)
Fuente: https://vietnamnet.vn/top-5-quan-oc-ngon-noi-tieng-dong-khach-o-ha-noi-2378348.html
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