Ciudad Ho Chi Minh pondrá en marcha un programa piloto para la comercialización de carne de cerdo en 2025.

La ciudad de Ho Chi Minh elaborará próximamente una lista de posibles compradores y vendedores que participen en el comercio de carne de cerdo a través de la bolsa, organizará sesiones de capacitación y realizará transacciones de prueba (a escala limitada) a más tardar el 31 de diciembre de 2025.

Ciudad Ho Chi Minh es un importante consumidor de carne de cerdo, la mayor parte de la cual se importa a través de mercados mayoristas y luego se distribuye a los mercados minoristas. - Foto: N.TRÍ

El Comité Popular de Ciudad Ho Chi Minh acaba de enviar un documento a los departamentos y organismos pertinentes en el que se transmiten las conclusiones y directrices del vicepresidente del Comité Popular, Nguyen Van Dung, con respecto al establecimiento de un mercado mayorista para la comercialización de carne de cerdo.

Según este documento, el Comité Popular de Ciudad Ho Chi Minh ha encargado al Departamento de Industria y Comercio que incorpore plenamente las sugerencias recibidas y que continúe coordinando estrechamente con la Bolsa de Productos Básicos de Vietnam (MXV), la Asociación de Alta Tecnología de la ciudad y otros departamentos y unidades pertinentes.

Simultáneamente, se revisará la información y los datos sobre la producción y la situación comercial de los productos porcinos en la zona; se finalizará el plan piloto para la comercialización de carne de cerdo a través de la bolsa; se construirá un modelo, se preparará la infraestructura técnica y se conectarán las unidades pertinentes (granjas, mataderos, logística, almacenes, inspección, etc.); y se preparará minuciosamente para operar el modelo piloto de comercialización de carne de cerdo a través de la bolsa.

Conectar a varias entidades de gran envergadura en la cadena de suministro de carne de cerdo; elaborar una lista de posibles compradores y vendedores que participen en transacciones de carne de cerdo a través de la plataforma; organizar capacitaciones y realizar transacciones de prueba (transacciones a pequeña escala) a más tardar el 31 de diciembre de 2025.

Evaluar, ajustar y perfeccionar el modelo piloto para el comercio de carne de cerdo a través de la bolsa; asesorar sobre el contenido del informe a los miembros del Comité Popular de la Ciudad antes de presentarlo al Comité Permanente del Comité del Partido del Comité Popular de la Ciudad a más tardar el 31 de marzo de 2026.

Promover la implementación del Programa de Cooperación para el Control de Calidad (Sello Verde de Responsabilidad) para los productos porcinos; garantizar que el 100% de los productos porcinos comercializados a través de la bolsa sean productos con el Sello Verde de Responsabilidad; alentar a los sistemas minoristas, comedores comunitarios, comedores escolares, etc., en la ciudad a priorizar el uso de productos con el Sello Verde de Responsabilidad.

Realizar encuestas y colaborar con las provincias y ciudades vecinas para estandarizar los procedimientos de control de enfermedades; comprender las necesidades y alentar a los criadores de cerdos y procesadores de carne de cerdo a participar en el comercio a través de la bolsa; y monitorear la situación de la oferta y la demanda en preparación para el Año Nuevo Lunar del Caballo 2026.

Además, el Comité Popular de Ciudad Ho Chi Minh también solicitó a los departamentos, agencias y unidades pertinentes que coordinaran y apoyaran de forma proactiva al Departamento de Industria y Comercio y a la Administración Marítima de Vietnam.

En concreto, el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente compartió información sobre empresas, granjas ganaderas y mataderos de la ciudad con la Bolsa de Vietnam (MXV) para seleccionar e invitar a unidades reputadas y cualificadas a participar en el programa piloto; y apoyó a MXV en el desarrollo de criterios y procedimientos para el control de la seguridad sanitaria de la carne de cerdo comercializada a través de la bolsa...

El Departamento de Inocuidad Alimentaria, en coordinación con MXV, realiza inspecciones de inocuidad alimentaria de la carne de cerdo comercializada a través de la bolsa; y comparte con MXV datos de trazabilidad sobre el suministro de cerdos y productos porcinos comercializados a través de la bolsa...

Los mercados mayoristas, en coordinación con MXV, seleccionarán e incorporarán a los comerciantes de carne de cerdo para que participen en el programa piloto; compartirán información y datos sobre las transacciones de carne de cerdo en los mercados mayoristas con MXV; y organizarán la instalación de pantallas para mostrar las actividades comerciales de carne de cerdo a través de la bolsa.

El 17 de octubre, el vicepresidente del Comité Popular de Ciudad Ho Chi Minh presidió una reunión para escuchar un informe sobre el progreso del proyecto de construcción de una sala de negociación de carne de cerdo.

Un representante del Departamento de Industria y Comercio declaró que el proyecto se ha puesto en marcha y desarrollado durante el último período. Actualmente, el sector industrial y comercial está colaborando activamente con el Departamento de Seguridad Alimentaria y el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente para ultimar los detalles pertinentes, incluyendo la información de trazabilidad y las entidades participantes.

La plataforma de intercambio se considera una de las soluciones para crear un canal de ventas estable para las empresas y garantizar la seguridad alimentaria de los consumidores en la zona urbana más poblada del país.

En la antigua Ciudad Ho Chi Minh, el volumen diario promedio de carne de cerdo comercializada era de entre 9.000 y 10.000 cerdos, y la mayor parte de la carne provenía de los mercados mayoristas y se distribuía a los mercados minoristas.

Volvamos al tema.

NGUYEN TRI

Fuente: https://tuoitre.vn/tp-hcm-thi-diem-san-giao-dich-thit-heo-trong-nam-2025-20251024185339751.htm