Ciudad Ho Chi Minh pondrá a prueba un mercado de carne de cerdo en 2025

Ciudad Ho Chi Minh pronto hará una lista de compradores y vendedores que se espera que participen en transacciones de carne de cerdo a través del piso, organizará capacitaciones y realizará transacciones de prueba (dentro de un alcance pequeño) a más tardar el 31 de diciembre de 2025.

Ciudad Ho Chi Minh es una localidad con un fuerte consumo de carne de cerdo, la mayor parte de la cual se importa a través de mercados mayoristas y luego se lleva a los mercados minoristas - Foto: N.TRI

El Comité Popular de Ciudad Ho Chi Minh acaba de enviar un documento a los departamentos y sucursales pertinentes transmitiendo las conclusiones e instrucciones del Vicepresidente del Comité Popular Nguyen Van Dung con respecto al establecimiento de un mercado de comercio de carne de cerdo.

Según este documento, el Comité Popular de la Ciudad asignó al Departamento de Industria y Comercio absorber completamente los comentarios y continuar coordinando estrechamente con la Bolsa de Productos Básicos de Vietnam (MXV), la Asociación de Alta Tecnología de la Ciudad y los departamentos, sucursales y unidades pertinentes.

Al mismo tiempo, revisar la información y los datos sobre la producción y el comercio de productos porcinos en el área; completar el plan piloto para el comercio de carne de cerdo a través del piso de negociación; construir un modelo, preparar la infraestructura técnica, conectar las unidades relevantes (granjas, mataderos, logística, almacenes, inspección...); preparar cuidadosamente y estar listo para operar el modelo piloto de comercio de carne de cerdo a través del piso de negociación.

Conectar una serie de entidades de gran escala en la cadena de suministro de carne de cerdo; hacer una lista de compradores y vendedores que se espera que participen en transacciones de carne de cerdo a través del piso, organizar capacitación y realizar transacciones de prueba (transacciones dentro de un alcance estrecho) a más tardar el 31 de diciembre de 2025.

Evaluar, ajustar y completar el modelo piloto de comercialización de carne de cerdo a través del piso de negociación; asesorar sobre el contenido del informe a los miembros del Comité Popular de la Ciudad antes de informar al Comité Permanente del Comité del Partido del Comité Popular de la Ciudad a más tardar el 31 de marzo de 2026.

Promover la implementación del Programa de Cooperación en Control de Calidad (Marca Verde Responsable) de productos porcinos; asegurar que el 100% de los productos porcinos comercializados a través del parqué sean productos “Marca Verde Responsable”; movilizar los sistemas de venta minorista, cocinas colectivas, comedores escolares… de la ciudad para priorizar el uso de productos “Marca Verde Responsable”.

Realizar encuestas y trabajar con las provincias y ciudades vecinas para unificar los procedimientos de control de enfermedades; investigar las necesidades y movilizar a los productores y procesadores de carne de cerdo para que participen en las transacciones a través del piso; comprender la situación de la oferta y la demanda de bienes en preparación para el Año Nuevo Lunar 2026.

Además, el Comité Popular de la Ciudad también solicitó a los departamentos, sucursales y unidades pertinentes que coordinen y apoyen de manera proactiva al Departamento de Industria y Comercio y al MXV.

En concreto, el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente comparte información sobre empresas, unidades ganaderas y mataderos de la ciudad con MXV para seleccionar e invitar a unidades con buena reputación y cualificadas a participar en el programa piloto; apoyar a MXV en la creación de un conjunto de criterios y procedimientos para el control de la seguridad de las enfermedades en la carne de cerdo comercializada a través del piso...

El Departamento de Seguridad Alimentaria se coordina con MXV para verificar la seguridad alimentaria de la carne de cerdo comercializada a través del intercambio; compartir datos de trazabilidad del suministro de carne de cerdo y los productos de cerdo comercializados a través del intercambio con MXV...

Los mercados mayoristas se coordinan con MXV para seleccionar y presentar a los comerciantes de carne de cerdo para que participen en el programa piloto; compartir información y datos sobre las transacciones de carne de cerdo en los mercados mayoristas con MXV; organizar ubicaciones para instalar pantallas que muestren las actividades de transacciones de carne de cerdo a través del piso.

Anteriormente, el 17 de octubre, el vicepresidente del Comité Popular de Ciudad Ho Chi Minh presidió una reunión para escuchar un informe de progreso sobre el proyecto de construcción de una planta de comercialización de carne de cerdo.

El representante del Departamento de Industria y Comercio indicó que el proyecto se puso en marcha y se desarrolló recientemente. Actualmente, el sector industrial y comercial trabaja activamente con el Departamento de Seguridad Alimentaria y el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente para completar pronto las etapas relacionadas con la información de trazabilidad y los sujetos participantes.

El piso comercial se considera una de las soluciones para crear un canal de ventas estable para las empresas y garantizar la seguridad alimentaria de los consumidores en la ciudad más poblada del país.

En la antigua ciudad de Ho Chi Minh, la producción diaria promedio de carne de cerdo era de unos 9.000 a 10.000 cerdos, la mayoría de los cuales se llevaban del mercado mayorista al mercado minorista.

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NGUYEN TRI

Fuente: https://tuoitre.vn/tp-hcm-thi-diem-san-giao-dich-thit-heo-trong-nam-2025-20251024185339751.htm