Experiencia de recolección de anacardos

Recogiendo anacardos con diligencia

Una mañana de finales de abril, siguiendo al Sr. Phi, un agricultor que ha dedicado toda su vida al huerto de anacardos en la comuna de Thuan Quy (distrito de Ham Thuan Nam), comencé con entusiasmo un día para experimentar el trabajo de recoger anacardos. Eran poco más de las 5 de la mañana, el cielo todavía estaba nublado, el tío Phi había preparado guantes, algunos sacos, agua potable y algo de pan para llenar su estómago. "Hay que salir temprano a recoger anacardos. Cuando sale el sol, uno suda como un cerdo", dijo, atándose los cordones y sonriendo. Al observar su pequeña figura, su piel bronceada y sus pasos rápidos, sentí el amor de un granjero de más de 60 años por el jardín al que ha estado apegado desde su juventud.

La luz del sol de abril en Thuan Quy no es dura temprano en la mañana, pero después de las 8 en punto toda la colina de anacardos parece evaporarse bajo la luz del sol que cae del cielo. La luz del sol en la costa no es tan suave y amarilla como en las tierras altas, ni tan caliente y húmeda como en las llanuras, pero es un sol intenso, seco y abrasador que quema la piel, como si se rociara fuego sobre la tierra roja. De pie bajo la sombra del anacardo, todavía siento el calor que irradia el suelo. El viento era demasiado perezoso para soplar, sólo el leve aroma a resina se extendía en el espacio silencioso. En ese viaje, además de mí y el tío Phi, había dos parientes de su familia. La motocicleta giró hacia el camino de tierra roja que conduce a un huerto de anacardos de casi 30 años de antigüedad, de más de una hectárea de ancho, que se extiende a lo largo de una colina baja. El árbol de anacardo es alto, con una copa amplia que cubre todo el suelo debajo. El aire fresco y suave de la mañana de repente calmó mi corazón.

Como era la primera vez que recogía anacardos, los recogí con entusiasmo, retorciendo torpemente cada semilla, pero mi corazón estaba tan emocionado como un niño que se va de viaje lejos. La sensación de agacharme para recoger el primer anacardo bajo la susurrante capa de hojas secas me hizo sentir como si estuviera entrando en un mundo completamente diferente: el mundo de la tierra, de los árboles, del trabajo sencillo, ni ruidoso ni apresurado. Pero en menos de 30 minutos, la emoción inicial dio paso al dolor de espalda, las manos entumecidas y el sudor empapando mi camisa. Comencé a apreciar el ritmo de vida paciente al que la gente de aquí se ha acostumbrado a lo largo de las temporadas de maduración del anacardo. Mientras tanto, el tío Phi y todos los demás seguían trabajando constantemente, moviéndose hábilmente entre las capas de hojas secas que cubrían el suelo. Cada hora, un saco se iba llenando poco a poco. Desde las 5 de la mañana hasta aproximadamente las 2 de la tarde, nuestro grupo recogió alrededor de 35 kg de semillas, un logro impresionante después de casi 10 horas de duro trabajo bajo el sol.

Un rincón del huerto de anacardos de la familia del Sr. Phi.

Mantén las reglas, mantén el significado

Al mediodía, todos se sentaron a descansar bajo el antiguo anacardo. Mientras compartían el pan que traían y bebían agua fresca, nadie se quejaba de estar cansado. El tío Phi dijo mientras masticaba pan: «Este año hay muchas cosechas malas, pero los comerciantes pagan un buen precio. Unos 35.000-37.000 VND/kg de semillas frescas, así que si podemos recoger unas pocas docenas de kilos al día, ¡será de gran ayuda!». Le pregunté si recordaba la peor cosecha de anacardos, y asintió: «Hace tres años, el sol era demasiado fuerte; los anacardos florecieron, pero no dieron fruto. Tuvimos que serrar algunos huertos. También hubo años en que los anacardos estaban buenos, pero el precio bajó y no pudimos vender lo suficiente para comprar fertilizante». Es por eso que la temporada de anacardo de este año entusiasma a la gente de Thuan Quy. No solo por "buena cosecha, buen precio", sino también por el espíritu optimista de supervivencia de los cultivadores de anacardos de larga trayectoria como el Sr. Phi, que a pesar de pasar por muchos altibajos, todavía no se desanima y todavía considera a los anacardos como amigos leales.

El tío Phi recoge anacardos maduros caídos.

Según el Sr. Phi, recoger anacardos no es como cualquier otro trabajo agrícola habitual. La fruta de anacardo caerá al suelo cuando esté madura. Los recolectores no utilizan cuchillos ni trepan a los árboles, sino que tienen que buscar cada fruta madura que cae, separar las semillas y ponerlas en cestas. Así, recoge, junta y gira, repitiendo todo el proceso durante toda la mañana. El fruto del anacardo consta de dos partes: el fruto de color rojo anaranjado o amarillo brillante (llamado jackfruit), es jugoso pero se magulla con facilidad y a menudo se deja abandonado. La semilla, la parte con valor económico , está adherida debajo, pequeña y curvada como una hoz. La resina es pegajosa y causa irritación si se expone durante mucho tiempo. Los recolectores deben usar guantes o almohadillas de tela, tanto para evitar rasguños como para prevenir ampollas.

Sentado bajo el árbol de anacardo, aproveché la oportunidad para preguntarle al tío Phi sobre cómo cuidar el jardín de anacardos. Sonrió con dulzura, cogió la botella de agua y me la entregó. Luego empezó a contarme: «Parece fácil, pero no lo es. Es muy resistente a la sequía, pero si quieres que dé muchos frutos y semillas, tienes que cuidarla todo el año». Según él, los anacardos florecen alrededor del duodécimo mes lunar, cuando el clima es seco. Antes de eso, de septiembre a octubre, los cultivadores deben limpiar las malas hierbas, esparcir y podar las ramas viejas y dañadas para que el árbol pueda concentrar los nutrientes para la temporada de floración. Luego fertilizar, generalmente compost mezclado con un poco de NPK. Los hogares con afecciones también utilizan productos biológicos para estimular la floración simultánea. Cuando las flores florezcan, la lluvia las arruinará todas. "Si llueve en esa época, significa una mala cosecha", dijo el Sr. Phi. Si el clima es favorable y las flores dan buenos frutos, sólo tomará más de 2 meses para que los frutos caigan y estén listos para ser recogidos. Durante la temporada de cosecha, la gente recoge los anacardos rápidamente porque los que se dejan en el suelo durante mucho tiempo son susceptibles a los gusanos, al moho o a la germinación, perdiendo así su valor.

El tío Phi acaba de cosechar anacardos frescos.

Pausa por un momento, me contó más sobre su vida. Originariamente de Phu Quy, la pareja se mudó a la comuna de Thuan Quy en 1979 para iniciar una nueva zona económica. Al principio, construimos una pequeña choza y pedimos tierra para cultivar frijoles y maíz. Solo después nos dedicamos al cultivo de anacardos. En aquel entonces, todos decían: «Cultivamos por diversión», pero nadie creía que los anacardos pudieran alimentar a la gente. Pero ahora, en ese huerto de anacardos han crecido cuatro niños bien educados. Todos tenemos un trabajo estable, una familia y una vida propia. El otro día, un sobrino de la ciudad regresó y me preguntó por qué no cortaba los anacardos y plantaba pitahaya o mangos australianos, que generarían más ingresos. Pero le dije que no todo se puede intercambiar. Este anacardo es como nuestros abuelos, con amor y cariño, y debemos conservarlo pase lo que pase. Su historia me dejó sin palabras. En la era de la búsqueda de la productividad y la eficiencia, todavía hay personas que optan por permanecer fieles a los árboles de anacardo. Quizás por eso los productos Thuan Quy son dulces, duraderos y siempre serán fuente de vida para muchas personas.

Por la tarde, el señor Phi llevó una bolsa de anacardos para pesarla para los comerciantes habituales. Después de pesarse, se frotó las manos y le brillaron los ojos. Unos 1,2 millones de dongs, chaval. Menos unas copas, ¡hoy nos consideramos ganadores! Sonreí ante su alegría, sintiendo mi corazón lleno de amor. Por la noche, todavía recuerdo el olor de la resina de anacardo en mis manos y la risa alegre del tío Phi bajo el sol del mediodía. Entiendo que después de cada temporada de anacardo, no sólo quedan bolsas llenas de semillas, sino también la diligencia, la paciencia y la esperanza alimentadas por la gente sencilla en el campo ventoso y arenoso.

Y en un momento de mucha tranquilidad, de repente me di cuenta: A veces, para comprender una tierra, sólo agacharse a recoger un anacardo caído es suficiente.

Fuente: https://baobinhthuan.com.vn/trai-nghiem-nghe-hai-dieu-130049.html