Experiencia de recolección de anacardos

Temprano por la mañana, seguimos al Sr. Phi, un agricultor con casi tres décadas de experiencia en el cultivo de anacardos, para comenzar una jornada de recolección en la tierra de Thuan Quy, en el distrito de Ham Thuan Nam. Pensábamos que recoger anacardos sería tarea fácil, pero resultó ser un viaje lleno de sudor, sol abrasador y amor por la tierra...

Recogiendo anacardos con diligencia

Una mañana de finales de abril, siguiendo al Sr. Phi, un agricultor que ha dedicado toda su vida a la recolección de anacardos en la comuna de Thuan Quy (distrito de Ham Thuan Nam), comencé con entusiasmo un día para experimentar la labor de recoger anacardos. Eran poco más de las cinco de la mañana, el cielo aún estaba nublado. El Sr. Phi había preparado un par de guantes, algunos sacos, agua potable y unas hogazas de pan para llenarse el estómago. "Para recoger anacardos, hay que empezar temprano; cuando sale el sol, se suda como un chaparrón", dijo, atándose los cordones y sonriendo. Al contemplar su pequeña figura, su piel bronceada y sus pasos rápidos, sentí el amor de un agricultor de más de 60 años por la huerta a la que ha estado apegado desde su juventud.

El sol de abril en Thuan Quy no es intenso desde primera hora de la mañana, pero después de las ocho, toda la colina de anacardos parece evaporarse bajo la luz del sol que cae del cielo. El sol de la costa no es tan suave como el amarillo de las tierras altas, ni tan caluroso como el de las llanuras; es un sol intenso, seco y abrasador, como si se rociara fuego sobre la tierra roja. De pie bajo la sombra de los anacardos, aún siento el calor que sube del suelo. El viento también sopla con pereza; solo el tenue aroma a resina de anacardo se extiende en el silencio. En el viaje de ese día, además de mi tío Phi y yo, había dos parientes de su familia. La moto giró por el camino de tierra roja que conduce al huerto de anacardos de casi 30 años, de más de una hectárea de ancho, que se extiende por la colina baja. Los anacardos son altos, con amplias copas, que cubren todo el terreno. El aire fresco y suave de la mañana me tranquiliza de repente.

Como era mi primera vez recogiendo anacardos, los recogí con entusiasmo, girando torpemente cada nuez, pero mi corazón estaba tan emocionado como un niño que se va de viaje. La sensación de agacharme para recoger el primer anacardo bajo el susurro de las hojas secas me hizo sentir como si hubiera entrado en un mundo completamente diferente: el mundo de la tierra, de los árboles, del trabajo sencillo, tranquilo pero también tranquilo. Pero en menos de 30 minutos, la emoción inicial dio paso al dolor de espalda, las manos entumecidas y el sudor empapando mi camisa. Empecé a apreciar el ritmo de vida paciente al que la gente de aquí se ha acostumbrado a lo largo de las muchas temporadas de maduración de los anacardos. Mientras tanto, el tío Phi y todos los demás seguían trabajando con constancia, moviéndose hábilmente entre las hojas secas que cubrían el suelo. Cada hora, un saco se llenaba poco a poco. Desde las 5 de la mañana hasta las 2 de la tarde, nuestro grupo recogió unos 35 kg de anacardos: un logro notable después de casi 10 horas de duro trabajo bajo el sol.

Un rincón del huerto de anacardos de la familia del Sr. Phi.

Mantén las reglas, mantén el significado

Al mediodía, todos se sentaron a descansar bajo el viejo anacardo. Compartieron el pan que trajeron y bebieron un sorbo de agua fresca; nadie se quejó de cansancio. El tío Phi masticó el pan y dijo: «Este año la cosecha de anacardos fue mala, pero los comerciantes pagaron un buen precio. Unos 35.000-37.000 VND/kg de semillas frescas, ¡así que recoger unas pocas docenas de kilos al día es mucho mejor!». Le pregunté si recordaba la peor cosecha de anacardos y asintió: «Hace tres años, hacía demasiado sol, los anacardos florecieron pero no dieron fruto. Tuvieron que serrar algunos huertos. También hubo años en que los anacardos dieron buenos frutos, pero el precio bajó y no pudieron vender lo suficiente para comprar fertilizante». Por eso la cosecha de anacardos de este año entusiasmó a la gente de Thuan Quy. No solo por “buena cosecha, buen precio”, sino también por el espíritu optimista de supervivencia de los cultivadores de anacardos de larga data como el tío Phi, que a pesar de pasar por muchos altibajos, no se desanimó y todavía consideraba al anacardo un amigo leal.

El tío Phi recoge anacardos maduros caídos.

Según el Sr. Phi, recolectar anacardos no es como cualquier otra labor agrícola habitual. Cuando maduran, caen al suelo solos. Los recolectores no usan cuchillos para cortar ni trepar a los árboles, sino que deben buscar cada fruto maduro que ha caído, separar las semillas y colocarlas en una cesta. Así, recogiendo, recolectando y retorciendo, se repite toda la mañana. Los anacardos constan de dos partes: el fruto rojo anaranjado o amarillo brillante (llamado yaca), jugoso pero fácil de triturar y a menudo se deja atrás. La semilla, la parte con valor económico , está adherida por debajo, es pequeña y curvada como una hoz. La savia del anacardo es pegajosa y causa irritación en las manos si se expone durante mucho tiempo. Los recolectores deben usar guantes o forro de tela, tanto para evitar arañazos como para prevenir ampollas.

Sentado bajo el anacardo, aproveché para preguntarle al tío Phi cómo cuidarlo. Sonrió amablemente, cogió una botella de agua y me la entregó, y luego empezó a contarme: «Los anacardos parecen fáciles, pero no lo son. Son muy resistentes a la sequía, pero si quieres tener muchos frutos y semillas carnosas, tienes que cuidarlos todo el año». Según él, los anacardos florecen alrededor del duodécimo mes lunar, cuando el clima es seco. Antes, de septiembre a octubre, los cultivadores deben desbrozar, esparcir y podar las ramas viejas y dañadas para que los árboles puedan concentrar los nutrientes necesarios para la floración. Luego, fertilizan, generalmente compost mezclado con un poco de NPK. Quienes pueden permitírselo también usan productos biológicos para estimular la floración simultánea. Cuando las flores florecen, si llueve, se arruinan. «Si llueve en esa época, significa mala cosecha», dijo el tío Phi. Si el clima es favorable y las flores dan buenos frutos, después de poco más de dos meses, los anacardos empezarán a caer y estarán listos para ser recolectados. Durante la temporada de cosecha, la gente los recoge rápidamente, ya que si se dejan en la tierra demasiado tiempo, son susceptibles a los gusanos, el moho o la germinación, lo que reduce su valor.

El tío Phi acaba de cosechar anacardos frescos.

Tras una breve pausa, contó más sobre su vida. Originarios de Phu Quy, la pareja se mudó a la comuna de Thuan Quy en 1979 para establecerse en una nueva zona económica. “Al principio, construimos una pequeña cabaña y pedimos tierra para cultivar frijoles y maíz. Solo después nos dedicamos al cultivo de anacardos. En aquel entonces, todos decían “cultivar por diversión” y nadie creía que los anacardos pudieran alimentar a la gente”. Pero ahora, ese huerto de anacardos ha criado a cuatro hijos que han recibido una educación adecuada. Cada uno tiene un trabajo estable, una familia y una vida propia. “El otro día, un sobrino de la ciudad regresó y nos preguntó por qué no talábamos los anacardos y plantábamos pitahaya o mangos australianos, que nos traerían mayores ingresos. Pero le dije que no todo se puede cambiar. Este anacardo es como nuestros abuelos: tiene amor y cariño, y se conservará pase lo que pase”. Su historia me dejó sin palabras. En una era donde se busca la productividad y la eficiencia, aún hay quienes prefieren ser fieles a los anacardos. Quizás por eso los productos Thuan Quy son dulces, duraderos y siempre serán la fuente de vida para muchos.

Por la tarde, el tío Phi trajo las bolsas de anacardos para pesarlas para los comerciantes habituales. Después de pesarlas, se frotó las manos con los ojos brillantes. "Unos 1,2 millones de VND, querida. Menos algo de dinero para las bebidas, ¡hoy se considera un éxito!". Sonreí con su alegría, sintiendo mi corazón lleno de amor. Cuando volví a casa esa noche, aún recordaba el olor a resina de anacardo en mis manos y la risa cordial del tío Phi bajo el cálido sol del mediodía. Comprendí que después de cada temporada de anacardos, no solo había bolsas llenas de nueces, sino también el ahorro, la paciencia y la esperanza que alimentaba la gente sencilla en el campo ventoso y arenoso.

Y en un momento de mucha tranquilidad, de repente me di cuenta: A veces, para comprender una tierra, sólo agacharse a recoger un anacardo caído es suficiente.

Fuente: https://baobinhthuan.com.vn/trai-nghiem-nghe-hai-dieu-130049.html