El conocimiento sobre el cultivo y procesamiento del café de Dak Lak es un patrimonio nacional.

(CLO) A través del proceso de desarrollo, el conocimiento del cultivo y procesamiento del café en Dak Lak se ha heredado y mejorado continuamente a lo largo del tiempo.

El 6 de marzo, el Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de la provincia de Dak Lak informó que el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo acababa de emitir una Decisión para anunciar la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional, que incluye el "Conocimiento del cultivo y procesamiento del café en Dak Lak".

Según el Sr. Lai Duc Dai, subdirector de Cultura, Deportes y Turismo de la provincia de Dak Lak, el reconocimiento del conocimiento sobre el cultivo y procesamiento del café de Dak Lak como patrimonio cultural inmaterial nacional no solo reconoce los valores tradicionales, sino que también abre oportunidades para desarrollar el ecoturismo, la cultura y la agricultura en la provincia, contribuyendo a expandir aún más la promoción del café de Dak Lak en el ámbito internacional.

Dak Lak es considerada la capital cafetera de Vietnam debido a su gran extensión y producción, la mayor del país. Foto: Periódico de Dak Lak

El conocimiento sobre el cultivo y procesamiento del café está reconocido en casi todos los distritos de la provincia de Dak Lak; principalmente concentrado en la ciudad de Buon Ma Thuot y los distritos de Cu M'gar, Krong Pac, Ea H'leo, Cu Kuin y la ciudad de Buon Ho.

Los sujetos culturales del estudio “Conocimiento del cultivo y procesamiento del café” son las personas y familias que poseen el saber hacer de cultivar y procesar esta planta, transmitido de generación en generación. La mayoría de los pueblos indígenas, como los Ede y los M'nong, e inmigrantes de otros lugares, llegaron a la región para vivir y cultivar café desde la década de 1950. A lo largo del tiempo, este conocimiento se ha transmitido y perfeccionado continuamente.

El Sr. Lai Duc Dai afirmó que próximamente el Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de la provincia de Dak Lak elaborará un plan para incentivar a los organismos competentes, las organizaciones locales y la comunidad empresarial agrícola a fortalecer la investigación y la difusión de los valores culturales asociados al proceso de producción del café, con el fin de proteger y promover el valor de este patrimonio.

Dak Lak es considerada la capital cafetera de Vietnam debido a su gran superficie y producción, la mayor del país. Con una superficie actual de 212.106 hectáreas y una producción de más de 535.672 toneladas anuales, los cafetos no solo tienen importancia económica y social, sino también un gran valor para la cultura y el turismo de la provincia de Dak Lak. El desarrollo de la industria cafetera, junto con el fomento del ecoturismo y la cultura local, ha atraído a un número creciente de turistas a Dak Lak.

El Vu

Fuente: https://www.congluan.vn/tri-thuc-trong-va-che-bien-ca-phe-dak-lak-la-di-san-van-hoa-quoc-gia-post337401.html