Dak Lak propone incluir el conocimiento sobre el cultivo del café en la lista del Patrimonio Mundial.

Los agricultores de Dak Lak cuidan y aprecian sus cafetos. Foto: Thanh Quynh

El Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de la provincia de Dak Lak acaba de proponer al Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo que presente al Gobierno la inclusión del patrimonio "Conocimiento del cultivo y procesamiento del café en Dak Lak" en la lista de candidaturas a la UNESCO para ser reconocido como patrimonio cultural inmaterial representativo de la humanidad.

Esta propuesta reviste especial importancia, no solo para honrar el conocimiento indígena y los valores culturales asociados a los cafetos —símbolo de Dak Lak y las Tierras Altas Centrales—, sino también para contribuir a elevar el prestigio del café vietnamita en el ámbito internacional.

Si la UNESCO lo reconoce, esto supondrá un gran paso adelante para preservar y promover la imagen de la gente y la cultura de las Tierras Altas Centrales, al tiempo que se impulsa el turismo y el desarrollo socioeconómico local sobre la base de la cultura tradicional.

Anteriormente, en marzo de 2025, el patrimonio "Conocimiento del cultivo y procesamiento del café en Dak Lak" fue incluido en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional por el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo.

El registro reafirma el valor del conocimiento indígena asociado a los cafetos, un producto típico que crea la marca de esta gran tierra, al tiempo que honra los esfuerzos de los agricultores y procesadores que han contribuido a llevar el café vietnamita al mundo.

El patrimonio del “Conocimiento del cultivo y procesamiento del café en Dak Lak”, también conocido como la profesión de cultivo de café de Dak Lak, es un tipo de conocimiento popular y artesanía tradicional, preservado y transmitido de generación en generación por las comunidades Ede y M'nong y los residentes inmigrantes.

El espacio patrimonial incluye áreas de cultivo, áreas de procesamiento y ceremonias asociadas con los cafetos, demostrando la fuerte conexión entre las personas, la naturaleza, la cultura y los medios de subsistencia.

Fuente: https://laodong.vn/van-hoa-giai-tri/dak-lak-de-xuat-dua-tri-thuc-trong-ca-phe-vao-danh-muc-di-san-nhan-loai-1599785.ldo