La Semana de la Comida Coreana promueve platos únicos elaborados con ingredientes típicos de montaña.

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Tras el éxito de las 3 temporadas anteriores, la Semana de la Gastronomía Coreana 2023 regresa oficialmente con el tema "Bosque de Otoño" y tendrá lugar del 30 de noviembre al 9 de diciembre para presentar y promover platos únicos elaborados con ingredientes típicos de las montañas y los bosques coreanos.

Tuần lễ Ẩm thực Hàn Quốc quảng bá các món ăn độc đáo từ nguyên liệu đặc trưng của núi rừng

Interactúe con el chef Lee Jun, galardonado con dos estrellas Michelin, en la Semana de la Comida Coreana el 30 de noviembre. (Foto: Van Chi)

La semana es un evento anual que se celebra en Hanoi con el objetivo de acercar la cultura culinaria coreana a amigos internacionales.

A la ceremonia de apertura de la Semana de la Comida Coreana, celebrada el 30 de noviembre en el hotel InterContinental Hanoi Landmark72, asistieron el Embajador de Corea en Vietnam, Choi Young-sam; el Director de la Corporación de Distribución de Productos Agrícolas y Alimentarios de Corea en la ASEAN, Park Min-cheol, y representantes de empresas, organizaciones, agencias de medios...

Los productos principales de esta Semana de la Alimentación son productos forestales coreanos, cultivados y cosechados de forma totalmente natural. Estos productos han sido durante mucho tiempo un producto clave en las exportaciones alimentarias coreanas. Gracias a la preservación del entorno natural y a las condiciones especiales del suelo, su aplicación en la cocina realza tanto el sabor como el valor nutricional de los platos.

Con un menú especial del chef Lee Jun, galardonado con 2 estrellas Michelin, el evento brindó una experiencia cultural culinaria completa con una combinación única de técnicas de cocina talentosas en un espacio de arte tradicional coreano.

Exquisitos platos de reconocidos chefs, como la ensalada deodeok, el lenguado y el doraji (Platycodon grandiflorum), el abulón y el miyeok, la pechuga de pato con yakbap y el chui namul de ternera, elevan la experiencia de los comensales. Al mismo tiempo, los artesanos del Centro Cultural Coreano en Vietnam también ofrecen un deleite para los sentidos al combinar la gastronomía con la música tradicional coreana.

El embajador de Corea en Vietnam, Choi Young-sam, habla en el evento. (Foto: Van Chi)

En su intervención en el evento, el embajador de Corea en Vietnam, Choi Young-sam, afirmó: «La gastronomía y la cultura de un país son uno de los medios más importantes para comprenderlo y comprender a su gente. La Semana de la Comida Coreana 2023 tiene como objetivo introducir en Vietnam ingredientes premium de la gastronomía coreana, así como menús de alta calidad elaborados por chefs con dos estrellas Michelin; ampliar las oportunidades para aprender sobre la cultura coreana y acercar a ambos países».

Después de la ceremonia de apertura, la serie de eventos de la Semana de la Gastronomía Coreana 2023 continuará con muchas actividades culturales y culinarias interesantes: Noche de Soko con el bartender invitado Son Soko; clase de mezcla de whisky coreano dirigida por el fundador y propietario de Ki One Whiskey, Bryan Do; clase de preparación de Namul con el chef maestro Choi Hyang-ran; clase de preparación de kimchi con el chef maestro Lee Sun-hee; clase de preparación del postre "Hankwa" impartida por el chef Kang Hyo-sung.

La Semana de la Gastronomía Coreana 2023 no solo contribuye a presentar y promover la cocina coreana, sino que también es una oportunidad para intercambiar, promover el comercio y mejorar el intercambio cultural entre Vietnam y Corea en el futuro.

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