El abulón de Bich Ho, que en su día era una especialidad dorada en los pueblos marineros buscados por los ricos, ahora se ha enfriado y su precio ha caído drásticamente.

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1. ¿Qué tan valioso es el abulón de Bich Ho?

El abulón tigre azul es considerado la "sirena Ariel" del frío Océano Antártico debido a su llamativo caparazón verde esmeralda, único en su especie. Las aguas cristalinas de la Antártida desembocan en el Océano Antártico australiano con temperaturas extremadamente frías, junto con un entorno limpio y agua pura, condiciones ideales para el crecimiento del abulón tigre azul.

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El proceso de desarrollo del abulón Bich Ho también es largo. Tarda 3 años en crecer de 5 a 150 gramos. Por lo tanto, el abulón Bich Ho es muy valioso y raro.

Durante mucho tiempo, el abulón Bich Ho se ha importado oficialmente de Australia a Vietnam fresco, congelado o enlatado a precios extremadamente altos. Sin embargo, recientemente, muchas marisquerías han ofrecido grandes descuentos en este producto de lujo.

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Una marisquería del Distrito 1 de Ciudad Ho Chi Minh ofrece un 20% de descuento en el abulón Bich Ho. El precio actual es de poco más de 1,4 millones de VND/kg, por 7-10 piezas/kg. Por lo tanto, un abulón Bich Ho cuesta solo unos 150.000 VND.

Según el Sr. Nam, representante de la tienda, el precio del abulón ha bajado mucho porque ahora se importa de muchos lugares, lo que lo hace más competitivo. Este tipo de abulón verde se puede encontrar fácilmente en marisquerías grandes y pequeñas de la ciudad, incluso en línea.

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Hace uno o dos años, el abulón Bich Ho causó furor entre los ricos cuando costaba hasta 4,2 millones de VND por 7 u 8 piezas/kg; incluso el de primera calidad, de 1 o 2 piezas, llegaba a costar hasta 7 millones de VND/kg. Pero ahora muchas tiendas importan abulón de tamaño pequeño, mucho más barato, por lo que es el favorito de muchos consumidores.

Según una encuesta, el abulón fresco de Bich Ho se vende actualmente entre 1,4 y 2,2 millones de VND/kg, por unas 10 piezas/kg. También del mismo tamaño, los productos congelados se envasan en bonitas cajas de 1 kg, utilizadas como regalos de lujo, con precios que oscilan entre 800.000 y 1,5 millones de VND/kg.

Otra marisquería en Da Nang ofrece un lote de cuatro abulones australianos Bich Ho por solo 150.000 VND. La tienda afirma ofrecer un descuento increíble para aumentar sus ventas y dar a conocer el abulón a más clientes.

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El abulón Bich Ho no solo tiene una apariencia hermosa, sino que también posee una carne de excepcional calidad: gruesa y firme, de textura suave y tersa, con un sabor fresco y crujiente, un sabor salado a océano y una carne blanca perlada. El abulón Bich Ho es ideal para sashimi, ya que permite apreciar todo el sabor original de este marisco.

Al ver el precio razonable, la Sra. Ngoc Lien ( Hanói ) también pidió abulón Bich Ho. Comentó: «Nunca había preparado abulón, así que pedí dos platos: abulón a la parrilla con satay y gachas de abulón. La carne del abulón es masticable y crujiente; cuanto más se mastica, más dulce y suave se vuelve».

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Se sabe que cada 100 g de abulón aportan 49 mg de DHA y EPA Omega-3. El abulón ayuda a fortalecer el sistema inmunitario y a aumentar los anticuerpos naturales.

Información nutricional publicada por Wando (enlace: http://www.wakoreaglobal.com/17?qvac=fHm0R1)