El concurso, organizado por el Departamento de Cultura, Deportes y Turismo para conmemorar el 50 aniversario de la liberación de Vietnam del Sur y la reunificación del país, atrajo a un gran número de artesanos calificados en los campos del tejido, la cestería y las artes culinarias.
En la categoría de artesanía tradicional, cada artesano presentó dos productos al concurso: uno completo para exhibir y otro sin terminar para demostrar sus técnicas artesanales. Los productos se evaluaron en función de su aplicabilidad, tradición, estética y creatividad, criterios que reflejan la capacidad de transformar valores culturales en productos turísticos que se pueden usar, exhibir o regalar.
Regalos del pueblo
El concurso de tejido de brocado es un pequeño escenario que muestra la vida en las Tierras Altas Centrales. Desde bufandas y bolsos hasta manteles, cada producto es una pieza cultural que lleva la huella personal del artesano.
La artesana Rơ Châm En (aldea de Bàng, comuna de Ia Nhin, distrito de Chư Păh) dedicó más de medio mes a tejer una pieza conmemorativa del Día de la Reunificación Nacional (30 de abril). Su pañuelo luce de forma prominente la inscripción «Conmemorando los 50 años de la liberación de Vietnam del Sur y la reunificación nacional, 30 de abril de 1975 - 30 de abril de 2025». Además, imágenes de soldados y trabajadores se representan vívidamente en cada hilo de color, como un himno heroico tejido con orgullo por este día de paz .
“Tejí durante más de medio mes sin descansar, porque este tejido de brocado lleva el orgullo de una persona del Altiplano Central en este día de celebración nacional”, dijo.
En otro rincón, la joven artista Luăn (ciudad de Dak Doa, distrito de Dak Doa) optó por una forma más sutil de narrar historias a través de un mantel titulado "La Aldea Bahnar". Imágenes de palafitos, personas moliendo arroz, el poste ceremonial y animales familiares de la vida cotidiana aparecen de forma sencilla pero vívida. "Al extenderlo sobre la mesa, todo el espacio de la aldea emerge como una pintura", compartió sobre la idea detrás de su obra.
Para la Sra. Luan, el brocado no solo es hermoso, sino que también cuenta la historia del pueblo, ofreciendo una profunda experiencia cultural a los turistas. "Los artesanos que participan en el concurso son muy hábiles. Pero para crear productos turísticos, se necesitan ideas que los hagan más atractivos y aplicables a diversos aspectos de la vida, no solo para la confección de ropa o la decoración", explicó. Con esta idea, la joven artesana obtuvo el primer premio en el concurso de tejido.
En el concurso de tejido, la riqueza de técnicas y diseños reflejó la creatividad desbordante de los artesanos. Desde cestas hasta artículos mejorados como bolsos y jarrones, todo destilaba belleza rústica y gran funcionalidad.
El artesano Dinh Van Ring (distrito de Kbang) ganó el primer premio con su cesta tejida tradicional, con patrones meticulosamente elaborados, técnicas de tejido apretado y finas tiras de bambú de forma uniforme: la culminación de toda una vida dedicada a la artesanía. El distinguido artesano Dinh Bi (distrito de Kbang) creó elegantes floreros con tiras de bambú, conservando la esencia de la artesanía tradicional y satisfaciendo las exigencias estéticas modernas.
Otro producto impresionante es la mochila del artesano Hyoi (distrito de Dak Doa). Él relató: «De pequeño, mi padre tejió una mochila para que la usara mientras pastoreaba el ganado. Dentro, podía guardar arroz, un impermeable y otras cosas. La mochila me abrazaba la espalda, permitiéndome moverme fácilmente con el rebaño. También es un artículo muy vinculado a mis recuerdos de infancia».
Según el Sr. Hyoi, cada tipo de cesta se fabrica con un propósito específico: cestas abiertas para transportar agua, cestas cerradas para almacenar arroz en el campo, cestas pequeñas para festivales o mochilas para ir al bosque... Con la experiencia y las habilidades de tejido perfeccionadas a lo largo de los años, el artesano Hyoi puede crear una gran variedad de diseños para la vida cotidiana. "Para crear productos de recuerdo para turistas utilizando artesanías tradicionales, añadí patrones para que los productos fueran funcionales y estéticamente agradables", explicó.
De las cocinas de los pueblos a las mesas de banquetes turísticos
La cocina es el alma de la cultura viva, y en esta competencia, cada comida cuenta una historia sobre la vida, las costumbres, la tierra y la historia de una comunidad.
El concurso consiste en presentar una comida tradicional compuesta por platos como arroz cocido con bambú, pollo a la parrilla, pescado a la parrilla, carne a la parrilla, hojas de yuca salteadas con melón amargo, verduras salteadas o hervidas, sopa, vino de arroz y frutas locales.
El equipo de la comuna de Ia Nhin (distrito de Chư Păh) presentó un plato elaborado con renacuajos cocidos al vapor, capturados en arroyos, con chile, sal y hojas de betel. Este plato popular refleja el uso hábil de los recursos naturales. También trajeron wraps de brotes de bambú, un plato elaborado con brotes de bambú, harina de arroz, hojas de albahaca, cacahuetes (o nueces de macadamia en su lugar) y cangrejo machacado, que se deja reposar toda la noche. Este plato es indispensable en rituales familiares o festivales comunitarios, y encarna todo el color, aroma, sabor y costumbres culinarias del pueblo jrai, del oeste de la provincia.
El equipo de la comuna de Tú An (ciudad de An Khê) atrajo la atención con sus platos de brotes de bambú y de ratán salteados, y pescado de arroyo a la parrilla envuelto en cangrejo. El equipo de la comuna de Ia Piar (distrito de Phú Thiện) presentó un plato de berenjena infestada de hormigas amarillas, un plato único que se cree que cura la resaca, junto con el casi extinto "nhăm dao", elaborado completamente con hierbas y plantas, sin sal ni condimentos industriales. "Todo el dulzor y la salinidad se extraen de los tallos de las plantas, y se necesitan semanas de procesamiento para lograr el auténtico sabor del nhăm dao. Por lo tanto, este plato solo se sirve en los principales festivales comunitarios", dijo Nay H'Loan.
Mientras tanto, el equipo de la comuna fronteriza de Ia O (distrito de Ia Grai) presentó una refrescante sopa de frutas uoi, mientras que la comuna de Glar (distrito de Dak Doa) presentó manitas de cerdo a la parrilla machacadas con galanga, además de muchos otros platos con hierbas y especias únicas. Los chefs de las aldeas turísticas comunitarias de Mo Hra-Dap y Kgiang (distrito de Kbang) impresionaron con sus rústicos y tradicionales platos bahnar, presentados de forma atractiva y con un enfoque culinario moderno, con el objetivo de convertirlos en productos turísticos.
El distrito de Krông Pa participó con dos equipos que exhibieron diferentes estilos culinarios. Sin embargo, todos los platos reflejaron el carácter único de esta cálida región, con una armoniosa combinación de sabores ácidos, salados, dulces, amargos y astringentes. En particular, la carne de res secada al sol combinada con sal de hormiga amarilla se ha convertido en un plato insignia de la cocina de esta región tan ardiente.
La Sra. Nguyen Quyen Anh Chau (comuna de Phu Can, distrito de Krong Pa), representante del equipo ganador del primer premio en el concurso culinario, comentó: «La gastronomía, como la belleza, es difícil de definir; depende del gusto y la percepción. Pero cuanto más aprendo sobre la cocina de Gia Lai, más me sorprende su riqueza, singularidad y su carácter distintivo. En cada concurso, aprendo más platos para añadir a la carta de mi restaurante y a las comidas de mi familia».
El Sr. Nguyen Tan Thanh, presidente de la Asociación de Turismo y miembro del jurado, comentó: «Los platos no solo tenían un sabor atractivo, sino que también presentaban una presentación hermosa y creativa, lo que demuestra un profundo conocimiento de las tradiciones culinarias y las habilidades de los chefs locales. En particular, algunos equipos incluso realizaron presentaciones animadas sobre los orígenes y el significado cultural de sus platos. El concurso también contribuyó a honrar y promover la cultura culinaria tradicional entre la comunidad y los turistas».
Según la Sra. Le Thi Thu Huong, Subdirectora del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo: El concurso se organizó para concretar la tarea de desarrollar el turismo rural asociado a la construcción de nuevas zonas rurales. Este es el segundo año que se celebra, lo que reafirma la importancia de los valores culturales en el desarrollo turístico, incentivando a la comunidad a preservar la artesanía tradicional y creando medios de vida sostenibles.
Al finalizar el concurso, el Comité Organizador otorgó 11 premios principales en tres categorías. El artesano Luăn (municipio de Dak Doa, distrito de Dak Doa) obtuvo el primer premio en tejido de brocado. El artesano Đinh Văn Ring (comuna de Kong Long Khong, distrito de Kbang) obtuvo el primer premio en cestería.
En el concurso culinario, el primer premio fue para la comuna de Phu Can 2 (distrito de Krong Pa), el segundo premio para la comuna de Glar (distrito de Dak Doa) y el tercer premio para la comuna de Ia Nhin (distrito de Chu Pah). Los 7 equipos restantes recibieron un incentivo de 1 millón de VND cada uno de la Asociación de Turismo de Gia Lai y del Restaurante Artesanal Ksor Hnao.
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Fuente: https://baogialai.com.vn/van-hoa-chap-canh-cho-du-lich-gia-lai-post321207.html
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