En los últimos 10 años, las algas de Vietnam se han desarrollado, con una superficie de 16.500 hectáreas en 2023, una producción de 150.000 toneladas. Las algas se cultivan principalmente en la región costera del norte, seguida de la región centro-sur y la región centro-norte. Sin embargo, el cultivo, el procesamiento y el consumo de productos de algas aún son espontáneos y no han formado una cadena de suministro. El precio de las algas crudas sigue siendo bajo e inestable. La gente de la costa no está interesada en las algas. Por lo tanto, producir productos de acuerdo con la cadena de valor vinculada es una dirección sostenible, que ayuda a mejorar la eficiencia y aumentar los ingresos de los productores. Esta es también una premisa para garantizar que las empresas y los agricultores que participan en la cadena de valor compartan beneficios, responsabilidades e inviertan de manera efectiva, creando una cadena de valor de productos altamente efectiva.
Construcción de una cadena para aprovechar la eficiencia económica de las algas. Foto: Internet.
En su intervención en el taller " Cerrando la cadena de valor de las algas marinas ", celebrado recientemente, el subdirector del Centro ICAFIS, Dinh Xuan Lap, afirmó que la industria vietnamita de las algas marinas presenta grandes oportunidades, como: el mercado global alcanza los 16.000 a 20.000 millones de dólares, con un crecimiento anual superior al 10 %; la tendencia hacia el uso de alimentos y energías verdes; la creciente demanda de bioenergía y la reducción del uso de energía fósil; la reducción de la contaminación ambiental; la incorporación al mercado de créditos de carbono, lo que ayuda a las empresas a aprovechar las políticas preferenciales y la apertura de oportunidades de negocio en el sector de la economía verde. Sin embargo, además de estas oportunidades, se presentarán desafíos y dificultades, como la baja calidad de las semillas de algas marinas; la aplicación de la ciencia y la tecnología aún es limitada; la falta de un procesamiento profundo; la creciente gravedad de la contaminación ambiental y el cambio climático; y la competencia con otros sectores económicos. Para desarrollar la industria de las algas marinas en el futuro, es necesario implementar soluciones: cerrar la cadena desde las plántulas hasta las zonas de cultivo y la producción; promover negocios responsables en la cadena para compartir valor y motivar a las personas a cultivar algas marinas. Aplicando alta tecnología en el procesamiento de algas. Además, es necesario aumentar la conciencia del consumidor sobre las algas; desarrollar productos de alto valor... Al compartir sobre los beneficios de las algas, el presidente de la Asociación de Cultivos Marinos de Vietnam, Prof. Asociado Dr. Nguyen Huu Dung, dijo: El extracto de algas contiene grandes cantidades de minerales marinos como magnesio, calcio, cobre, potasio, selenio, zinc, yodo y hierro, bajo en grasa, así como antioxidantes, nutrientes y fibra, vitaminas A, B, C, E y K, ácidos grasos y aminoácidos importantes necesarios para el cuerpo, por lo que es muy bueno en la regeneración de tejidos, creando elasticidad de la piel, utilizado en cremas para el acné, cremas antienvejecimiento, reafirmantes de la piel, antienvejecimiento, antiinflamatorios, calmantes para piel sensible e irritación debido a influencias ambientales.
El subdirector del Centro ICAFIS, Dinh Xuan Lap, intervino en el taller. Foto: Internet.
Para construir una cadena de algas con productos de alto valor agregado, la Dra. Nguyen Thi Sam, directora de Japi Foods Co., Ltd., dijo que es necesario construir una cadena de vínculos para aumentar el valor de las algas por muchas razones, tales como: garantizar la calidad del producto desde el origen hasta el producto terminado; crear valor sostenible para la industria de las algas; cumplir con la tendencia de consumo verde y seguro; crear empleos y mejorar los medios de vida de los pescadores; transferir tecnología y conocimiento; minimizar los impactos ambientales; apoyar la protección de la biodiversidad marina; crear productos limpios, seguros y saludables; satisfacer la demanda del mercado nacional e internacional para promover tendencias de consumo sostenible. Los delegados del taller coincidieron en que, para desarrollar el cultivo de algas de forma sostenible, Vietnam necesita establecer una estrecha colaboración entre empresas y agricultores. Esta cooperación no solo ayudará a mejorar el proceso de producción, sino también la calidad del producto, garantizando precios más estables en el mercado. Asimismo, esta colaboración también contribuirá a la protección del medio ambiente y a la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero, gracias a la capacidad de las algas para absorber CO2 eficazmente. Para alcanzar un futuro sostenible, empresas y agricultores necesitan una coordinación más estrecha, desde el cultivo y la cosecha hasta el procesamiento y la distribución de los productos. Además, es necesario promover la investigación y la aplicación de tecnología para aumentar el valor añadido de los productos de algas. El desarrollo de productos altamente procesados y la expansión de los mercados de exportación ayudarán a la industria vietnamita de algas a consolidar su posición en el mercado internacional. El taller " Cerrando la cadena de valor de las algas " no solo marcó el inicio de la cooperación entre las partes interesadas, sino que también abrió nuevas oportunidades para la industria vietnamita de algas. Con una estrategia para desarrollar una cadena sostenible, la industria de las algas promete convertirse en uno de los sectores económicos clave, aportando altos beneficios económicos, mejorando el sustento de las personas y contribuyendo al mismo tiempo a la protección del medio ambiente y al desarrollo sostenible en el futuro.
Thu Hang
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