Envenenamiento por comer caracoles en Phu Yen: se descubren violaciones y deficiencias en la seguridad alimentaria

Según el informe, a las 8:30 a. m. del 4 de junio, el Departamento de Salud Provincial de Phu Yen recibió información de que siete pacientes estaban recibiendo tratamiento por presunta intoxicación alimentaria en el Centro Médico de la ciudad de Dong Hoa (provincia de Phu Yen). Tras la supervisión y la inspección, el Departamento de Salud Provincial de Phu Yen creó un equipo de inspección para verificar el cumplimiento de las normas legales y la seguridad alimentaria en P.D. Phu Yen Company Limited, la unidad de gestión del restaurante P.D.V. III (distrito 9, ciudad de Tuy Hoa).

Tras la inspección, el restaurante no pudo presentar varios documentos relevantes, como facturas y certificados que acreditaran el origen de los ingredientes. Se encontraron insectos y animales dañinos (moscas) en las áreas de procesamiento, almacenamiento y comercialización de alimentos; la distribución de la cocina no garantizaba la contaminación cruzada entre alimentos procesados y no procesados.

Además, la verificación en tres pasos y el almacenamiento de muestras de alimentos no se ajustaban a las normas; las regulaciones legales sobre el almacenamiento de muestras de alimentos no se implementaban adecuadamente; no había herramientas para recolectar y contener la basura y los desechos para garantizar la higiene...

El Hospital General Provincial de Phu Yen registró numerosos casos de intoxicación alimentaria tras comer en el restaurante P.D.V. III. Foto: XUAN HUYEN

El equipo de inspección solicitó al establecimiento la suspensión temporal de operaciones hasta que se subsanen todas las deficiencias y se cumplan las condiciones de inocuidad alimentaria establecidas. Al mismo tiempo, el sector salud se está coordinando para rastrear el origen del alimento sospechoso e investigar y verificar la causa del incidente.

Además de los casos en la localidad de Dong Hoa, en la ciudad de Tuy Hoa, también se registraron numerosos casos de intoxicación alimentaria tras comer en el restaurante P.D.V. III. En el Hospital General Provincial de Phu Yen, dos pacientes informaron a la prensa que presentaron síntomas de dolor de estómago y vómitos tras comer en dicho restaurante.

Un paciente del Hospital General Provincial de Phu Yen informó haber sido envenenado después de comer en P.D.V. III restaurante. Foto de : XUAN HUYEN

En declaraciones a la prensa el 5 de junio, el Sr. Huynh Le Xuan Bich, subdirector del Departamento Provincial de Salud de Phu Yen, declaró: «Los pacientes habían comido en el restaurante P.D.V. III el 2 de junio. No fue hasta el 4 de junio que las autoridades recibieron la denuncia y realizaron una inspección, por lo que no pudieron obtener las primeras muestras de alimentos. Actualmente, el sector salud está tomando muestras de los pacientes para determinar la causa».

“Hemos enviado un equipo al Centro Médico de la Ciudad de Dong Hoa para reevaluar el estado de los pacientes. Según la información inicial, 5 pacientes se han estabilizado y un caso aún presenta diarrea”, declaró el Sr. Huynh Le Xuan Bich.

Según informó el periódico SGGP, el 3 de junio, el Centro Médico de la ciudad de Dong Hoa recibió siete casos sospechosos de intoxicación alimentaria con síntomas de dolor abdominal, vómitos y diarrea. El paciente TTBT (41 años, Dong Hoa) informó que su familia, compuesta por 11 personas, comió un bufé de caracoles en el restaurante P.D.V., sucursal 3 (ciudad de Tuy Hoa) la tarde del 2 de junio, tras lo cual nueve personas resultaron intoxicadas y seis tuvieron que ser hospitalizadas.

La paciente NTBV (35 años) también informó que los siete miembros de su familia que comieron en este restaurante presentaron síntomas de dolor de estómago, vómitos y diarrea. Posteriormente, la Sra. V. se desmayó en el baño y tuvo que ser hospitalizada para recibir atención de emergencia.

Después del incidente, el Departamento de Seguridad Alimentaria ( Ministerio de Salud ) emitió instrucciones urgentes solicitando al Departamento de Salud Provincial de Phu Yen que concentre todos los recursos médicos para tratar a los pacientes; investigue urgentemente y maneje estrictamente el caso.

ONG OAI

Fuente: https://www.sggp.org.vn/vu-ngo-doc-sau-khi-an-oc-o-phu-yen-phat-hien-bat-cap-vi-pham-ve-an-toan-thuc-pham-post798239.html