Construyendo una cadena de valor para la pimienta de Binh Que

El árbol de pimienta nativo Binh Que ha sido replicado por la gente durante muchos años. Foto: PHAN VINH

Desarrollo de nuevos modelos

La familia del Sr. Nguyen Man (aldea de Binh Hoi) es uno de los pocos hogares de la comuna de Binh Que que ha conservado variedades de pimiento locales durante muchos años y continúa replicándolas en un modelo de producción estable. Con más de 200 pilares de pimiento en funcionamiento, que cosechan cada año alrededor de 200-250 kg de pimiento seco, el Sr. Man dijo que las plantas de pimiento tienen un ciclo de crecimiento largo, son adecuadas para las condiciones de suelo seco de la localidad y no requieren demasiados costos de cuidado.

El Sr. Man dijo que la variedad de pimienta de las Tierras Medias es muy adecuada para el suelo de Binh Que. Foto: PHAN VINH

Cultivamos pimienta a partir de las semillas que nuestros antepasados ​​trajeron de la región central de Tien Phuoc. Antes, lo hacíamos principalmente para conservar las semillas y usarlas para nuestra familia, sin pensar en la economía . Pero cuando la localidad implementó una política para desarrollar la zona de cultivo y la cooperativa se hizo cargo de las compras, comenzamos a considerar invertir más seriamente. El precio es estable y la producción es clara, por lo que la gente se siente más segura, dijo el Sr. Man.

[ VIDEO ] - El Sr. Nguyen Man habla sobre su huerto de pimientos y los cambios que ha experimentado tras colaborar con la Cooperativa Binh Que:

De unas pocas familias que cultivan pequeñas variedades, hasta ahora toda la comuna cuenta con alrededor de 50 familias que cultivan pimienta, de las cuales más de 25 familias cultivan en una escala de 80 pilares o más, concentradas en las aldeas de Binh Hoi, Binh Quang y Binh Phung. La producción total de pimienta seca de la comuna es de aproximadamente 3 toneladas al año, con un precio de compra común de 180 a 200 mil VND/kg, lo que crea una fuente estable de ingresos para la gente.

La pimienta Binh Que tiene semillas pequeñas pero es fragante y picante. Foto: PHAN VINH

Según la Sra. Nguyen Thi Kim Tien, vicepresidenta del Comité Popular de la comuna de Binh Que, la pimienta se identifica como una de las variedades de plantas nativas adecuadas para renovar jardines mixtos, aumentar la eficiencia del uso de la tierra y crear productos agrícolas de alto valor.

La pimienta Binh Que tiene un sabor único y una buena calidad de grano, adecuada para desarrollar productos OCOP y en la dirección de una marca local. El árbol es fácil de cuidar, se puede explotar durante muchos años, se invierte una vez pero se cosecha durante muchos años para que los resultados sean claros.

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Actualmente, Binh Que continúa movilizando a la gente para renovar jardines mixtos plantando pimientos, cocos y árboles frutales, con el fin de formar un área de producción a gran escala, que cumpla con los requisitos de calidad y producción al expandir el mercado.

Sra. Nguyen Thi Kim Tien - Vicepresidenta del Comité Popular de la Comuna de Binh Que

Expansión del comercio

El reconocimiento de la pimienta Binh Que como producto provincial OCOP de 3 estrellas en 2024 se considera un paso importante, que marca el proceso de estandarización de la producción, reorganización de la producción y construcción de una marca para este cultivo nativo.

La unidad clave en la implementación de la cadena de valor es la Cooperativa de Servicios Agrícolas Binh Que (Cooperativa Binh Que), cuya función es comprar productos y organizar el procesamiento preliminar, el empaque y el desarrollo de la identidad de marca.

El producto “Pimienta – especialidad Binh Que” está reconocido con 3 estrellas OCOP. Foto: PHAN VINH

Según el Sr. Thai Hoang Duy Em, director de la Cooperativa Binh Que, el producto "Pimienta - especialidad Binh Que" se envasa actualmente en bolsas con cierre hermético de 250 g, con sellos de trazabilidad, y el precio de venta al público es de aproximadamente 80 mil VND / paquete. Cada año, la cooperativa compra alrededor de 500 kg de pimiento seco, lo procesa en productos secos y lo vende principalmente en ferias de la OCOP, puntos de introducción de productos locales y mercados tradicionales.

[VIDEO] - El Sr. Thai Hoang Duy Em, director de la Cooperativa Binh Que, compartió las razones para desarrollar la marca de pimienta Binh Que:

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Lo importante aquí es que el modelo no se detiene en la etapa de consumo sino que avanza hacia la formación de un área de materia prima estándar, orientando a los agricultores a cultivar de forma orgánica, con una trazabilidad clara, asegurando una calidad consistente. También estamos rehaciendo toda la identidad de la marca, conectándonos con más mercados fuera de la provincia para mejorar el valor del producto.

Sr. Thai Hoang Duy Em - Director de la Cooperativa Binh Que

Además, la Cooperativa Binh Que también está coordinando con el sector agrícola y unidades de consultoría para completar expedientes de actualización de productos y, al mismo tiempo, participar en programas de promoción comercial, conectando mercados con empresas dentro y fuera de la provincia.

El Comité Popular de la comuna de Binh Que ha elaborado algunas propuestas sobre apoyo a las semillas, modernización de los sistemas de irrigación, mejoramiento del suelo y capacitación en procesos de agricultura limpia y las ha enviado a los niveles superiores para contar con políticas de apoyo apropiadas para los hogares productores de pimienta.

Los productos de pimienta Binh Que aparecen en ferias que muestran y exhiben productos locales de OCOP. Foto: Cooperativa Binh Que

Según la Sra. Nguyen Thi Kim Tien, en 2025, la comuna de Binh Que pretende ampliar nuevas zonas de cultivo de pimienta, aumentar el número de hogares que participan en la cooperativa a 15 hogares y aspirar a una producción de pimienta seca de más de 4 toneladas al año. Al mismo tiempo, los productos de pimienta envasados ​​tendrán empaques, etiquetas y especificaciones de producto estandarizados para atender tanto al mercado de comercio electrónico como a los sistemas de tiendas OCOP en la región.

[VIDEO] - La Sra. Nguyen Thi Kim Tien, vicepresidenta del Comité Popular de la Comuna de Binh Que, compartió la orientación para el desarrollo de las plantas de pimiento nativo:

Si no podemos establecer una zona de materia prima despejada, será difícil ampliar la producción. Organizamos cuidadosamente la producción y supervisamos la calidad para que la pimienta Binh Que no solo sea un producto agrícola local, sino también una marca verdaderamente competitiva.

"Las lecciones de otros modelos OCOP muestran que sólo cuando los productos escapan del papel de materias primas y participan en cadenas de valor organizadas pueden desarrollarse a largo plazo", afirmó la Sra. Tien.

Fuente: https://baoquangnam.vn/xay-dung-chuoi-gia-tri-cho-cay-tieu-binh-que-3153616.html