Construyendo un ecosistema de arroz vietnamita sostenible

La etiqueta “Arroz Verde Vietnamita de Bajas Emisiones” está generando un impacto positivo en el mercado, contribuyendo a consolidar la imagen del arroz vietnamita respetuoso con el medio ambiente y a avanzar hacia el desarrollo sostenible. En declaraciones a la agencia VNA, el Sr. Le Thanh Tung, Secretario General de la Asociación de la Industria Arrocera de Vietnam, explicó el significado de esta etiqueta, el proceso de certificación y la construcción de un ecosistema arrocero vietnamita sostenible en el contexto de la integración.

Un lote de arroz Japonica certificado como "Arroz verde vietnamita de bajas emisiones" se exporta al mercado japonés. Foto: Thu Hien/VNA

Señor, la marca “Arroz Vietnamita Verde de Bajas Emisiones” de la Asociación de la Industria Arrocera de Vietnam está teniendo una buena acogida en el mercado. ¿Podría, por favor, brindarnos más información sobre esta marca?

El “arroz vietnamita verde de bajas emisiones” aún no es una marca comercial, sino una marca colectiva creada por la asociación. El objetivo de la asociación es demostrar que los productos de arroz vietnamitas se producen según un proceso agrícola que reduce los costos y las emisiones de gases de efecto invernadero, en línea con la orientación agrícola sostenible del Proyecto “Desarrollo sostenible de un millón de hectáreas de cultivo de arroz de alta calidad y bajas emisiones asociado con el crecimiento verde en el Delta del Mekong para 2030” (Proyecto de 1 millón de hectáreas).

Este es el primer paso para difundir el modelo de producción sostenible de arroz, ayudando tanto a los agricultores como a las empresas a sentirse orgullosos de que sus productos contribuyan a la protección del medio ambiente.

La etiqueta tiene dos significados: primero, anima a agricultores, cooperativas y empresas a participar en el proyecto y a comprometerse con la producción según procesos estandarizados, incentivando así la producción conforme a prácticas respetuosas con el medio ambiente. Segundo, facilita a consumidores y empresas la identificación de los productos específicos del proyecto. En lugar de solo oír hablar de criterios técnicos algo abstractos, los consumidores ahora pueden ver de inmediato una demostración concreta del proceso real de reducción de emisiones.

Hasta la fecha, aproximadamente 20.000 toneladas de arroz han sido certificadas como «Arroz Vietnamita Verde de Bajas Emisiones»; de las cuales 500 toneladas se están preparando para su exportación a Japón, un mercado con criterios de seguridad alimentaria muy estrictos. Si bien no se ha registrado una diferencia de precio significativa, se ha confirmado el prestigio, la imagen ecológica y la sostenibilidad del producto, lo que reafirma los esfuerzos de la industria arrocera vietnamita por la sostenibilidad ambiental.

¿Cómo se evalúa el interés de los consumidores en los productos de arroz ecológicos, con certificación de bajas emisiones?

Incluso a nivel nacional, muchas cadenas minoristas como Co.opmart y Aeon han comenzado a investigar y distribuir este arroz con etiqueta verde. Los consumidores prestan cada vez más atención a los factores ambientales en sus elecciones alimentarias. Si bien el precio de venta no ha aumentado, el prestigio y la conciencia social del producto se han hecho más evidentes.

En la segunda fase, la asociación certificará unas 50.000 toneladas de arroz para obtener este sello. Si bien esta cantidad es modesta en comparación con la producción total de millones de toneladas anuales, representa una señal alentadora para los agricultores, las empresas y las cooperativas que participan en el proyecto.

Cabe destacar que varias cooperativas y empresas que aún no participan en el proyecto de un millón de hectáreas, e incluso empresas extranjeras, se han puesto en contacto con la asociación para informarse sobre cómo participar. Si bien se trata únicamente de la marca de la asociación, ha captado la atención de países y organizaciones internacionales como el Instituto Internacional de Investigación del Arroz (IRRI) de Japón, entre otros.

¿Cómo se lleva a cabo el proceso para obtener la denominación “Arroz vietnamita verde de bajas emisiones”?

Las unidades que deseen ser reconocidas deben estar ubicadas en el área de planificación de producción del Proyecto de 1 millón de hectáreas registrado por la provincia o ciudad, contar con confirmación del área y del proceso de producción por parte de la localidad, y registrarse antes de la siembra.

En particular, deben comprometerse a cumplir con el proceso agrícola de reducción de costos y emisiones establecido por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural . Se probarán indicadores técnicos en la práctica y se compararán para demostrar que la producción ha reducido las emisiones.

Actualmente, la Asociación de la Industria Arrocera de Vietnam está finalizando el trámite de registro para su protección ante la Oficina Nacional de Propiedad Intelectual. Mientras se espera la finalización del proceso de certificación nacional, la asociación coordinará con organismos internacionales de certificación la evaluación y autenticación de los productos según los criterios de reducción de emisiones.

Tras un periodo de implementación, ¿cómo evalúa la respuesta de los agricultores, las cooperativas y las empresas a este proyecto de 1 millón de hectáreas?

Se puede afirmar que ningún otro programa en la industria arrocera ha recibido tanta atención como este proyecto. Desde agricultores, cooperativas, empresas proveedoras de materias primas e institutos de investigación, hasta autoridades locales y dirigentes centrales, todos han participado muy activamente.

El proyecto no solo tiene importancia económica y técnica, sino también económica, política y social, contribuyendo a que Vietnam cumpla su compromiso de alcanzar las cero emisiones netas para 2050.

Al mismo tiempo, el proyecto también crea un ecosistema arrocero sostenible, en el que todos los componentes de la cadena, desde la investigación, la producción y el procesamiento hasta el consumo, están estrechamente vinculados y trabajan para lograr el objetivo de una eficiencia verde y limpia.

Recientemente, muchos grandes mercados exportadores de arroz, como Filipinas e Indonesia, han tendido a ser autosuficientes en el suministro de arroz. ¿Qué opina de la estrategia de diversificación de mercado de la industria arrocera vietnamita?

De hecho, la diversificación de mercados no es algo nuevo para la industria arrocera vietnamita. Hace entre 5 y 7 años, el arroz vietnamita estaba presente en unos 150 países y territorios. Sin embargo, algunos mercados tradicionales aún representan una proporción elevada, como Filipinas, que solía importar unos 3 millones de toneladas al año; Indonesia, con unos 2 millones de toneladas; y China, que llegó a importar hasta 3 millones de toneladas.

Ante las nuevas fluctuaciones, como la suspensión de las importaciones de arroz por parte de Filipinas, Vietnam no necesita diversificar sus mercados, sino promover el comercio en mercados potenciales. Vietnam está impulsando las exportaciones a la región africana y ampliando su acceso a los mercados de Asia Central y Sudamérica mediante las actividades de diplomacia económica del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente.

El arroz vietnamita puede competir a nivel mundial gracias a tres grandes ventajas. En primer lugar, su calidad se adapta a los gustos de muchos mercados: grano largo, textura suave, aroma delicado... a diferencia de variedades especiales como el Hom Mali (Tailandia) o el Basmati (India)...

En segundo lugar, la flexibilidad de la temporada de cultivo en Vietnam permite cosechar y exportar arroz prácticamente todos los meses, una ventaja de la que pocos países disponen. En tercer lugar, la alta productividad arrocera de Vietnam contribuye a mantener bajos los costos de producción, mejorando así la competitividad de los precios y garantizando al mismo tiempo la rentabilidad de agricultores y empresas.

Actualmente, la industria arrocera vietnamita también está implementando numerosos programas, incluido el proyecto de cultivo de arroz de 1 millón de hectáreas, para reducir aún más los costos, aumentar la eficiencia y mantener ventajas competitivas sostenibles en el mercado internacional.

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Fuente: https://baotintuc.vn/kinh-te/xay-dung-he-sinh-thai-lua-gao-viet-nam-ben-vung-20251030154826513.htm