Estos últimos días, el carrito de panqueques de Huynh Dan ha estado a tope, trabajando sin parar. Gracias al cariño de todos, ahora puede traer sus productos a casa antes.
El Sr. Huynh Dan comenzó su negocio con un carrito de panqueques de Vietnam Central en 2018.
Criando a dos niños autistas sola
Alrededor de las 2 p. m., el Sr. Dan y sus dos hijos, llevando ingredientes desde casa al puesto de panqueques en la calle Trinh Thi Mieng (comuna de Dong Thanh, Ciudad Ho Chi Minh), se preparaban para abrir. Dos horas después, se hornearon las primeras tandas de panqueques crujientes y dorados.
El banh xeo se fríe y lleva cerdo y brotes de soja.
Panqueques dorados y crujientes recién salidos del horno
Mientras servía panqueques, charlaba con los clientes y sudaba profusamente, el Sr. Dan nunca quitaba los ojos de sus dos hijos pequeños.
En 2015, el Sr. Dan y su esposa se llenaron de felicidad al dar a luz a dos gemelos sanos y hermosos. Aproximadamente un año después, sintió que algo andaba mal, así que llevó a sus hijos al hospital. El médico diagnosticó que uno tenía frenillo lingual y el otro estaba normal. Sin embargo, para obtener resultados más precisos, debería hacerse una revisión de seguimiento cuando los niños tengan 2 años.
Desde entonces, su familia ha llevado a sus dos hijos a ver al médico por todas partes, con la esperanza de que puedan decir "papá" y "mamá" como otros niños de su edad. Sin embargo, lo cierto es que ambos tienen autismo y dificultades para comunicarse. La familia ha intentado por todos los medios obtener una intervención lo antes posible; en ocasiones, el coste de la intervención llegó a alcanzar los 15 millones de dongs al mes.
"Ambos entienden todo lo que digo, pero simplemente no quieren hablar. Desde que mi esposa se fue, tengo que vender y cuidar a los niños solo, así que es más difícil. Hay días que termino de vender tarde y los niños tienen que esperar hasta las 2 de la madrugada para poder dormir", confesó el Sr. Dan.
Como es costumbre, cada vez que el padre hace panqueques, el hijo se acerca para observar.
Aunque todavía no pueden hablar, los dos hijos siempre van a trabajar con su padre.
¡Hay situaciones mucho más difíciles que la mía!
Lleva vendiendo banh xeo desde 2018, usando harina mezclada según una receta familiar que le enseñó su hermana. A lo largo de los años, el carrito de banh xeo siempre ha estado en auge y ha tenido cierta clientela. En promedio, vende unos 200 panqueques al día, a 7000 VND cada uno. Además, también vende balut y carne de res envuelta en hojas de betel.
El Sr. Minh Tuan, un trabajador de la comuna de Ba Diem, dijo que es un "cliente habitual" y que viene aquí a comer casi una o dos veces por semana.
"Yo también soy de Vietnam Central, originario de la provincia de Quang Ngai , la misma ciudad natal del Sr. Dan. Este panqueque tiene un sabor local que no se puede confundir con el de ningún otro restaurante. Es pequeño, crujiente, a veces quemado por los bordes, y se come con hierbas, lo que hace que mucha gente lo disfrute", dijo el Sr. Tuan con entusiasmo.
El optimismo es la clave que ayuda al Sr. Dan a superar las dificultades.
El Sr. Dan también vende huevos balut y carne envuelta en hojas de betel.
Entre las 5 de la tarde y las 7 de la tarde es el momento en el que el carrito del banh xeo está más lleno de humo.
En los últimos días, la historia de un padre soltero que cría a dos hijos autistas se ha extendido por las redes sociales. El carrito de banh xeo del Sr. Dan de repente tiene más clientes. Algunos incluso recorrieron más de 20 km para comer banh xeo y visitar al médico del padre y sus tres hijos. Tuvo que pedirle ayuda a su sobrino para poder seguir con los pedidos.
"Agradezco a todos por venir a comer banh xeo, pero les pido que no acepten ayuda en efectivo. Como aún estoy sano, aún puedo cuidar de mis dos hijos. Que todos vengan a comer me hace muy feliz, gracias a eso puedo trabajar sin descanso. Por favor, ahorren ese dinero para quienes están en situaciones más difíciles", compartió el Sr. Dan.
Cuando se le preguntó sobre sus esperanzas para el futuro, el Sr. Dan miró a sus dos hijos que estaban jugando y pensó durante unos segundos.
"Mirando hacia arriba, puede que no sea tan bueno como los demás, pero mirando hacia abajo, sigo teniendo más suerte que muchos. Gracias a Dios, mis dos hijos son muy obedientes y saludables. Ahora, solo desearía tener mucha salud para acompañarlos. Espero que mi negocio se estabilice y tenga más tiempo para practicar el habla con mis hijos y comprenderlos mejor", dijo el Sr. Dan en voz baja.
Fuente: https://nld.com.vn/xe-ban-banh-xeo-cua-nguoi-cha-don-than-nuoi-2-con-tu-ky-196250807015154463.htm
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