El carrito de banh xeo de un padre soltero que cría a dos niños autistas

(NLDO) - Gracias a la difusión en línea, el pequeño puesto de banh xeo del Sr. Huynh Dan (comuna de Dong Thanh, Ciudad Ho Chi Minh) está cada vez más lleno de clientes, quienes elogian su delicioso sabor.

En los últimos días, el carrito de panqueques de Huynh Dan ha estado siempre a tope, trabajando sin parar. Gracias al cariño de todos, ahora puede llevar su mercancía a casa más temprano.

El señor Huynh Dan comenzó su negocio con un carrito de panqueques del centro de Vietnam en 2018.

Criar sola a dos niños autistas

Alrededor de las 2 de la tarde, el señor Dan y sus dos hijos, llevando ingredientes desde casa hasta el puesto de crepes en la calle Trinh Thi Mieng (comuna de Dong Thanh, Ciudad Ho Chi Minh), se prepararon para abrir. Dos horas después, las primeras tandas de crepes crujientes y doradas estaban listas.

El banh xeo es un plato frito que lleva cerdo y brotes de soja.

Tortitas doradas y crujientes recién salidas del horno

Mientras servía panqueques, charlaba con los clientes y sudaba profusamente, el señor Dan no apartó la vista de sus dos hijos pequeños.

En 2015, el Sr. Dan y su esposa estaban rebosantes de felicidad con el nacimiento de dos gemelos sanos y guapos. Aproximadamente un año después, notó que algo no iba bien y llevó a sus hijos al hospital. El médico diagnosticó que uno de los niños tenía frenillo lingual corto y el otro era normal; sin embargo, para obtener resultados más precisos, se recomienda una revisión de seguimiento cuando los niños tengan dos años.

Desde entonces, su familia ha llevado a sus dos hijos a médicos por todas partes, con la esperanza de que puedan decir "papá" y "mamá" como los demás niños de su edad. Sin embargo, la verdad es que ambos niños tienen autismo y dificultades para comunicarse. La familia ha intentado por todos los medios obtener una intervención lo antes posible; en ocasiones, el costo de la intervención llegó a alcanzar los 15 millones de VND al mes.

«Los dos entienden todo lo que digo, pero simplemente no quieren hablar. Desde que mi esposa se fue, tengo que vender mercancía y cuidar a los niños yo solo, así que es más difícil. Hay días en que termino de vender tarde y los niños tienen que esperar hasta las dos de la madrugada para que pueda dormir», confesó el señor Dan.

Por costumbre, siempre que el padre prepara tortitas, el hijo se acerca para observar.

Aunque todavía no pueden hablar, los dos hijos siempre van al trabajo con su padre.

¡Hay situaciones mucho más difíciles que la mía!

Lleva vendiendo bánh xèo desde 2018, utilizando harina preparada según una receta familiar que le enseñó su hermana. Con los años, su puesto de bánh xèo siempre ha sido un éxito y cuenta con una clientela fiel. En promedio, vende unos 200 bánh xèo al día, a 7000 VND cada uno. Además, también vende balut y carne de res envuelta en hojas de betel.

El señor Minh Tuan, un trabajador de la comuna de Ba Diem, dijo que es un "cliente habitual" y que viene a comer aquí casi una o dos veces por semana.

"Yo también soy del centro de Vietnam, originario de la provincia de Quang Ngai , la misma ciudad natal del Sr. Dan. Este panqueque tiene un sabor auténtico que no se puede confundir con el de ningún otro restaurante. Es pequeño, crujiente, a veces con los bordes ligeramente tostados, se come con hierbas, lo que hace que a mucha gente le guste", dijo el Sr. Tuan con entusiasmo.

El optimismo es la clave que ayuda al Sr. Dan a superar las dificultades.

El señor Dan también vende huevos balut y carne de res envuelta en hojas de betel.

Entre las 5 y las 7 de la tarde es cuando el carrito de banh xeo está más lleno de humo.

En los últimos días, la historia de un padre soltero que cría a dos hijos autistas se ha viralizado en las redes sociales. El puesto de bánh xèo del Sr. Dan ha experimentado un aumento repentino de clientes. Algunas personas incluso han viajado más de 20 km para comer bánh xèo y visitar al padre y a sus tres hijos, quienes se encuentran bien de salud. Tuvo que pedirle ayuda a su sobrino para poder atender todos los pedidos.

«Agradezco a todos por venir a comer bánh xèo, pero por favor, permítanme no aceptar ninguna ayuda económica. Gozo de buena salud y puedo cuidar de mis dos hijos. Su presencia me alegra mucho, y gracias a ella puedo trabajar sin descanso. Les pido que ahorren ese dinero para ayudar a quienes se encuentran en situaciones más difíciles», compartió el Sr. Dan.

Cuando se le preguntó sobre sus esperanzas para el futuro, el señor Dan miró a sus dos hijos que estaban jugando y pensó durante unos segundos.

"Mirando hacia arriba, puede que no sea tan bueno como otros, pero mirando hacia abajo, sigo siendo más afortunado que mucha gente. Gracias a Dios, mis dos hijos son muy obedientes y sanos. Ahora, solo deseo tener mucha salud para acompañarlos. Espero que mi negocio se estabilice y tenga más tiempo para hablar con mis hijos y comprenderlos mejor", dijo el Sr. Dan en voz baja.

Fuente: https://nld.com.vn/xe-ban-banh-xeo-cua-nguoi-cha-don-than-nuoi-2-con-tu-ky-196250807015154463.htm