۱۱ غذای مفید برای افرادی که آنزیم‌های کبدی بالایی دارند

روغن زیتون، سیر، آووکادو، گردو، چای سبز، انواع توت‌ها و... غذاهایی هستند که افراد مبتلا به آنزیم‌های کبدی بالا باید در اولویت قرار دادن آنها در رژیم غذایی روزانه خود قرار دهند.

رژیم غذایی بر سطح آنزیم‌های کبدی تأثیر می‌گذارد. به گفته دکتر نگوین آنه دوی تونگ، متخصص کلینیک تغذیه نوتری‌هوم، بسیاری از افرادی که سطح آنزیم‌های کبدی بالایی دارند، روزانه برای مشاوره در مورد رژیم غذایی مناسب به کلینیک مراجعه می‌کنند. به طور کلی، کاهش نسبت کربوهیدرات‌ها و چربی‌های اشباع شده در رژیم غذایی می‌تواند تأثیر مثبتی بر بهبود سطح بالای آنزیم‌های کبدی در بسیاری از افراد داشته باشد. در زیر برخی از غذاهایی که بیماران می‌توانند از بین آنها انتخاب کنند، آورده شده است.

سیر : سیر حاوی آلیسین است - یک ترکیب آنتی‌اکسیدانی قوی که به کاهش آنزیم‌های کبدی (AST، ALT) و سطح چربی خون (تری گلیسیرید، کلسترول) کمک می‌کند. خوردن سیر برای افرادی که آنزیم‌های کبدی بالایی دارند مفید است زیرا به کاهش آنزیم‌های کبدی کمک می‌کند، از التهاب جلوگیری می‌کند، به عنوان یک آنتی‌اکسیدان عمل می‌کند و اثربخشی پیشگیری و درمان چربی خون بالا و بیماری کبد چرب را افزایش می‌دهد.

روغن زیتون: روغن زیتون سرشار از اسیدهای چرب تک غیراشباع، از جمله اسید اولئیک است - نوعی اسید چرب که نشان داده شده است سطح چربی خون (تری گلیسیرید، کلسترول) را کاهش می‌دهد و در نتیجه به کاهش سطح آنزیم‌های کبدی کمک می‌کند. روغن زیتون همچنین حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند ویتامین E و پلی‌فنول‌ها است که به محافظت از کبد در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد، کاهش استرس اکسیداتیو و پشتیبانی از عملکرد کبد کمک می‌کنند.

غذاهای غنی از امگا ۳ : امگا ۳ با جلوگیری از تجمع چربی، عملکرد کبد را بهبود می‌بخشد. افزودن امگا ۳ به رژیم غذایی افرادی که آنزیم‌های کبدی بالایی دارند، به کاهش سطح GGT کمک می‌کند. برای گنجاندن امگا ۳ در رژیم غذایی خود، باید آووکادو، ماهی سالمون، شاه‌ماهی، ماهی تن، ماهی خال‌مخالی، روغن‌های گیاهی، مارگارین، لوبیا و آجیل مصرف کنید.

انواع توت‌ها: انواع توت‌ها مانند توت‌فرنگی، زغال‌اخته، تمشک، کرنبری و غیره را می‌توان یک "درمان معجزه‌آسای طبیعی" در نظر گرفت که برای گنجاندن در رژیم غذایی افرادی که آنزیم‌های کبدی بالایی دارند بسیار مناسب است زیرا سرشار از فیبر هستند که به بدن کمک می‌کند جذب چربی را محدود کند و در کاهش آنزیم‌های کبدی نقش دارد. آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند ویتامین C، فلاونوئیدها و آنتوسیانین‌های موجود در انواع توت‌ها نیز به محافظت از کبد در برابر رادیکال‌های آزاد، کاهش استرس اکسیداتیو و پشتیبانی از ترمیم عملکرد کبد کمک می‌کنند.

گردو : بیماری کبد چرب یکی از علل اصلی افزایش آنزیم‌های کبدی است. اسیدهای چرب امگا ۶ و امگا ۳ و آنتی‌اکسیدان‌های پلی‌فنول موجود در گردو می‌توانند به طور مؤثری از درمان بیماری کبد چرب پشتیبانی کنند.

آووکادو: اگرچه آووکادو سرشار از چربی است، اما بیشتر آن از نوع تک غیراشباع است که می‌تواند سطح کلسترول را در بدن کاهش داده و از واکنش‌های التهابی که به دلیل کلسترول به کبد آسیب می‌رسانند، جلوگیری کند. آووکادو همچنین حاوی مواد شیمیایی قدرتمندی مانند ویتامین‌های E و C و پلی‌فنول‌ها است که به بافت کبد کمک می‌کند تا به سرعت بهبود یابد و وضعیت آنزیم‌های کبدی کنترل نشده را بهبود بخشد.

چای سبز: چای سبز به دلیل محتوای بالای پلی فنول‌ها و کاتچین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها، به کاهش آنزیم‌های کبدی کمک می‌کند. این ترکیبات به کاهش استرس اکسیداتیو در کبد، تنظیم فشار خون، کاهش قند خون کمک می‌کنند و در نتیجه به جلوگیری از بیماری کبد چرب، دیابت و محافظت از سلامت کبد کمک می‌کنند.

قهوه برای افرادی که سطح آنزیم‌های کبدی بالایی دارند مفید است. عکس: Freepik

قهوه: نوشیدن قهوه می‌تواند به کاهش سطح آنزیم‌های کبدی مانند AST، ALT، ALP و GGT کمک کند. با این حال، هنگام نوشیدن قهوه، نباید شکر تصفیه‌شده اضافه کنید؛ در عوض، از قندهای رژیمی (بدون کالری) استفاده کنید تا از آسیب به کبد خود جلوگیری کنید.

سبزیجات برگ سبز : سبزیجات برگ سبز سرشار از فولات هستند که به عنوان ویتامین B9 نیز شناخته می‌شود. کمبود فولات می‌تواند منجر به افزایش سطح دو آنزیم کبدی، ALT و GGT شود که باعث آسیب کبدی می‌شود. غذاهای غنی از فولات شامل سبزیجات برگ سبز تیره، آجیل، لوبیا، میوه‌ها، تخم مرغ، شیر و لبنیات مانند ماست و پنیر است.

سبزیجات چلیپایی: سبزیجات چلیپایی حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و متابولیت‌های ثانویه‌ای به نام گلوکوزینولات‌ها هستند. پس از هضم، گلوکوزینولات‌ها به کبد کمک می‌کنند تا تولید آنزیم سم‌زدای کبد، گلوتاتیون S-ترانسفراز (GST) را افزایش دهد و در نتیجه بافت آسیب‌دیده کبد را ترمیم کرده و سطح بالای آنزیم‌های کبدی را بهبود بخشد.

آجیل : اسید الاژیک - یک ترکیب پلی فنول موجود در آجیل - می‌تواند از آسیب اکسیداتیو به کبد جلوگیری کند، به جلوگیری از بیماری کبد چرب کمک کند و آنزیم‌های کبدی بالا را مهار کند. آجیل همچنین سرشار از ویتامین E است که می‌تواند سطح AST و ALT را کاهش دهد. برخی عصاره‌های طبیعی مانند S. marianum و wasabia نیز می‌توانند از سم‌زدایی پشتیبانی کنند، از کبد محافظت کنند و به کاهش آنزیم‌های کبدی کمک کنند.

کیم تو

لینک منبع: https://vnexpress.net/11-thuc-pham-tot-cho-nguoi-bi-men-gan-cao-4620677.html