ویتنامی‌ها عصبانی هستند: این خیلی خوشمزه است و شما از آن انتقاد می‌کنید!
چطور می‌توانیم «دلخور» نشویم، پودینگ خون، خمیر میگو... خارجی‌ها بلد نیستند غذا بخورند، اشکالی ندارد، اما کیک‌های لوبیا سبز خوشمزه‌ی های دونگ ، توپ‌های برنجی شیرین و چسبناک، گوشت منجمد خنک چطور، و با این حال با امتیاز «متوسط» ۲-۳ ستاره‌ای «در پایین‌ترین رتبه» فهرست قرار می‌گیرند؟
و در مورد بان تت، بان چونگ، ماهی آب‌پز، سوپ ترش و... که خیلی معروف هستند، اما هنوز هم در این لیست قرار دارند، چطور؟
اما صبر کنید، آیا اینها واقعاً بدترین هستند؟
مامان نان، غذایی که بسیاری از خارجی‌ها آن را "بدبو" می‌دانند اما عاشق خوردنش هستند - عکس: ری کوشرت
اول اسم لیست است، «۴۵ غذای ویتنامی با بدترین امتیاز» که به معنی ۴۵ غذای ویتنامی با بدترین/کمترین/کمترین/بدترین نقدها در سایت است، مثال خاص در اینجا کیک لوبیا سبز های دونگ با ۲.۸ ستاره از ۵ ستاره است.
با امتیاز ۲.۸ ستاره، پودینگ خون در رتبه دوم جدول قرار دارد.
در همین حال، غذایی که در رتبه ۴۵ پایین لیست قرار داشت، یعنی استیک گوشت، امتیاز ۳.۹ از ۵ ستاره را دریافت کرد.
بنابراین، چه در این رتبه‌بندی غذای «پایین‌ترین» باشد و چه غذای «کمتر بد»، همچنان امتیازی بالاتر از حد متوسط کسب می‌کند، بنابراین باید درک کرد که اینها فقط غذاهایی هستند که نسبت به سایر غذاهای ویتنامی موجود در سایت، افراد کمتری به آنها رأی داده‌اند.
باید اضافه کرد که غذاهای ویتنامی با بالاترین امتیاز در این سایت، بان می، هات پات گوشت گاو با سرکه و ورمیشل با گوشت خوک کبابی و رول‌های بهاری هستند که همگی ۴.۶ ستاره دارند.
ورمیشل گوشت خوک کبابی با اسپرینگ رول، غذایی که هم ویتنامی‌ها و هم خارجی‌ها آن را دوست دارند - عکس: NGOC DONG
ناگفته نماند، اگر در سایت بر اساس کشور جستجو کنیم، غذاهای ویتنامی زیادی را خواهیم دید که حتی هیچ ستاره‌ای به آنها داده نشده است، مانند میوه‌های مخلوط، سالاد ریشه نیلوفر آبی، بان ته، شراب سیب، چای مون دوریان، بن تره نارگیل و ...
آیا این بدان معناست که این چیزها آنقدر بد هستند که فقط ... 0 ستاره دارند؟
با اینکه بان تروی خوشمزه است، اما هنوز هم مورد انتقاد قرار می‌گیرد.
۳۰۰۰ رأی برای ۴۵ غذا، آیا قابل اعتماد است؟
در سمت چپ هر مقاله غذایی در سایت، سه کادر وجود دارد که خوانندگان پس از خواندن درباره غذا باید آنها را علامت بزنند، از جمله «آیا این غذا را خورده‌اید؟ رأی دهید»، «آیا می‌خواهید آن را امتحان کنید؟» و «به لیست علاقه‌مندی‌ها اضافه کنید».
بنابراین، مواردی وجود دارد که خوانندگان از آن غذا اطلاعی ندارند، پس چرا باید برای رأی دادن کلیک کنند؟
وقتی برای رأی دادن به یک غذا کلیک می‌کنید، از خوانندگان خواسته می‌شود که به تعداد ستاره‌هایی که دوست دارند رأی بدهند، به همراه نظراتشان، سپس پیشنهادهایی برای محل سرو آن غذا به همراه تصاویر آن غذا اضافه کنند...
طبق این اصل، می‌توان فهمید که هرچه مردم بیشتر در مورد یک غذا بدانند، احتمال رأی دادن، نظر دادن و توصیه آن به عنوان مکانی برای غذا خوردن بیشتر می‌شود.
بله، فرنی با مواد زائد، غربی‌ها می‌توانند آن را درک کنند.
نکته‌ی بعدی که باید به آن توجه کرد تعداد آرا است. طبق گفته‌ی TasteAtlas، فهرست «۴۵ غذای ویتنامی با کمترین امتیاز» تا ۱۶ مارس، ۴۴۲۷ نقد ثبت کرده است که از این تعداد، ۳۰۳۷ مورد توسط سیستم معتبر شناخته شده‌اند.
این نظرات معتبر از طریق مجموعه‌ای از مکانیسم‌ها فیلتر می‌شوند که TasteAtlas ادعا می‌کند کاربران واقعی را تشخیص می‌دهند و نظرات ربات‌ها یا نظرات خودخواهانه را نادیده می‌گیرند، در حالی که به نظرات کاربرانی که سیستم آنها را آگاه تشخیص می‌دهد، ارزش بیشتری می‌دهد.
چرا از برنج چسبناک با میوه گاک بدت میاد؟
بنابراین ما فقط می‌دانیم که ۴۵ غذای ویتنامی توسط بیش از ۳۰۰۰ نفر رأی داده شده‌اند، با این حال، برای اینکه فکر کنیم آن ۴۵ غذا "مورد انتقاد" قرار گرفته‌اند، باید عوامل دیگری مانند مدت زمان رأی‌گیری، اینکه آیا زمان انتشار غذاها در صفحه ثابت است، میزان شهرت غذاها در جهان را در نظر بگیریم...
می‌توان دید که هر ۴۵ غذای موجود در این لیست برای مردم ویتنام ناآشنا نیستند، اما بیشتر آنها نام‌هایی هستند که برای بسیاری از گردشگران بین‌المللی، به خصوص کسانی که هرگز به ویتنام نرفته‌اند، چندان آشنا نیستند.
بازدیدکنندگان خارجی در جشنواره تت ویتنامی در شهر هوشی مین در سال ۲۰۲۰ از غذاهای تت عکس می‌گیرند - عکس: فان بائو
با غذاهای ویتنامی حس کنجکاوی را برانگیزید
حتی مثبت‌تر اینکه، این فهرست کم و بیش به معرفی غذاهای ویتنامی که بسیاری از خارجی‌ها از آنها بی‌اطلاع هستند، کمک می‌کند.
وقتی صحبت از غذای ویتنامی می‌شود، گردشگرانی که به ویتنام می‌آیند احتمالاً فو، بان می، بان شیئو، بان بو، کام تام، گوی کوآن و... را می‌شناسند... اما چند نفر جرأت می‌کنند بگویند که بسیاری از خارجی‌ها می‌دانند بان خوآی هوئه چیست و چند نفر از افرادی که به ویتنام می‌آیند، شوئی گاک خورده‌اند؟
برنج شکسته، یکی از غذاهای ویتنامی که بیشتر برای خارجی‌ها شناخته شده است - عکس: NGOC DONG
گذشته از این، این فقط یکی از لیست‌های غذاهای ویتنامی است که TasteAtlas منتشر کرده است، جدیدترین آنها احتمالاً ۲۸ غذای خیابانی برتر ویتنامی، ۴۷ غذای برتر ویتنامی، ۱۶ سوپ برتر ویتنامی...
یک نکته قابل توجه این است که بیشتر نام‌های غذاهای ویتنامی در سایت به زبان ویتنامی و با املای صحیح نوشته شده‌اند، به جای اینکه مانند بسیاری از سایت‌های انگلیسی دیگر، لهجه‌ها را حذف کنند.
چرا از کیک‌های ماه انتقاد می‌کنی؟
هر غذا با توضیح مفصلی در مورد منشأ، زمان پیدایش، مواد تشکیل‌دهنده، مناطق محبوب، سطح محبوبیت و یک نقشه گرافیکی که منطقه‌ای را که غذا در آن یافت می‌شود نشان می‌دهد، ارائه می‌شود...
در زیر اکثر مقالات غذایی، مقالات مرتبطی نیز وجود دارد که در صورت وجود، نسخه‌های مختلف آن غذا را پیشنهاد می‌دهند، برای مثال فو، فو با گوشت گاو نیم‌پز، فو با غذاهای دریایی، فو ترون، فو چای، فو خائو، فو کوئون... به همراه پیشنهادهایی برای مکان‌های غذاخوری در صورت وجود.
TasteAtlas شعار «دایره‌المعارفی از طعم‌ها، اطلسی جهانی از غذاهای سنتی، مواد اولیه محلی و رستوران‌های اصیل بودن» را دنبال می‌کند.
بنابراین، به جای اینکه «خودآگاهانه» به این فهرست نگاه کنیم، می‌توانیم آن را به عنوان مرجعی برای غذاهایی که در بین خارجی‌ها محبوب نیستند در نظر بگیریم، زیرا TasteAtlas همچنین تأکید می‌کند که رتبه‌بندی‌های آنها نباید به عنوان نتیجه‌گیری نهایی جهانی در مورد غذا در نظر گرفته شود.
تیست‌اطلس می‌گوید: «هدف از این پنل‌ها، ترویج غذاهای لذیذ محلی، القای حس غرور به غذاهای سنتی و برانگیختن حس کنجکاوی در مورد غذاهایی است که هرگز امتحان نکرده‌اید.»
منبع
![[عکس] نخست وزیر فام مین چین، ریاست دومین جلسه کمیته راهبری توسعه اقتصاد خصوصی را بر عهده دارد.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/01/1762006716873_dsc-9145-jpg.webp)
نظر (0)