۵ غذایی که مردم ویتنام با آنها بسیار آشنا هستند

۱. میگوی رقصنده

همچنین با نام گونگ تن شناخته می‌شود و در شمال تایلند فروخته می‌شود. میگوی خام با فلفل چیلی، سس ماهی، گشنیز، پیاز و آبلیمو مخلوط می‌شود. وقتی آنها را می‌خورید، میگوها هنوز... در حال وول خوردن هستند.

12 món ăn Thái — غذای تایلندی "میگوی رقصنده" - عکس: brightinternships.com.

۲. «سس ماهی تخمیر شده»

تایلندی‌ها به این سس پلا راه می‌گویند و با تخمیر ماهی‌های کوچک در شیشه‌ها به مدت ۱۲ ماه، که برخی از آنها هنوز ماهی سالم دارند، تهیه می‌شود. تایگر می‌گوید «بوی تند» ممکن است بازدیدکنندگان را فراری دهد، اما وقتی آن را امتحان کنند، عاشقش می‌شوند.

شایان ذکر است که تخمیر ماهی برای تهیه سس مخصوص، همان روشی است که ویتنامی‌ها برای تهیه سس ماهی (مام کای) استفاده می‌کنند، البته بسته به منطقه، کل ماهی در شیشه باقی می‌ماند یا نه. بنابراین، پلا راه اساساً نوعی سس ماهی است.

۳. پای مرغ

شاید تعجب‌آور به نظر برسد، اما تایگر گزارش می‌دهد که این غذا هنوز برای گردشگران خارج از آسیا ناآشنا است زیرا در کشورهای آنها اغلب پای مرغ دور ریخته می‌شود. با این حال، در تایلند، ویتنام و بسیاری دیگر از کشورهای آسیایی، این غذا کاملاً "اعتیادآور" است.

۴. مغز خوک

تایلندی‌ها غذاهایی مثل تام سامونگ مو (سوپ مغز خوک) یا آب اونگ اور (مغز خوک کبابی در برگ موز) دارند، غذایی که می‌گویند خوردنش شجاعت می‌خواهد.

با این حال، در ویتنام، فرنی و سوپ مغز خوک احتمالاً برای مردم بسیاری از مناطق بسیار آشنا هستند.

۵. بیل اردک سرخ‌شده

منقار قبل از سرخ شدن و کباب شدن در سس سویا خوابانده می‌شود تا ترد شود، سپس با سس تند سرو می‌شود.

۶. سالاد تخم مورچه قرمز

این غذا که در شمال شرقی تایلند محبوب است و با نام لارب کای موته دائنگ شناخته می‌شود، از مورچه‌های قرمز، تخم‌های مورچه قرمز، سس ماهی، گشنیز، پیازچه، سبزیجات خام و آبلیمو تهیه می‌شود. مورچه‌ها و تخم‌های مورچه را می‌توان به صورت خام یا پخته مصرف کرد و تایلندی‌ها آن را «برای افراد ترسو مناسب نمی‌دانند».

اگرچه مورچه‌های قرمز برای مردم ویتنام آشنا نیستند، اما احتمالاً برخی از ساکنان مناطق کوهستانی را به وحشت نمی‌اندازند. در شمال غربی و شمال شرقی، برنج چسبناک و کیک‌هایی از تخم مورچه سیاه تهیه می‌شود، در حالی که نمک مورچه زرد مخصوص مناطق مرتفع مرکزی است.

۷. بچه قورباغه‌های بخارپز

این غذا که با نام هوک هواک شناخته می‌شود، در شمال شرقی تایلند یافت می‌شود و گفته می‌شود طعمی شبیه مرغ بدون استخوان دارد. حتی وقتی به آن چاشنی زیادی زده می‌شود، اغلب بسیار قوی است.

۸. «تخم مرغ قرن»

در واقع، خوردن این سالاد که کای یئو ما نام دارد برای ویتنامی‌ها سخت نیست، چون چیزی که آن را «عجیب» می‌کند... تخم‌مرغ‌های صد ساله است. با این حال، ممکن است برخی از گردشگران به دلیل نحوه‌ی تهیه، ظاهر و بوی این غذای تخم‌مرغی اخم کنند.

علاوه بر این، در سالادهای تایلندی، تخم‌مرغ‌های قرن را با گشنیز، سس ماهی، آبلیمو و ... مخلوط می‌کنند تا از بوی آن لذت بیشتری ببرند.

۹. قورباغه سرخ‌شده ترد

هنوز هم برای مردم ویتنام یک غذای آشناست، اما تایگر می‌گوید هنوز هم برای گردشگران یک چالش بزرگ است زیرا در بسیاری از کشورها مردم قورباغه نمی‌خورند.

۱۰. لوبیاهای گندیده

این لوبیا که ساتا نام دارد، بوی تندی دارد اما سرشار از اسیدهای آمینه است. با این حال، اگر به درستی پخته شود، طعم خوشمزه‌ای دارد. لوبیاهای بدبو اغلب با گوشت خوک و غذاهای دریایی سرخ می‌شوند.

۱۱. شفیره کرم ابریشم

کرم ابریشم سرخ‌شده اغلب در تایلند فروخته می‌شود و خود تایلندی‌ها آن را غذایی می‌دانند که گردشگران برای لذت بردن از آن به شجاعت نیاز دارند. با این حال، مطمئناً نمی‌تواند ویتنامی‌ها را «بترساند»، کشوری که پرورش کرم ابریشم در آن محبوب است و شفیره کرم ابریشم در بسیاری از نقاط به عنوان غذا فروخته می‌شود.