غذاهای هندی در قلب لهستان در حال "شکوفایی" است.

با ظهور رستوران‌ها در همه جا، غذاهای هندی به طور فزاینده‌ای در لهستان جایگاه خود را تثبیت می‌کنند، و این راهی محبوب برای "سفر" به پرجمعیت‌ترین کشور جهان است .

غذاهای هندی بار دیگر در مرکز توجه قرار گرفت، چرا که لهستان در جریان سفر نارندرا مودی، نخست وزیر، از ۲۱ تا ۲۲ آگوست به گرمی از او استقبال کرد. این اولین سفر یک رئیس دولت هند به این کشور اروپای مرکزی در ۴۵ سال گذشته بود.

بیش از ۴۵ رستوران هندی در سراسر لهستان غذاهای سنتی هندی ارائه می‌دهند. (منبع: ایندیا تودی)

طبق داده‌های سفارت هند در لهستان، بیش از ۴۵ رستوران هندی در سراسر کشور وجود دارد که غذاهای سنتی هندی سرو می‌کنند و عمدتاً در پایتخت، ورشو، متمرکز شده‌اند.

در ورشو، چتان ناندانی، یک تاجر گجراتی (هندی) که رستوران کاری هاوس را اداره می‌کند، اخیراً رستوران جدیدی به نام چایوالا افتتاح کرده است تا تقاضای رو به رشد برای غذاهای هندی را برآورده کند. ناندانی امیدوار است غذاهای خیابانی هندی را به همه ساکنان پایتخت گسترش دهد.

به گفته آقای ناندانی، بسیاری از لهستانی‌هایی که به هند سفر می‌کنند و شهرهای معروفی مانند دهلی نو، بمبئی و کلکته را کشف می‌کنند، ظاهراً صحنه غذاهای خیابانی را نادیده گرفته‌اند. نام چایوالا تصویر دستفروشان چای در خیابان‌ها را تداعی می‌کند که بخشی از فرهنگ هند است. آقای ناندانی رستوران جدید خود را به عنوان ادای احترام به نخست وزیر نارندرا مودی، که خود یک دستفروش چای در گجرات بود، به این نام نامگذاری کرده است.

آقای ناندانی اظهار داشت که علاوه بر زنجیره رو به رشد ۹ رستوران کاری هاوس در لهستان، ماموریت چایوالا این است که برخی از غذاهای خیابانی هندی را به مردم اینجا نزدیک‌تر کند.

به گفته صاحبان رستوران‌های هندی، لهستانی‌ها نه تنها مجذوب غذاهای غنی هند هستند، بلکه به فرهنگ منحصر به فرد و متنوع این سرزمین با ریشه بودایی نیز علاقه‌مندند.

آنا ماریا روژک، شهروند لهستانی، گفت که واقعاً عاشق دوسا، یک غذای سنتی هندی، است.

روزک اظهار داشت: «بهترین دوسا را ​​می‌توانید در رستوران ایندیا گیت میل کنید؛ انگار در جنوب هند از آن لذت می‌برید. من بارها به چنای و کرالا سفر کرده‌ام و مطمئنم که غذاهای اینجا هم همان طعم را دارند.»

به گفته آقای چاندو، صاحب رستوران زنجیره‌ای ایندیا گیت، «غذای اینجا واقعاً خوشمزه است... غذای هندی ادویه‌های زیادی دارد. هر غذا طعم متفاوتی دارد...»، لهستانی‌ها غذاهایی مانند مرغ کره‌ای و لاسی انبه را دوست دارند. «آنها عاشق غذاهای هندی و همچنین مردم هند هستند.»

چاندو تأیید کرد که لهستانی‌ها علاقه زیادی به فرهنگ هند دارند و در واقع، سینمای هند در حال حاضر در این کشور بسیار محبوب است.

رستوران‌های هندی نه تنها در پایتخت، ورشو، بلکه در شهرهایی مانند کراکوف و وروتسواف نیز محبوب هستند و گزینه‌های متنوعی را برای علاقه‌مندان به غذا در این کشور ارائه می‌دهند. آقای ناندانی معتقد است که تقاضا برای غذاهای خیابانی هندی در آینده نزدیک در لهستان همچنان رو به افزایش خواهد بود.

نارندرا مودی، نخست وزیر هند، در جریان سفر خود به ورشو در ۲۱ آگوست با جامعه هندی‌ها تعامل می‌کند. (منبع: PTI)

جامعه هندی در پایتخت لهستان از سفر نخست وزیر نارندرا مودی بسیار هیجان زده است. به گفته گوراو سینگ، رئیس انجمن دانشجویان هندی در لهستان، مردم اینجا به ویژه جوانان و دانشجویان بسیار مشتاق این دیدار هستند. جامعه هندی در اینجا در حال رشد است و اکثر آنها دانشجویان بین المللی هستند.

آقای سورندر کومار، یک شهروند هندی، گفت که هموطنانش از استقبال از رهبر در سفرشان بسیار خوشحال بودند. در داخل جامعه، افراد گجراتی حتی بیشتر احساس غرور می‌کردند.

به گفته‌ی سریکانت، «من اهل گجرات هستم و نخست‌وزیر مودی نیز اهل گجرات است. بنابراین ما حتی بیشتر از ملاقات با او هیجان‌زده بودیم.» جالب اینجاست که اولین نخست‌وزیر گجراتی که از لهستان بازدید کرد، مورارجی دسای بود و حالا نوبت مودی است. سریکانت گفت: «من بسیار مفتخرم.»

ناگما محمد مالک، سفیر هند در لهستان، تأیید کرد که سفر نخست وزیر نارندرا مودی به لهستان به افزایش درک متقابل در زمینه‌های اقتصادی و سایر زمینه‌های بالقوه بین دو کشور کمک کرده است.

منبع: https://baoquocte.vn/am-thuc-an-do-no-hoa-trong-long-ba-lan-283685.html