برای داشتن قلب سالم و خواب راحت چه بخوریم؟

سلامت قلب و خواب ارتباط نزدیکی با هم دارند. بی‌خوابی یا کمبود خواب می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش دهد، در حالی که مشکلات قلبی نیز می‌توانند بر خواب تأثیر منفی بگذارند.

کلم بروکسل که به عنوان کلم کوچک نیز شناخته می‌شود، گیاهی از خانواده کلم بروکلی، کلم پیچ و کلم پیچ است. طبق گفته وب‌سایت سلامت Verywell Health (ایالات متحده آمریکا)، کلم بروکسل برای سلامتی بسیار مفید است زیرا حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و بسیاری از مواد مغذی مهم دیگر است.

Ăn gì để vừa khỏe tim, vừa dễ ngủ?- Ảnh 1. — کلم بروکسل حاوی مواد مغذی است که می‌توانند به بهبود سلامت قلب و بهبود خواب به طور همزمان کمک کنند.

یک فنجان کلم بروکسل می‌تواند تا ۸۰٪ از نیاز روزانه شما به ویتامین C را تأمین کند. این ویتامین نه تنها برای عملکرد سیستم ایمنی بدن مورد نیاز است، بلکه یک آنتی‌اکسیدان است که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند.

کلم بروکسل همچنین سرشار از پتاسیم و کم سدیم است که به کنترل فشار خون کمک می‌کند. علاوه بر این، تریپتوفان موجود در کلم بروکسل نقش مهمی در ایجاد سروتونین، انتقال‌دهنده عصبی و هورمون ملاتونین دارد که به شما کمک می‌کنند به راحتی به خواب بروید.

برخی شواهد تحقیقاتی همچنین نشان می‌دهد که آنتوسیانین‌ها و گلوکوزینولات‌های موجود در کلم بروکسل اثرات محافظتی بر سلامت قلب و عروق، مغز و کبد دارند. تحقیقات منتشر شده در مجله Molecules نشان داد که گلوکوزینولات‌ها، هنگام ورود به بدن، به ایزوتیوسیانات‌ها تجزیه می‌شوند. این ماده اثر فعال کردن مکانیسم آنتی‌اکسیدانی طبیعی بدن برای محافظت از سلول‌ها را دارد.

مانند بسیاری از گیاهان دیگر، کلم بروکسل نیز سرشار از فیبر است. به طور خاص، کلم بروکسل حاوی فیبر محلول و نامحلول است. این فیبر نه تنها به بهبود هضم و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند، بلکه کلسترول خون را نیز کاهش می‌دهد. کاهش سطح کلسترول همچنین به کاهش خطر حمله قلبی و سکته مغزی کمک می‌کند.

نحوه آماده‌سازی کلم بروکسل نیز بر مواد مغذی موجود در آن تأثیر می‌گذارد. وقتی آنها را از بازار یا سوپرمارکت می‌خرید، باید کاملاً شسته شوند تا خاک و گرد و غبار از آنها پاک شود. لایه‌های بیرونی قهوه‌ای و کبود جوانه‌ها باید برداشته شوند.

برای بهره‌مندی هرچه بیشتر از کلم بروکسل، افراد باید قبل از پختن آن را خرد کنند. این کار نه تنها پختن جوانه‌ها را آسان‌تر می‌کند، بلکه خرد کردن آنها باعث افزایش محتوای آنتی‌اکسیدانی جوانه‌ها نیز می‌شود.

بهترین راه برای حفظ سطح بالای آنتی‌اکسیدان‌های کلم، بخارپز کردن آن است. طبق گفته Verywell Health ، روش‌های پخت و پز با حرارت بالا مانند آب‌پز کردن و سرخ کردن، برخی از این آنتی‌اکسیدان‌ها را از بین می‌برد.

منبع: https://thanhnien.vn/an-gi-de-vua-khoe-tim-vua-de-ngu-185241207121911925.htm