خوردن بیش از حد قند به راحتی می‌تواند منجر به سنگ کلیه شود.

AN NHIEN (طبق گزارش دیلی میل، MedicalXpress)

مدت‌هاست که ثابت شده غذاهای سرشار از قند، خطرات سلامتی زیادی مانند اضافه وزن، چاقی، دیابت و بیماری‌های قلبی عروقی را افزایش می‌دهند. اخیراً دانشمندان چینی کشف کرده‌اند که هرچه قند افزوده شده در غذاهای فرآوری شده (مانند کلوچه، کیک و نوشابه) بیشتر مصرف شود، خطر ابتلا به سنگ کلیه بیشتر می‌شود.

مصرف بیش از حد قند از غذاهای فرآوری شده از بسیاری جهات برای بدن مضر است.

سنگ کلیه ۷ تا ۱۵ درصد از جمعیت آمریکای شمالی، ۵ تا ۹ درصد در اروپا و ۱ تا ۵ درصد در آسیا را تحت تأثیر قرار می‌دهد. این بیماری در اثر تشکیل کریستال‌ها از مواد زائد موجود در خون ایجاد می‌شود. با گذشت زمان، این کریستال‌ها می‌توانند به سنگ‌های سخت در کلیه‌ها تبدیل شوند و در صورت عدم درمان، باعث درد شدید و عفونت کلیه شوند. علائم شایع سنگ کلیه شامل درد شدید، حالت تهوع، استفراغ، تب، لرز و خون در ادرار است. سنگ کلیه نه تنها کیفیت زندگی بیماران را کاهش می‌دهد، بلکه می‌تواند منجر به عفونت‌های طولانی مدت، تورم کلیه (به دلیل احتباس مایعات)، نارسایی کلیه و بیماری کلیوی مرحله نهایی نیز شود. عوامل خطر برای ایجاد سنگ کلیه شامل چاقی، اسهال مزمن، کم آبی بدن، بیماری التهابی روده، دیابت یا نقرس است.

در مطالعه جدیدی که در مجله Frontiers in Nutrition منتشر شده است، متخصصان بیمارستان وابسته به دانشگاه پزشکی شمال سیچوان، داده‌های پیگیری بیش از ۱۱ سال از ۲۸۳۰۰ فرد ۲۰ ساله و بالاتر را که ۱۰٪ آنها سابقه سنگ کلیه داشتند، تجزیه و تحلیل کردند. شرکت‌کنندگان وضعیت سلامتی و عادات سبک زندگی روزانه خود - از جمله رژیم غذایی - را گزارش کردند و تحت معاینات فیزیکی لازم قرار گرفتند.

محققان از طریق مصاحبه‌های حضوری یا تلفنی متعدد، میزان مصرف قند افزوده روزانه هر شرکت‌کننده را بر اساس مصرف غذا و نوشیدنی آنها تخمین زدند. به عنوان مثال، از شرکت‌کنندگان به طور خاص پرسیده شد که آیا در ۲۴ ساعت گذشته شربت، عسل، دکستروز، فروکتوز یا شکر خام اضافی مصرف کرده‌اند یا خیر. علاوه بر این، هر شرکت‌کننده بر اساس شاخص تغذیه سالم (HEI-2015) ارزیابی شد - نمره‌ای که خلاصه‌ای از میزان مصرف روزانه آنها بر اساس دو جنبه اصلی است: مصرف کافی اجزای سالم (مانند میوه‌ها، سبزیجات و غلات کامل) و مصرف محدود غذاهای ناسالم (مانند غلات تصفیه شده، نمک و چربی‌های اشباع).

پس از در نظر گرفتن سایر عوامل خطر ابتلا به سنگ کلیه (از جمله جنسیت، سن، شاخص توده بدنی، وضعیت سیگار کشیدن یا دیابت)، تیم تحقیقاتی دریافت که نسبت انرژی دریافتی از قند افزوده به شدت و به طور مداوم با خطر ابتلا به سنگ کلیه مرتبط است. به طور خاص، شرکت‌کنندگانی که قند افزوده مصرف می‌کردند و در «۲۵٪ بالای جمعیت با بالاترین تحمل قند» قرار داشتند، ۳۹٪ بیشتر در طول دوره مطالعه به سنگ کلیه مبتلا شدند. به طور مشابه، کسانی که بیش از یک چهارم کل انرژی دریافتی روزانه خود را از قند افزوده مصرف می‌کردند، در مقایسه با کسانی که کمتر از ۵٪ از کل انرژی دریافتی خود را از قند افزوده مصرف می‌کردند، ۸۸٪ بیشتر به سنگ کلیه مبتلا شدند.

اگرچه مکانیسم دقیقی که مصرف زیاد قند افزوده از طریق آن منجر به افزایش خطر ابتلا به سنگ کلیه می‌شود هنوز به طور کامل مشخص نشده است، دکتر شان یین، محقق اصلی، اظهار داشت که این اولین مطالعه‌ای است که این ارتباط را نشان می‌دهد. نتایج تحقیق همچنین نشان می‌دهد که محدود کردن مصرف قند افزوده از طریق غذا ممکن است به جلوگیری از خطر تشکیل سنگ کلیه کمک کند.

لینک منبع