خوردن قند زیاد، مستعد ابتلا به سنگ کلیه

AN NHIEN (طبق گزارش دیلی میل، MedicalXpress)

مدت‌هاست که ثابت شده غذاهای سرشار از قند، خطرات سلامتی زیادی مانند اضافه وزن، چاقی، دیابت، بیماری‌های قلبی عروقی را افزایش می‌دهند... اخیراً دانشمندان چینی کشف کرده‌اند که هرچه قند افزوده بیشتری در غذاهای فرآوری شده (مانند کلوچه، کیک و نوشابه) مصرف شود، خطر ابتلا به سنگ کلیه بیشتر می‌شود.

مصرف بیش از حد قند از غذاهای فرآوری شده از بسیاری جهات برای بدن مضر است.

سنگ کلیه ۷ تا ۱۵ درصد از جمعیت آمریکای شمالی، ۵ تا ۹ درصد از جمعیت اروپا و ۱ تا ۵ درصد از جمعیت آسیا را تحت تأثیر قرار می‌دهد. سنگ کلیه ناشی از مواد زائد موجود در کریستال‌های تشکیل‌دهنده خون است. با گذشت زمان، کریستال‌ها می‌توانند به سنگ‌های سخت در کلیه‌ها تبدیل شوند و در صورت عدم درمان صحیح، باعث درد شدید و عفونت کلیه شوند. علائم شایع سنگ کلیه شامل درد شدید، حالت تهوع، استفراغ، تب، لرز و خون در ادرار است. سنگ کلیه نه تنها کیفیت زندگی بیمار را کاهش می‌دهد، بلکه در درازمدت می‌تواند منجر به عفونت، تورم کلیه (به دلیل احتباس مایعات)، نارسایی کلیه و بیماری کلیوی مرحله نهایی نیز شود. عوامل خطر برای ایجاد سنگ کلیه شامل چاقی، اسهال مزمن، کم آبی بدن، بیماری التهابی روده، دیابت یا نقرس است.

در مطالعه جدیدی که در مجله Frontiers in Nutrition منتشر شده است، محققان بیمارستان First Affiliated دانشگاه پزشکی سیچوان شمالی، داده‌های مربوط به ۲۸۳۰۰ فرد ۲۰ ساله و بالاتر را که ۱۰٪ آنها سابقه سنگ کلیه داشتند، طی ۱۱ سال تجزیه و تحلیل کردند. شرکت‌کنندگان، سلامت و عادات سبک زندگی خود، از جمله رژیم غذایی، را گزارش کردند و در صورت لزوم تحت معاینات فیزیکی قرار گرفتند.

محققان از طریق مصاحبه‌های حضوری و تلفنی متعدد، میزان مصرف روزانه قندهای افزوده هر شرکت‌کننده را بر اساس مصرف غذا و نوشیدنی آنها تخمین زدند. به عنوان مثال، از شرکت‌کنندگان به طور خاص پرسیده شد که آیا در ۲۴ ساعت گذشته شربت، عسل، دکستروز، فروکتوز یا شکر خالص مصرف کرده‌اند یا خیر. علاوه بر این، هر شرکت‌کننده بر اساس شاخص تغذیه سالم (HEI-2015) ارزیابی شد، که یک امتیاز خلاصه رژیم غذایی روزانه بر اساس دو جنبه اصلی است: مصرف کافی مواد سالم (مانند میوه‌ها، سبزیجات و غلات کامل) و مصرف محدود غذاهای ناسالم (مانند غلات تصفیه شده، نمک و چربی اشباع شده).

محققان پس از در نظر گرفتن سایر عوامل خطر ابتلا به سنگ کلیه (از جمله جنسیت، سن، شاخص توده بدنی، وضعیت سیگار کشیدن یا دیابت)، دریافتند که نسبت انرژی دریافتی از قندهای افزوده به شدت و به طور مداوم با خطر ابتلا به سنگ کلیه مرتبط است. بر این اساس، شرکت‌کنندگانی که میزان مصرف قند افزوده آنها در "بالاترین پنجک مصرف قند" قرار داشت، در طول دوره مطالعه 39 درصد بیشتر در معرض ابتلا به سنگ کلیه بودند. به طور مشابه، کسانی که بیش از یک چهارم کل انرژی دریافتی روزانه خود را از قندهای افزوده مصرف می‌کردند، در مقایسه با کسانی که کمتر از 5 درصد از کل انرژی دریافتی خود را از قندهای افزوده مصرف می‌کردند، 88 درصد بیشتر در معرض ابتلا به سنگ کلیه بودند.

اگرچه مکانیسم دقیقی که مصرف زیاد قندهای افزوده از طریق آن منجر به افزایش خطر ابتلا به سنگ کلیه می‌شود هنوز مشخص نیست، دکتر شان یین، محقق ارشد، گفت که این اولین مطالعه‌ای است که چنین ارتباطی را نشان می‌دهد. یافته‌ها همچنین نشان می‌دهد که محدود کردن میزان قندهای افزوده در غذاها ممکن است به جلوگیری از خطر سنگ کلیه کمک کند.

لینک منبع