آیا می‌توانم به جای برنج گوشت بخورم تا وزن کم کنم؟

می‌خواهم مصرف گوشت و سبزیجاتم را افزایش دهم و برنج و غذاهای نشاسته‌ای نخورم تا وزن کم کنم. آیا این امکان‌پذیر است؟ به چه نکاتی باید توجه کنم؟ (نگوک هان، شهر هوشی مین)

پاسخ

خوردن گوشت به جای برنج برای کاهش وزن، به عنوان رژیم کتو نیز شناخته می‌شود. با به حداقل رساندن مقدار نشاسته (کربوهیدرات)، افزایش پروتئین و چربی در رژیم غذایی روزانه. مقدار پروتئین در 10 تا 25 درصد از کل سطح انرژی روزانه حفظ می‌شود و به بدن کمک می‌کند تا حالت کتوز را حفظ کند. در آن زمان، لوزالمعده برای افزایش چربی‌سوزی تحریک می‌شود، چربی به کتون تبدیل می‌شود و انرژی بدن را تأمین می‌کند.

پیروی از رژیم کتو می‌تواند به شما در کاهش سریع وزن و کاهش قابل توجه سطح قند خون کمک کند. با این حال، چند نکته وجود دارد که باید در نظر داشته باشید.

اولاً، رژیم کتو در مورد به حداقل رساندن مصرف غذاهای نشاسته‌ای است، نه حذف کامل آنها. ثانیاً، بدن برای مدت طولانی روی استفاده از چربی‌های کتون به جای کربوهیدرات‌ها تمرکز می‌کند، که می‌تواند متابولیسم بدن را تغییر داده و سطح کلسترول بد را افزایش دهد و باعث اثرات مضر زیادی بر سلامتی شود.

افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند یا مبتلایان به اختلالات متابولیک، کلسترول خون بالا، بیماری قلبی عروقی، اختلال در عملکرد کبد، بیماری کلیوی و غیره نباید از رژیم کتو پیروی کنند. این رژیم غذایی می تواند بیماری را بدتر کند یا عوارض خطرناکی ایجاد کند.

سوء استفاده طولانی مدت از رژیم کتو می‌تواند باعث افزایش اسید اوریک در خون، افزایش کلسیم در ادرار، افت قند خون و افزایش خطر بیماری‌های قلبی عروقی شود.

اگر برای کاهش وزن برای مدت معینی نیاز به پیروی از رژیم کتو دارید، باید به طور خاص با پزشک خود مشورت کنید تا مطمئن شوید که مقدار مناسبی کربوهیدرات را با توجه به وضعیت سلامتی خود جذب می‌کنید. شما باید از روغن‌های گیاهی (سویا، آفتابگردان، زیتون، کانولا) که حاوی مقدار زیادی امگا ۳ ALA هستند، استفاده کنید که برای سلامت قلب مفید است. مصرف مکمل با ترکیب بیولوژیکی GDL-5 (استخراج شده از گرده نیشکر آمریکای جنوبی) به تنظیم چربی خون، کاهش کلسترول بد اضافی در خون و افزایش کلسترول خوب کمک می‌کند.

اصل کاهش وزن ایمن و موثر این است که کل کالری دریافتی باید کمتر از میزان کالری مصرفی روزانه باشد. علاوه بر این، شما باید یک برنامه ورزشی متناسب با وضعیت سلامتی خود داشته باشید.

دکتر تران تی ترا پونگ
مرکز تغذیه نوتری هوم

خوانندگان سوالات خود در مورد تغذیه را اینجا ارسال می‌کنند تا پزشکان به آنها پاسخ دهند

لینک منبع