آیا می‌توانم به جای برنج گوشت بخورم تا وزن کم کنم؟

می‌خواهم مصرف گوشت و سبزیجاتم را افزایش دهم و برنج و غذاهای نشاسته‌ای نخورم تا وزن کم کنم. آیا این اشکالی ندارد؟ به چه نکاتی باید توجه کنم؟ (نگوک هان، شهر هوشی مین)

پاسخ

خوردن گوشت به جای برنج برای کاهش وزن، به عنوان رژیم کتو نیز شناخته می‌شود. با به حداقل رساندن مقدار نشاسته (کربوهیدرات)، افزایش مقدار پروتئین و چربی در رژیم غذایی روزانه. مقدار پروتئین در 10 تا 25 درصد از کل سطح انرژی روزانه حفظ می‌شود و به بدن کمک می‌کند تا حالت کتوز را حفظ کند. در آن زمان، لوزالمعده تحریک می‌شود تا سوزاندن چربی را افزایش دهد و چربی را به کتون تبدیل کند و انرژی لازم را برای بدن فراهم کند.

اعمال رژیم کتو می‌تواند باعث کاهش سریع وزن و کاهش قابل توجه سطح قند خون شود. با این حال، باید موارد زیر را در نظر داشته باشید:

اولاً، رژیم کتو برای به حداقل رساندن مصرف غذاهای نشاسته‌ای است، نه حذف کامل آنها. ثانیاً، بدن برای مدت طولانی روی استفاده از چربی کتون به جای کربوهیدرات تمرکز می‌کند، که می‌تواند متابولیسم بدن را تغییر دهد و سطح کلسترول بد را افزایش دهد و باعث اثرات مضر زیادی برای سلامتی شود.

افراد مبتلا به سیستم ایمنی ضعیف یا اختلالات متابولیک، کلسترول خون بالا، بیماری قلبی عروقی، اختلال در عملکرد کبد، بیماری کلیوی و ... نباید رژیم کتو را دنبال کنند. زیرا این رژیم غذایی می‌تواند بیماری را بدتر کند یا عوارض خطرناکی ایجاد کند.

سوء مصرف طولانی مدت رژیم کتوژنیک می‌تواند باعث افزایش اسید اوریک خون، افزایش کلسیم ادرار، افت قند خون و افزایش خطر بیماری‌های قلبی عروقی شود.

اگر برای کاهش وزن در یک دوره زمانی خاص نیاز به استفاده از رژیم کتو دارید، باید به طور خاص با پزشک خود مشورت کنید تا مطمئن شوید که مقدار مناسبی کربوهیدرات را با توجه به وضعیت سلامتی خود جذب می‌کنید. شما باید از روغن‌های گیاهی (سویا، آفتابگردان، زیتون، کلزا) حاوی مقدار زیادی امگا ۳ ALA که برای سلامت قلب و عروق مفید است، استفاده کنید. مکمل ترکیب بیولوژیکی GDL-5 (استخراج شده از گرده نیشکر آمریکای جنوبی) به تنظیم چربی خون، کاهش میزان کلسترول بد اضافی در خون و افزایش کلسترول خوب کمک می‌کند.

اصل کاهش وزن ایمن و موثر این است که کل کالری دریافتی باید کمتر از میزان کالری سوزانده شده روزانه باشد. علاوه بر این، شما باید یک برنامه ورزشی متناسب با وضعیت سلامتی خود داشته باشید.

دکتر تران تی ترا پونگ
مرکز تغذیه نوتری هوم

خوانندگان سوالات خود در مورد تغذیه را اینجا ارسال می‌کنند تا پزشکان به آنها پاسخ دهند

لینک منبع