تیم بازرسی اداره ایمنی مواد غذایی استان، رعایت مقررات ایمنی مواد غذایی را در غرفه شماره ۷، محوطه تاریخی معبد هونگ بررسی کرد.
با قدم زدن در بازارها و خیابانهای غذا در ویت تری، به راحتی میتوان تغییر مثبت در طرز فکر و عادات مصرفکنندگان و صاحبان مشاغل را مشاهده کرد.
خانم نگوین تی لین، با دقت در انتخاب سبزیجات در محل فروش سبزیجات ایمن تعاونی غذای سبز در بخش ویت تری، گفت: «برای اطمینان از وعدههای غذایی ایمن برای خانوادهام، همیشه محصولاتی با منشأ و منابع مشخص را در اولویت قرار میدهم. در خانه نیز باید فرآیند آمادهسازی به درستی انجام شود. من معتقدم که هر شهروند قبل از هر چیز باید یک مصرفکننده خردمند باشد و بداند چگونه از سلامت خود و عزیزانش محافظت کند.»
در رستوران GARDEN (شرکت مرکزی با مسئولیت محدود) در بخش ویتنام، مدیریت ایمنی مواد غذایی به صورت سیستماتیک و طبق رویههای سختگیرانه اجرا میشود. خانم نگوین تی هوآی تو، مدیر رستوران، گفت: «با توجه به اینکه سلامت مشتری از اهمیت بالایی برخوردار است، رستوران همه چیز را از تهیه مواد اولیه تا فرآوری استاندارد کرده است، به ویژه دمای نگهداری و بهداشت ظروف و تجهیزات را به دقت رصد میکند. ۱۰۰٪ مواد اولیه وارداتی دارای مدارک کامل گمرکی و گواهینامههای کارخانه هستند. کارکنان هر شش ماه یکبار تحت معاینات بهداشتی قرار میگیرند. غذا در یک دفترچه بازرسی مواد غذایی سه مرحلهای ثبت میشود و نمونهها به مدت ۲۴ ساعت ذخیره میشوند تا در صورت نیاز به راحتی بازیابی شوند.»
در واقع، آگاهی عمومی در مورد ایمنی و بهداشت مواد غذایی به طور قابل توجهی بهبود یافته است. رفیق دیو کوانگ دائو، معاون رئیس اداره ایمنی مواد غذایی استان، اظهار داشت: ایمنی مواد غذایی همیشه یک مسئله مبرم است و توجه کل جامعه را به خود جلب میکند زیرا مستقیماً بر سلامت و زندگی مردم تأثیر میگذارد. با درک این اهمیت، این اداره به طور فعال تلاشها را برای انتشار گسترده مقررات قانونی در مورد ایمنی مواد غذایی به عموم و مشاغل هماهنگ کرده است.
بر این اساس، فعالیتهای ارتباطی متنوعی در رسانههای جمعی، وبسایت اداره ایمنی مواد غذایی استان و پلتفرمهای رسانههای اجتماعی اجرا شد که بر مسائل عملی مانند راهنمایی مردم برای انتخاب و استفاده از غذای سالم، نه گفتن به غذاهایی با منشأ ناشناخته یا تاریخ انقضا گذشته؛ استفاده از غذاهایی که از قبل با ایمنی فرآوری و آماده شدهاند؛ نگهداری صحیح مواد غذایی و جلوگیری از مسمومیت غذایی تمرکز داشت.
برای اطمینان از اجرای مؤثر ایمنی مواد غذایی، اداره ایمنی مواد غذایی استان هماهنگی با سازمانهای مربوطه را برای انجام بازرسیهای بین سازمانی و ناگهانی ایمنی مواد غذایی تقویت کرده است. از ابتدای سال، این استان ۹۸ تیم بازرسی (۵ تیم در سطح استان و ۹۳ تیم در سطح بخش/شهرستان) ایجاد کرده است. در نتیجه، ۱۸۵۹ مرکز تولید، تجارت و خدمات غذایی مورد بازرسی قرار گرفتهاند. مقامات جریمههای اداری بالغ بر بیش از ۶۵ میلیون دونگ ویتنامی برای واحدهایی که مقررات ایمنی مواد غذایی را نقض میکنند، اعمال کردهاند. این اداره مصمم است که با تخلفات به شدت برخورد کند و حتی مجوز مراکزی را که الزامات را رعایت نمیکنند، لغو کند. بازرسیها نشان داده است که بیش از ۹۰٪ از مراکز خدمات غذایی ثابت، مقررات را به خوبی رعایت میکنند. با این حال، در مناطق تازه تأسیس یا مناطقی با نوسانات جمعیتی، این اداره بر هماهنگی با مراکز بهداشت منطقهای تمرکز دارد تا هشدارهای اولیه و به موقع در مورد خطرات مسمومیت غذایی را ارائه دهد.
در دوره آینده، اداره ایمنی مواد غذایی استان به تقویت کنترل دقیق بر آشپزخانههای جمعی در مدارس، مناطق صنعتی، مراکز تولیدی و رستورانهای بزرگ ادامه خواهد داد. به ویژه در طول فصل گرم گردشگری ، نظارت بر مواد غذایی در جاذبههای گردشگری برای حفظ سلامت بازدیدکنندگان در اولویت قرار خواهد گرفت. این اداره به هماهنگی با سازمانهای تخصصی و بخشهای مربوطه برای برگزاری دورههای آموزشی در زمینه بازرسی ایمنی مواد غذایی برای مسئولان در سطوح استانی، شهرستانی و منطقهای ادامه خواهد داد؛ شبکه بهداشت عمومی را تقویت خواهد کرد؛ و متخصصان را به شهرستانها و منطقهای خواهد آورد تا در مورد غذای سالم و رویههای فرآوری ایمن مواد غذایی به ساکنان مشاوره و راهنمایی ارائه دهند. به مردم توصیه میشود که از مصرف مواد غذایی با منشأ ناشناخته خودداری کنند و برای محافظت از سلامت خود و خانوادههایشان، مواد غذایی را از مراکز دارای مجوز و معتبر انتخاب کنند.
نگوک تانگ
منبع: https://baophutho.vn/an-toan-thuc-pham-nbsp-vi-nbsp-suc-khoe-nbsp-nguoi-nbsp-dan-253482.htm
نظر (0)