پزشکان اثرات شگفت‌انگیز تخم‌مرغ بر کبد را آشکار می‌کنند

کبد بزرگترین اندام داخلی بدن است - صدها عملکرد را انجام می‌دهد. اما آیا می‌دانید رژیم غذایی شما چگونه بر کبدتان تأثیر می‌گذارد؟ دکتر جنین بورینگ، اهل کانادا، می‌گوید تخم‌مرغ برای محافظت از کبد عالی است.

به گفته دکتر جنین بورینگ، سایت خبری سلامت Bestlife ، تخم‌مرغ به همراه جگر گاو و فیله گاو از جمله غذاهایی هستند که بیشترین میزان کولین، ماده مغذی ضروری، را دارند.

تخم مرغ یکی از بهترین منابع کولین است.

عکس: هوش مصنوعی

تخم مرغ یکی از بهترین منابع کولین است، به طوری که یک تخم مرغ ۱۶۹ میلی‌گرم کولین دارد، به این معنی که خوردن فقط دو تخم مرغ در روز می‌تواند ۶۱٪ از نیاز روزانه شما به کولین را برآورده کند.

نکته قابل توجه این است که موسسه ملی بهداشت ایالات متحده خاطرنشان می‌کند که کمبود کولین می‌تواند منجر به آسیب عضلانی، آسیب کبدی و کبد چرب شود.

تحقیقات نشان می‌دهد که رژیم‌های غذایی کم کولین منجر به کبد چرب و آسیب قابل توجه کبد - که با افزایش آنزیم‌های کبدی مشخص می‌شود - در برخی افراد می‌شود.

علاوه بر تخم مرغ، روغن زیتون نیز بسیار مفید است.

دکتر جنین بورینگ علاوه بر تخم مرغ، به ماده غذایی دیگری با خواص برجسته تغذیه کننده کبد، یعنی روغن زیتون، اشاره کرد.

دکتر جنین بورینگ می‌گوید روغن زیتون سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های مفید برای کبد، مانند پلی‌فنول‌ها، است. آنتی‌اکسیدان‌ها به محافظت از بدن در برابر آسیب سلولی ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند، که به مرور زمان می‌توانند به بافت‌ها و اندام‌هایی مانند کبد آسیب برسانند.

در واقع، تحقیقات نشان داده است که پلی فنول‌های موجود در روغن زیتون می‌توانند التهاب مضر و تجمع چربی در کبد را کاهش دهند.

مطالعات همچنین نشان می‌دهد که محتوای بالای اسیدهای چرب تک غیراشباع در روغن زیتون، متابولیسم چربی در کبد را به طور قابل توجهی بهبود می‌بخشد، که ممکن است به جلوگیری از کبد چرب کمک کند.

علاوه بر این، دکتر بورینگ همچنین توصیه می‌کند برای اطمینان از سلامت کبد، از مصرف برخی غذاها مانند شیرینی‌ها، غذاهای سرشار از چربی اشباع (چربی حیوانی، مارگارین) و چربی ترانس (که اغلب در غذاهای سرخ‌شده یافت می‌شود) خودداری کنید. این غذاها همچنین می‌توانند در ایجاد کبد چرب نقش داشته باشند.

منبع: https://thanhnien.vn/bac-si-tiet-lo-tac-dung-bat-ngo-cua-trung-doi-voi-gan-185250501231941116.htm