روحیه کارآفرینان زن

در سال‌های اخیر، نقش و جایگاه کارآفرینان زن در استان، هم از نظر کمی و هم از نظر کیفی، دستخوش تغییرات قابل توجهی شده و جایگاه آنها را در بسیاری از صنایع جدید تثبیت کرده است.

خانم هو کیم لین به فقرا و محرومان استان هدایایی اهدا می‌کند. عکس: توی تین

برای مثال، خانم هو کیم لین - رئیس هیئت مدیره شرکت سهامی تجاری خای هوان، منطقه ویژه اقتصادی فو کوک. خانم لین با وجود اینکه حرفه‌اش پزشکی است، دهه‌هاست که در تولید سس ماهی خای هوان فعالیت دارد و آن را به بازار جهانی عرضه می‌کند. خانم لین تعریف می‌کند که وقتی برای اولین بار این کار را شروع کرد، بارها در تخمیر ماهی شکست خورد و سعی کرد سس ماهی نهایی‌ای بسازد که هم معطر باشد و هم از نظر بصری جذاب. برای کسب تجربه، ماه‌ها در بندر ماهی وقت گذراند تا ماهی خام را انتخاب کند...

خای هوان با غلبه بر مشکلات متعدد، که با تنها ۱۲ بشکه کوچک سس ماهی شروع شد، اکنون به شرکتی با بیش از ۷۰۰ بشکه بزرگ سس ماهی تبدیل شده است که هر کدام ۱۲ تا ۱۵ تن ماهی را در خود جای می‌دهند. این شرکت همچنین خود را به کشتی‌های بزرگی مجهز کرده است که قادر به حمل نمک از دریا برای خرید ماهی تازه صید شده برای تخمیر فوری هستند. این شرکت علاوه بر تضمین بالاترین کیفیت برای هر بطری سس ماهی، به طور مداوم طراحی و بسته‌بندی محصولات خود را بهبود می‌بخشد تا نیازهای روزافزون بازار را برآورده کند...

خای هوان با تلاش‌های خستگی‌ناپذیر، از یک تولیدکننده کوچک سس ماهی به تولیدکننده پیشرو سس ماهی سنتی فو کوک تبدیل شده است. خای هوان با فرآیند بسته برداشت، نگهداری، حمل و نقل و تخمیر، مواد اولیه پاک را از دریا به سفره می‌آورد و تازگی و طعم متمایز سس ماهی سنتی را حفظ می‌کند. برند سس ماهی خای هوان به استاندارد ملی OCOP 5 ستاره دست یافته و در 28 کشور اروپایی توسط نشان جغرافیایی محافظت می‌شود.

خانم لین علاوه بر توسعه کسب و کار شخصی خود، در حال حاضر رئیس انجمن سس ماهی فو کوک و رئیس انجمن سس ماهی سنتی ویتنام است. او سهم قابل توجهی در توسعه کسب و کارهای سس ماهی سنتی، به ویژه در ترویج و حفاظت از تصویر سس ماهی سنتی ویتنامی در بازار بین المللی، کمک به معرفی این محصول به جهان و ایجاد فرصت های صادراتی داشته است. همزمان، او در فعالیت های اجتماعی شرکت می کند و به بهبود زندگی مردم در مناطق تولید سس ماهی سنتی و رساندن این محصولات سس ماهی به مصرف کنندگان کمک می کند.

خانم له تی بیچ نگا، مدیرعامل شرکت توآن لوی فات تای لیمیتد در بخش تان لوک، برای رسیدن به برند فعلی نخ ماهی له نگا، بر مشکلات و چالش‌های زیادی غلبه کرد. خانم نگا توضیح داد: «در تایوان، نخ ماهی خوشمزه آنها را امتحان کردم و تصمیم گرفتم که برای شروع یک کسب و کار در ویتنام، طرز تهیه آن را یاد بگیرم. برای یادگیری نحوه تهیه آن، در یک کارخانه نخ ماهی درخواست کار دادم. به لطف عزم و اراده و صداقتم، مربی‌ام در تایوان را متقاعد کردم که دستور پخت را به من منتقل کند. با این حال، وقتی به ویتنام برگشتم، تجهیزات و ماشین‌آلات تولید و فرآوری مانند تایوان در دسترس نبود، بنابراین مجبور شدم بارها به تایوان سفر کنم تا ماشین‌آلات مدرن وارد کنم.»

به گفته خانم نگا، حتی با وجود دستور پخت و روش، فرآوری ماهی خرد شده در ویتنام، با توجه به مواد اولیه و آب و هوای متفاوت، زمان زیادی از او گرفته و شامل دور ریختن ده‌ها دسته ماهی بوده که صدها میلیون دونگ هزینه داشته است، تا اینکه بتواند محصول دریایی خرد شده را به شکل امروزی آن درآورد.

در حال حاضر، برند غذاهای دریایی خرد شده‌ی له نگا در سیستم‌های توزیع داخل و خارج از استان موجود است. خانم نگا گفت: «این فقط یک خوراکی خوشمزه برای خانواده و اقوامم نیست؛ من می‌خواهم رویای بزرگتری را دنبال کنم: صادرات محصول به بازار بین‌المللی. می‌خواهم به دوستانم در سراسر جهان اطلاع دهم که محصولات ویتنامی از کیفیت بالایی برخوردارند و ایمنی آنها تضمین شده است.»

توای تر

منبع: https://baoangiang.com.vn/ban-linh-nu-doanh-nhan-a465512.html