کاغذ برنج تو ها - محصولی که گردشگران را به خود جذب می‌کند

باک نین - روستای باستانی تو ها، کمون وان ها (شهر سابق ویت ین)، که اکنون گروه مسکونی تو ها، بخش وان ها (باک نین) است، نسل‌هاست که به خاطر صنعت کاغذ برنج خود مشهور است. این صنعت نه تنها غذاهای ویتنامی را غنی می‌کند، بلکه اخیراً به عنوان یک میراث فرهنگی ناملموس ملی مورد تجلیل قرار گرفته و به افتخار سرزمین کین باک و هدیه‌ای از زادگاهش تبدیل شده است که بازدیدکنندگان را از دور و نزدیک به خود جذب می‌کند.

گروه مسکونی تو ها بیش از ۳۰۰ خانوار دارد که با حدود ۱۰۰۰ کارگر، کاغذ برنج تولید می‌کنند. از صبح زود، با بهره‌گیری از آفتاب نه چندان گرم، کارگران مشغول خشک کردن کاغذ برنج بودند تا محصول پاره نشود.

اولین قدم برای تهیه‌ی کاغذ برنج، شستن برنج، خیساندن آن تا زمانی که نرم شود و سپس آسیاب کردن آن به صورت آرد است.

آقای نگوین دوک تائو بیش از ۵۰ سال تجربه در فرآیند ساخت کاغذ برنج دستی دارد.

امروزه، کارگران به دستگاه‌های پشتیبانی مجهز شده‌اند تا به افزایش چندین برابری تولید کمک کنند. به طور متوسط، هر خانوار روزانه ۷ تا ۱۰ هزار کیک تولید می‌کند.

کیک‌های نازک برنج در حال خشک شدن زیر نور خورشید در مجتمع مسکونی تو ها.

کیک‌های خشک توسط مردم جمع‌آوری می‌شوند.

کاغذ برنج تو ها نه تنها در بین مصرف‌کنندگان داخلی محبوب است، بلکه به کره، ژاپن و اروپا نیز صادر می‌شود. در ماه‌های قبل از تت، کارگران سفارش‌های زیادی دریافت می‌کنند و محصولات تولید شده اغلب برای تأمین تقاضای بازار کافی نیستند.

کاغذ برنجی تو ها به یک ماده ضروری در تهیه غذاهای خوشمزه مانند اسپرینگ رول سرخ شده و اسپرینگ رول تبدیل شده است و باعث می‌شود هر کسی که یک بار از آن لذت برده باشد، طعم خاص و روح روستاهای شمالی را برای همیشه به خاطر بسپارد.

لو تان

منبع: https://baobacninhtv.vn/banh-da-nem-tho-ha-san-vat-lang-co-niu-chan-du-khach-postid421587.bbg